Sayuran beku di zaman kita telah menjadi begitu untuk mengatakan "tongkat-zashchalochko" bagi banyak ibu rumah tangga. Setelah semua, itu cukup sederhana, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es, dan setelah 15 menit Anda sudah memiliki sarapan siap pakai yang berguna di atas meja, makanan hangat atau makan malam diet ringan.
Dan berkat teknologi pembekuan kejutan saat ini, sayuran beku mengandung banyak vitamin dan nutrisi seperti yang segar. Sayuran semacam itu, tidak seperti sayuran segar, tersedia bagi kita kapan saja sepanjang tahun. Tetapi bahwa mereka tidak kehilangan sifat-sifat yang berguna yang terkandung di dalamnya, mereka harus mampu mempersiapkan dengan benar, atau lebih tepatnya mengatakan - masak! Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana menyiapkan sayuran beku!
Bagaimana cara memasak sayuran beku?
Jadi, bagaimana menyiapkan sayuran beku segar. Tuang sedikit air ke dalam panci, dengan laju 100 ml air untuk setiap 500 g sayuran. Kemudian garam secukupnya, didihkan airnya dan masukkan sayuran ke dalamnya dengan lembut, tanpa mendapatkan pencairan sebelumnya. Karena mereka sangat dingin, mereka segera berhenti mendidih. Tutup wajan dengan penutup dan tunggu sampai air menggelembung lagi.
Jika sayuran dimasak dengan balok beku, dan tidak dengan potongan-potongan individu, mereka akan dimasak dengan tidak merata, jadi ambillah garpu dan dengan lembut bagi mereka. Selanjutnya, tambahkan bumbu, ramuan pedas, kurangi panas hingga minimum dan tutup rapat dengan penutup. Karena kita tidak menuangkan terlalu banyak air, penting bahwa itu tidak menguap, dan sayuran dimasak seolah-olah untuk pasangan. Setelah semua, mereka akan melestarikan bentuk, warna dan sifat yang berguna lebih baik.
Berapa banyak yang harus dimasak sayuran beku? Memasak sayuran, sesuai dengan rekomendasi yang ditentukan pada paket. Jika Anda telah membekukan sayuran buatan sendiri atau tidak ada instruksi, maka dipandu oleh fakta bahwa kubis (berwarna, brokoli, dll.), Zucchini, wortel cincang dimasak selama sekitar 5 menit. Kacang dan kacang Cina, kacang polong, serta jagung sedikit kurang, sekitar 3-5 menit, sayuran kering, seperti bayam, disiapkan lebih cepat - dalam 2-3 menit.
Setelah sayuran siap, matikan api dan keringkan semua air. Jika Anda meninggalkannya dalam cairan panas, mereka akan menjadi terlalu matang dan tidak enak.
Jika tiba-tiba Anda tidak sempat mengikuti sayuran, aduk, lalu Anda bisa memasaknya di dapur asisten. Mari pelajari lebih detail cara menyiapkan sayuran beku dalam multivark.
Untuk ini, kami menyebarkan sayuran dalam wadah khusus. Tutup penutupnya, tinggalkan lubang kecil untuk keluar dari uap. Kami menyalakannya dengan daya tertinggi untuk mode "Memasak uap" selama sekitar 5 menit. Setelah waktu, kami mengambil sayuran, periksa kesiapan dengan garpu atau pisau. Jika mereka masih belum dilas, masukkan ke multivark dengan kapasitas yang sama selama 2-3 menit. Selanjutnya, biarkan dalam mangkuk panas selama 3 menit, agar sayuran akhirnya mencapai kondisi yang diinginkan.
Sekarang mari kita simpulkan hasilnya dan buat daftar aturan dasar cara menyiapkan sayuran beku:
- Pertama, sayuran tidak boleh dicairkan sebelum dimasak;
- kedua, saat memasak sayuran, tambahkan rempah-rempah favorit Anda dan bagaimana air asin. Juga, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon, itu akan memberi sayuran juiciness lezat
dan rasa pedas; - dan ketiga, setelah memasak, segera tiriskan semua air dan, jika diinginkan, Anda bisa mencuci sayuran dengan air dingin.
Dan omong-omong, semua sayuran beku, ini adalah keselamatan nyata bagi ibu muda yang tidak mempercayai purees sayuran kalengan dalam kaleng. Jadi pikirkan tentang sayuran beku di rumah ! Sebagai permulaan, cari tahu, misalnya, cara membekukan jamur , dan kemudian lanjutkan sesuai dengan aturan umum dan rekomendasi.