Tidak ada gunanya berbicara tentang bagaimana ikan khas utara masuk ke masakan Yahudi, sama seperti tidak ada gunanya berbicara tentang bagaimana itu berubah menjadi salah satu hidangan tradisional - forshmak. Apa bedanya ketika ada lusinan resep yang beragam dan menarik yang secara visual menunjukkan aturan tak tertulis bahwa lebih baik mencoba sekali daripada membahasnya sekali lagi.
Forshmack dalam bahasa Ibrani - resep
Mari kita mulai dengan resep yang paling sederhana dan "paling bersih", di mana kita hanya membutuhkan tiga bahan dasar.
Bahan-bahan:
- fillet herring - 300 g;
- bawang putih - 80 g;
- telur ayam - 2-3 pcs.
Persiapan
Satu-satunya persiapan yang harus Anda lakukan sebelum Anda mulai secara langsung menggabungkan semua bahan - memasak telur. Telur ayam harus direbus keras, dingin dan melewati penggiling daging bersama ikan dan bawang. Jika memungkinkan - Anda dapat mencambuk semua bahan dengan blender untuk mendapatkan massa yang lebih homogen. Bagaimanapun, forshmak klasik adalah Yahudi yang siap untuk melayani!
Resep untuk Herring meramalkan dalam bahasa Ibrani dengan sebuah apel
Apple, seperti roti putih, ditambahkan ke Forshmak lama kemudian. Apel yang sudah diparut itu dengan sempurna memberi nuansa pada ikan herring, seperti yang dijelaskan dalam resep oleh Shuba yang tercinta , dan remah roti biasanya ditambahkan untuk volume.
Bahan-bahan:
- fillet herring - 400 g;
- telur ayam - 4 buah;
- apel hijau asam - 80 g;
- bawang putih - 80 g;
- roti putih - 2 potong;
- susu;
- cuka sari apel - 8 ml;
- gula - 4 g.
Persiapan
Kami menghapus fillet ikan herring dari tulang dan membiarkannya melewati penggiling daging. Untuk forsmak dengan tekstur yang lebih jelas, ikan dapat dicincang halus dengan tangan. Kami memasak empat telur ayam rebus dan juga menggilingnya. Pada parutan kecil kami menggosok apel hijau, memeras jus berlebih dan taburi dengan cuka agar tidak menggelap.
Irisan roti yang direndam dalam susu hangat, remah dipisahkan, diperas dan dicampur dengan bahan yang disiapkan sebelumnya. Kami menambahkan bawang dan sedikit gula, melewati penggiling daging.
Bagaimana cara memasak tender forshmak dalam bahasa Ibrani dari ikan haring?
Bahan-bahan:
- fillet herring - 230 g;
- bawang putih - 65 g;
- telur ayam - 3 buah;
- hijau;
- kaviar merah;
- krim untuk mencambuk - 40 ml.
Persiapan
Pertama, masak telur rebus, dan setelah dibersihkan dan didinginkan, kocok dengan blender. Demikian pula, kita lakukan dengan bawang - itu harus diubah menjadi pure homogen, dan kemudian memeras kelembaban berlebih. Selanjutnya, kami juga menyaring fillet ikan haring. Campur semua bahan yang sudah disiapkan bersama-sama, tambahkan sayuran dan kaviar. Kemudian kocok krim yang didinginkan ke puncak yang kuat dan dengan lembut gabungkan massa susu yang lapang dengan forshmak.
Sajikan camilan siap pakai terbaik dengan pelengkap tradisional - matzo, tetapi Anda dapat menggunakan roti, serta roti panggang dari roti putih atau gelap. Selain ikan haring, taruh minyak lembut di atas meja sehingga setiap tamu dapat menambahkannya ke sandwichnya sendiri.
Forshmak dari merokok ikan haring dalam bahasa Ibrani
Ini sudah keberangkatan lengkap dari klasik, tapi siapa bilang itu untuk menghindari peraturan itu buruk? Dalam memasak itu bahkan bisa menjadi keuntungan.
Bahan-bahan:
- herring asap - 125 g;
- krim keju - 145 g;
- jus setengah lemon;
- bawang putih - 50 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- kuning telur rebus - 5 pcs.;
- hijau.
Persiapan
Kami memotong bawang putih sekecil mungkin dan mencampurnya dengan sayuran cincang. Kami membersihkan ikan dari tulang dengan garpu dan menambahkan bawang bersama dengan kuning telur tumbuk. Campur dasar untuk forcemack dengan sedikit krim keju, minyak sayur, dan jus lemon. Taburi dengan bumbu.