Di Amerika, kalkun yang dipanggang di oven adalah hidangan tradisional Thanksgiving, di negara-negara lain disiapkan untuk Natal, Tahun Baru. Dimasak dalam oven dengan isian yang halus, itu menjadi dekorasi meja yang nyata, dagingnya terkait dengan produk makanan, jadi masalah makan berlebih selama liburan akan terselesaikan dengan sendirinya.
Bagaimana cara memasak kalkun utuh di oven?
Untuk kalkun, dipanggang di oven, pas sepenuhnya, Anda harus memilih bangkai dengan benar. Ukurannya harus berkorelasi dengan dimensi oven, di mana ia akan dipanggang. Berapa banyak waktu yang dibutuhkan juga akan tergantung pada ukurannya. Resep tradisional untuk kalkun di oven adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- kalkun - 2-3 kg;
- mentega - 50 g;
- Minyak bunga matahari tanpa bau - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- cognac - 30 ml;
- ketumbar, cengkeh, pala;
- garam dan merica:
- bawang putih.
Persiapan
- Carcase bersih.
- Dengan pisau tajam, buat sayatan di semua bagian dan masukkan siung bawang putih ke dalamnya.
- Dari luar dan dalam, gosokkan sedikit dengan garam.
- Mentega cair dicampur dengan rempah-rempah, jus lemon dan minyak bunga matahari. Sikat karkas dengan campuran yang dihasilkan.
- Tempatkan di oven. Panggang, jangan lupa dengan saus air.
- Setelah 1,5 jam, balikkan dan panggang sebanyak waktu.
- Matikan dan biarkan selama 20 menit.
- Kalkun, yang dipanggang seluruhnya di oven, disajikan dengan kentang, labu, dan anggur merah muda.
Payudara Turki dipanggang dalam oven
Kalkun, yang dipanggang di oven, sangat lembut dan cocok untuk semua orang yang peduli dengan sosok itu. Dia selalu hadir di menu diet. Berkat berbagai cara memasak, dia tidak pernah bosan. Salah satu pilihan populer adalah memanggang dalam bentuk foil, yang sederhana, tetapi sangat lezat. Dalam hal ini, kalkun dalam foil di oven menahan semua zat yang berguna.
Bahan-bahan:
- daging kalkun - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- jus lemon - 30 ml;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
Persiapan
- Di kefir tambahkan rempah-rempah, air jeruk nipis, garam.
- Buat sayatan di payudara dan biarkan rendam selama 3-4 jam.
- Lalu, bungkus dengan hati-hati dengan kertas timah.
- Fillet kalkun di oven dalam foil dipanggang selama 35 menit.
Stik drum Turki di oven - resep
Bahkan dari bagian kecil burung bisa pergi makan malam yang chic, Anda hanya perlu membeli komponen tertentu dan melakukan upaya minimum. Paha tak kalah berharga dari payudara. Untuk seleranya sepenuhnya terungkap, penting untuk memilih bumbu yang tepat. Untuk memahami cara menyiapkan shin kalkun dalam oven sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- shin - 1 buah;
- minyak zaitun - 30 ml;
- Bawang putih kering, paprika dan rosemary - masing-masing 5 gram;
- bawang putih segar - 2 siung;
- jus jeruk - 200 ml;
- garam dan lada.
Persiapan
- Siapkan bumbu perendam, untuk campuran rempah-rempah, bawang putih segar dan kering, mentega. Campuran ditempatkan dalam microwave selama 1 menit.
- Dengan pisau, kulit dipisahkan dari bagian utama tulang kering, di mana tusukan dibuat, dituangkan dengan bumbu, dan sekali lagi memakai kulit.
- The shin dimasukkan ke dalam cetakan, bagian bawahnya dilapisi dengan foil.
- Panggang selama sekitar 55 menit.
- 10 menit sebelum ketersediaan penuh, ujung-ujung foil dibuka dan kalkun yang dipanggang dalam oven berwarna coklat.
Cutlets dari isian kalkun di oven
Hidangan utama meja bisa berupa apa saja, bahkan irisan daging. Tetapi mereka harus menjadi lezat dan dikombinasikan dengan lauk yang berbeda. Kelezatan akan menarik bagi jiwa dan anak-anak, bagi para ibu mereka memiliki kalori rendah yang menarik dan adanya nutrisi. Membentuk irisan daging adalah salah satu cara memasak kalkun di oven.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1,5 kg;
- mentega -200 g;
- krim - 350 ml;
- telur - 1 buah;
- garam dan bumbu;
Persiapan
- Bumbui dengan mentega cair, krim, telur, dan bumbu. Aduk campuran hingga halus.
