Tulang jaringan, gigi dan enamel gigi akan mengeluarkan 99% dari semua kalsium, yang terkandung dalam tubuh kita, dan itu ada, tidak terlalu sedikit - 1-2% dari total berat badan. Sangat penting untuk memantau kandungan kalsium dalam makanan sehari-hari kita, karena kekurangan dan kelebihan Ca mampu memberi kita banyak masalah. Untuk mengendalikan dan mencegah kegagalan dalam tubuh, kita akan mempertimbangkan produk apa yang mengandung kalsium, dan apa yang berkontribusi dan apa yang mencegah penyerapannya.
Kebutuhan harian untuk kalsium tergantung pada usia:
- anak-anak di bawah 5 tahun - 400-600 mg;
- anak-anak di bawah 10 tahun - 800-1200 mg;
- remaja dan orang muda di bawah usia 24 - 1200-1500 mg;
- wanita 25-50 tahun - 1000 mg;
- laki-laki 25-65 tahun - 1000 mg;
- wanita hamil dan selama menyusui - 1500 mg;
- wanita dalam periode pascamenopause - 1000-1500 mg;
- laki-laki dari 65 tahun - 1500 mg.
Dalam proses apa Sa berpartisipasi?
Untuk sepenuhnya menyadari pentingnya kalsium dalam makanan, kami membuat daftar proses aktivitas vital di mana elemen ini berpartisipasi:
- Kalsium bertanggung jawab untuk pembangunan jaringan tulang.
- Bertanggung jawab untuk koagulabilitas darah.
- Mengurangi permeabilitas pembuluh darah, yaitu - melakukan fungsi kekebalan tubuh, melindungi kita dari virus dan alergen.
- Ini adalah bagian dari darah dan terlibat dalam sintesis asam amino dan asam nukleat
- Dalam keseimbangan asam-klik, itu bertanggung jawab untuk alkalisasi.
- Mengaktifkan kerja enzim dan hormon
- Berpartisipasi dalam sintesis insulin
Ingat! Jika ada kekurangan kalsium dalam darah, tubuh mulai menariknya dari cadangan - jaringan tulang. Artinya, keberadaannya di dalam darah lebih penting bagi kehidupan kita daripada kekuatan tulang.
Apa yang mencegah pembelajaran?
Kalsium sangat banyak di semua produk makanan, namun, asimilasi bukanlah proses yang mudah. Faktanya adalah bahwa Ca berinteraksi dengan banyak unsur dan zat lain, sebagai hasilnya, senyawa yang tidak larut dalam jus lambung muncul. Sebelum Anda khawatir tentang cara mengisi kembali kalsium dalam tubuh, pastikan itu adalah kombinasi yang tepat dengan makanan lain.
Kalsium tidak berasimilasi:
- dengan coklat kemerah-merahan, sereal dan bayam;
- dengan produk yang menetralkan keasaman lambung: soda, manis, karbohidrat pekat;
- dengan konten Mg dan P yang terlalu tinggi;
- dengan jumlah serat yang berlebihan dalam makanan.
Apa yang mendorong asimilasi:
- kalsium, yang terkandung dalam susu, diserap dengan baik oleh gula susu (laktosa);
- dalam kombinasi dengan asam amino dan asam sitrat;
- pada rasio kalsium dan lemak 1: 100 (misalnya, krim susu kadar lemak 10%);
- Kalsium dalam keju cottage sangat sering dipecah saat dimasak, sehingga banyak produsen yang secara artifisial memperkaya keju Cottage.
Sumber kalsium yang ideal
Kulit telur yang biasa mampu melindungi kita dari osteochondrosis , karena itu adalah 90% kalsium. Untuk ini, kami membersihkan cangkang di bawah air dan memanaskannya di dalam oven, menghancurkan semua jenis mikroba. Lalu aduk dalam lesung dan tambahkan jus lemon. Kami mengambil satu hari dalam satu sendok teh. Kalsium dalam cangkang telur diserap dengan baik oleh asam sitrat (jus lemon).
Selain itu, kalsium ditemukan dalam banyak kacang dan biji. Dalam 100 g wijen mengandung 875 mg kalsium, dan dalam opium bahkan lebih - 1450 mg.
Kekurangan kalsium
Kekurangan dapat timbul karena masalah dengan usus, yaitu deteriorasi proses pencernaan, misalnya, dengan kurangnya enzim laktosa. Juga, jumlah kalsium dalam darah menurun tajam sebelum periode menstruasi dan tetap rendah selama. Karena itu, kontraksi rahim yang menyakitkan dapat terjadi. Selain itu, tidak peduli seberapa banyak Anda mengonsumsi kalsium, dan tanpa adanya vitamin D, itu tidak akan mencerna. Dan ini berarti Anda perlu mengunjungi matahari lebih sering dan tidak membatasi diet Anda hanya untuk menanam makanan.