Susu adalah salah satu makanan paling penting dalam diet sebagian besar penduduk dunia. Ini mengacu pada produk makanan multikomponen dalam hal komposisi kimianya. Hasil penelitian ilmiah menunjukkan bahwa dalam susu ada lebih dari 50 senyawa aktif biologis yang membawa manfaat nyata bagi tubuh manusia. Susu diperkaya dengan unsur mikro dan makro seperti fosfor, magnesium, natrium, sulfur, kalsium dan berbagai garam yang berasal dari alam.
Selain itu, seng, selenium, yodium, asam laktat, dan zat-zat bermanfaat lainnya hadir dalam produk ini dalam jumlah yang cukup banyak. Ada banyak varietas susu, dan masing-masing berbeda dengan beberapa parameter dasar yang mempengaruhi karakteristik konsumen dan rasanya. Mempengaruhi mereka dan cara produk diproduksi. Yang paling umum dan paling sering dikonsumsi dalam makanan adalah susu sapi. Semakin populer adalah produk seperti susu skim. Ini karena antusiasme yang besar untuk makan sehat. Istilah "susu skim" dipahami berarti produk yang mengandung sejumlah kecil lemak susu dalam komposisinya.
Komposisi susu skim
Perselisihan tentang manfaat dan membahayakan tubuh susu skim tidak berhenti sampai sekarang. Pendapat para ilmuwan dibagi menjadi dua bagian. Beberapa mengkonfirmasi manfaat dari produk ini, menjelaskan keberadaannya dalam komposisi susu skim sejumlah senyawa aktif dan vitamin aktif yang berguna. Berkat catatan kandungan rendah kalori dari susu skim, itu dapat dengan aman dimasukkan dalam menu diet. Rata-rata, 100,8 kilogram akun produk untuk 30,8 kilokalori.
Tapi, seperti yang mereka katakan "tidak semuanya adalah emas yang berkilau." Banyak ilmuwan mempertanyakan penggunaan susu rendah lemak, terutama mengingat teknologi produksinya. Selama pengolahan bahan baku asli dalam komposisi kimia susu skim tidak ada lemak susu yang berharga. Ia kaya akan vitamin grup A dan D, itu membantu tubuh untuk menyerap kalsium dan protein. Berawal dari ini, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa dengan konsumsi rutin susu skim dalam makanan, kekurangan vitamin dapat muncul.
Produk susu rendah lemak
Jika Anda mengikuti diet, maka penggunaan produk susu fermentasi akan sesuai. Mereka dibedakan oleh kandungan kalori rendah mereka, mereka meningkatkan pencernaan dan kaya zat bermanfaat. Memilih dalam hal ini antara kefir dengan kandungan lemak 1% dan kefir dengan kandungan lemak 2,5%, Anda, tentu saja, lebih memilih opsi pertama. Secara logis, saat diet lebih baik menggunakan kefir dengan persentase minimum lemak. Satu-satunya masalah adalah bahwa jumlah kalori dalam yogurt semacam itu tidak terlalu berbeda dari kandungan lemaknya yang lebih besar. Produk susu rendah lemak kurang bermanfaat untuk kesehatan, karena mereka lebih buruk diserap oleh tubuh karena kekurangan lemak susu di dalamnya. Terlebih lagi, mereka inferior dan seleranya.
Ini tidak hanya berlaku untuk yogurt, tetapi juga keju cottage. Dengan jumlah kalori rendah lemak dadih dan keju cottage dengan persentase
Penting adalah kenyataan bahwa menggunakan produk susu skim, Anda mencabut tubuh karbohidrat, lemak, dan protein yang diperlukan agar berfungsi.
Fakta bahwa produk alami, kandungan lemak yang diturunkan, bermanfaat bagi kesehatan, tidak dapat disangkal. Tetapi untuk pergi ke ekstrem ketika menggunakan mereka tidak layak. Meskipun kandungan rendah kalori dari susu skim, tubuh Anda dapat menderita berbagai zat aditif kimia.