- Tidurkan irisan daging dan letakkan di atas loyang.
- Ketika mereka kecoklatan di satu sisi, beralih ke yang lain.
- Kalkun, yang dipanggang di oven, disajikan dengan soba dan sayuran hijau.
Gulungan Turki diisi di oven
Daging sangat bagus untuk membuat berbagai roti gulung. Pengisian bisa menjadi apa saja, tetapi plum yang paling cocok, yang melengkapi rasa istimewa dari burung. Turki dengan plum dalam oven dalam bentuk gulungan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama di meja meriah.
Bahan-bahan:
- prun - 200 g;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- hijau - sepanjang balok;
- remah roti - 5 sdm. sendok;
- payudara dengan satu kalkun;
- anggur merah - 50 ml.
Persiapan
- Prun direndam dalam air, setelah itu batu itu dihapus dan cincang halus.
- Bawang bombay dan bawang putih, ramuan dicincang halus dan dikombinasikan dengan plum. Tambahkan biskuit dan telur ke massa.
- Fillet dipotong-potong dan dipukul. Di semua sisi, garam, lada, tutup dengan mustard.
- Di atas masukkan isian dan lipat, ikat dengan tusuk gigi.
- Goreng dalam panci di semua sisi, dan kemudian taruh dalam cetakan, tuangkan segelas air dan anggur, taruh selama 30 menit.
Babi rebus panas Turki di oven
Daging babi rebus dingin disiapkan dari daging apa saja, tetapi dari kalkun hidangan ini ternyata lebih lezat dan lembut sesuai selera. Ia bahkan bisa menguasai koki pemula di rumah, dari satu set produk standar. Ini adalah salah satu cara terbaik untuk memasak kalkun di oven.
Bahan-bahan:
- payudara - 1,5 kg;
- air -1 l;
- bawang putih - 4 siung;
- berbagai jenis lada;
- paprika, ketumbar, basil, oregano;
- mustar;
- minyak sayur - 60 ml.
Persiapan
- Cuci daging, tiriskan. Kemudian lebih rendah dalam air asin selama 3 jam.
- Potongan bawang putih dan gabungkan dengan bumbu, potong potongan daging.
- Tutup dengan marinade dan bungkus dalam film makanan, biarkan dalam dingin selama sehari.
- Mereka mengeluarkannya, membiarkannya selama satu jam, membungkusnya dengan foil dan menaruhnya di oven yang dipanaskan selama 40 menit.
- Foil dilipat dan dibiarkan selama 10 menit.
Daging dari kalkun di oven
Daging daging Turki berguna untuk semua orang, dan ada banyak cara untuk memasaknya. Kelezatan yang unik adalah kalkun dalam bahasa Prancis di oven, yang dapat dengan aman dikategorikan sebagai mahakarya kuliner.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- tomat - 1 buah;
- merica - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- keju - 100 g;
- mayones, bumbu dan garam.
Persiapan
- Fillet dipotong-potong dengan ukuran yang sama dan dipukul dengan palu.
- Bentuknya ditata habis daging.
- Sayuran dipotong, diletakkan di atas.
- Chops ketinggalan dengan mayones dan kirim panggang.
- Setengah jam kemudian mengambil formulir, taburi dengan keju parut.
Turki dalam panci di oven
Jika kita membandingkan kualitas rasa dari berbagai jenis daging, maka kalkun menang. Oleh karena itu, dianggap sebagai kelezatan, dan hidangan dari itu menghiasi pesta meriah. Kalkun dengan kentang di oven akan membantu mengejutkan para tamu dan menjadi hidangan kuliner selama acara apa pun.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 buah;
- fillet - 1 kg;
- bumbu;
- bawang putih;
- keju - 100 g;
- minyak bunga matahari.
Persiapan
- Fillet, kentang, wortel dipotong.
- Bawang putih diperas melalui pers.
- Bahan-bahan dicampur dengan bumbu. Campuran ini tersebar dalam pot, dilumasi dengan minyak.
- Keju atasnya digosok, lalu masak selama 1 jam.