Tidak dapat dikatakan bahwa memasak risotto tidak memerlukan peralatan khusus dari Anda, sebaliknya, Anda mungkin harus membakar lebih dari satu porsi nasi sebelum Anda melihat sesuatu seperti bubur nasi Italia yang terkenal di atas piring, tetapi biarkan kesulitan tidak membingungkan Anda, karena hasilnya tidak bersyarat. sepadan. Cara memasak risotto dengan ham, kita akan berbicara lebih lanjut.
Resep untuk risotto dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
- anggur kering putih - 1 item;
- arborio beras - 400 g;
- mint hancur - 2 sdm. sendok;
- kacang hijau beku - 2/3 dari item;
- kaldu ayam - 1 l;
- parutan Parmesan - 25 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- ham - 250 g;
- parutan kulit jeruk nipis - 1 sendok teh;
- champignons - 200 g.
Persiapan
Kaldu dengan segelas anggur dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Angkat panci dari api dan cobalah untuk menjaga kaldu ayam hangat sepanjang waktu memasak, kembalikan panci secara berkala ke api.
Dalam anglo, panaskan minyak dan goreng pada bawang dan bawang putih cincang selama sekitar 2 menit. Tambahkan beras ke beras dan goreng bersama selama satu menit lagi. Isi nasi dengan segelas kaldu dan tunggu. Sementara ia menyerap semua kelembapan, lalu tuangkan dalam gelas kedua dan seterusnya, sampai croup siap (sekitar 15 menit). Dalam hal ini, risotto harus terus diaduk sepanjang waktu memasak, dan kemudian bumbui dengan parutan Parmesan. Hidangan yang sudah jadi akan mengering dari sendok seperti lava.
Ham potong dadu, jamur - piring, goreng kedua bahan bersama dan tambahkan risotto. Kami melengkapi hidangan dengan mint, kacang polong, kulit lemon, dan disajikan ke meja.
Risotto dengan ham, seledri dan parmesan
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 1/2 l;
- minyak zaitun -1 sdm. sendok;
- ham - 4 irisan;
- daun bawang - 1 buah;
- seledri - 1 batang;
- beras untuk risotto - 300 g;
- anggur putih - 125 ml;
- parutan Parmesan - 50 g;
- daun bawang.
Persiapan
Kami mengaduk kaldu dan mencoba menjaganya agar tetap hangat. Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng ham cincang di atasnya menjadi warna emas. Kami menghapus ham yang disiapkan, dan di tempatnya kami meletakkan seledri dan daun bawang yang dihancurkan. Goreng bersama-sama selama 5-7 menit, setelah itu tambahkan nasi dan lanjutkan memasak selama satu menit lagi.
Isi isi wajan dengan anggur dan segelas kaldu. Segera setelah beras menyerap cairan, tambahkan satu porsi kaldu dan ulangi sampai kaldu selesai. Musim risotto selesai dengan parutan parmesan, tambahkan ham goreng dan bawang hijau.