Seperti seorang teman sejak kecil, sup soba ibuku. Hidangan sehari-hari yang sederhana, tetapi jika Anda menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa - jamur, bakso, atau bahkan kue kentang - untuk tidak hanya sehat dan memuaskan, tetapi juga sangat lezat. Suami yang tercinta akan langsung menghancurkan seluruh panci, bahkan jika dia tidak mentolerir gandum sebelumnya dalam bentuk apa pun.
Sup soba dengan bakso
Bahan-bahan:
- forcemeat - 300 g;
- telur - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- hijau - 1 ikat;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- menir soba - 1/2 sdm.;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Untuk bakso campur daging giling, telur dan bawang merah cincang halus. Solim, lada, bentuk bola kecil dan buang dalam air asin mendidih (2 liter). Biarkan memasak dengan api kecil, dan pada saat itu goreng bawang potong dadu dan parut wortel pada parutan besar. Kami mengirim semuanya dalam panci ke bakso. Pada saat yang sama, kami menambahkan kentang ke sup, mari tuangkan sekitar sepuluh menit.
Sudah waktunya untuk sereal. Buckwheat dicuci bersih dan ditutup dalam panci. Bahkan jika tampaknya Anda, itu tidak layak menambahkan lebih banyak. Kenaikan soba dalam volume 3 kali. Tutup dan masak hingga matang. Sebelum Anda mengangkat panci dari api, tambahkan sayuran cincang halus. Menumpahkan sup panas lain dengan bakso dan soba di piring, kami melihat bahwa setiap orang mendapat jumlah bola daging yang sama. Dan berhitung sebaiknya diserahkan kepada anak-anak, sekali lagi berlatih dalam matematika!
Sup dengan jamur soba dan hutan - resep
Bahan-bahan:
- Tusukan soba - 2/3;
- jamur segar - 400 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Jamur dibersihkan, dipotong kecil-kecil dan dilemparkan ke dalam air asin mendidih (3 liter). Kami mengedarkan bawang dan wortel, potong sedotan, dan tambahkan ke dalam wajan. Dengan selang waktu 5 menit, kami juga mengirim kubus kentang di sana, dan yang terakhir ditutupi dengan soba yang dicuci. Tutup penutupnya, dan masak selama 15 menit hingga kentang siap. Sebelum disajikan, tab soba tanpa lemak ditaburi bumbu.
Bagaimana cara memasak sup soba dengan hati?
Dalam resep ini, ada hati dan soba - dua produk yang sangat kaya zat besi, yang membuat sup ini sangat penting baik dalam menu anak-anak dan dalam diet ibu hamil.
Bahan-bahan:
- hati ayam -400 g;
- menir soba - 1/2 sdm.;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- air - 2 l;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Buckwheat dicuci dan dikukus selama 5 menit dalam air mendidih. Air dikeringkan dan dibilas lagi. Buckwheat dan potong dadu kentang tuangkan 2 liter air, didihkan, garam. Hati saya, keluarkan film dan saluran, potong kecil-kecil. Kami menuangkan tepung dan menggoreng dari dua sisi. Tambahkan bawang cincang halus dan parut wortel pada parutan besar. Rebus sampai matang di bawah tutupnya, lalu masukkan ke dalam panci dengan sup. Merica, tambahkan sayuran.
Jika sama sekali tidak ada waktu, pada resep yang sama Anda bisa memasak sup soba dengan rebusan siap-masak.
Sup dengan champignons, pangsit kentang dan gandum
Bahan-bahan:
Untuk pangsit:
- kentang - 4 pcs.;
- telur - 1 buah;
- krim - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok.
Untuk sup:
- menir soba - 1/2 sdm.;
- champignons fresh - 250 g;
- kaldu ayam - 2 liter;
- wortel - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- merica bulgarian merah - 1/2 pc.;
- daun laurel - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- minyak nabati disempurnakan - 4 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dalam kaldu mendidih kita tertidur dengan soba yang dicuci dan dicuci. Cincang bawang goreng sampai berwarna keemasan, tambahkan wortel parut, tuangkan beberapa sendok makan kaldu dan rebus di bawah penutup tertutup selama 10 menit. Pada akhirnya, tambahkan paprika manis potong dadu.
Untuk pangsit, kami merebus kentang dan membuat kentang tumbuk. Kocok dengan blender (ini akan memberi rasa pedas) segelas kentang tumbuk, telur, krim (Anda dapat mengganti susu atau krim asam) dan tepung, lada. Bagian, satu sendok teh, masukkan pangsit dalam sup mendidih. Masak selama 5-7 menit, sampai matang. Tambahkan parsley hijau cincang, tutup dengan penutup dan angkat dari api. Kami memberikan sup jamur dengan gandum untuk diseduh selama setengah jam lagi, tuangkan di piring dan nikmatilah!