Hidangan paling populer dan favorit selama liburan di alam adalah, tentu saja, kebab shish. Sepotong daging halus yang harum "dengan asap" dan seteguk bir dingin atau anggur bagi banyak orang secara unik adalah bahan hidangan yang disebut "kebahagiaan." Shish kebab dapat disiapkan dari berbagai jenis daging, ikan, unggas. Opsi paling anggaran dan sederhana adalah tusuk sate ayam. Mari kita coba memasak hidangan yang menakjubkan ini di rumah.
Tusuk kaki ayam
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 2 kg;
- jus lemon - 50 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- mayones - 100 g;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - jika diinginkan.
Persiapan
Untuk menyiapkan kebab shish dari kaki ayam, kaki ayam dicuci, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kami menghapus bawang dari sekam, memotongnya menjadi irisan dan menambahkannya ke potongan daging. Kemudian kita memeras bawang putih yang sudah dibersihkan, semua diasinkan secukupnya, merica, tambahkan jus lemon, sedikit mayones, campurkan dan biarkan sekitar satu jam untuk merendamnya. Pada akhir waktu, letakkan potongan-potongan kaki dengan onion ring di atas panggangan dan goreng dalam oven yang sudah dipanaskan selama 200 menit, 15 menit, hingga siap. Saus kebab siap pakai dari stik drum ayam disajikan di atas meja dengan rempah segar dan sayuran.
Ayam tusuk sate di bacon
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 buah;
- bacon - 100 g;
- madu cair - 2 sdm. sendok;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- lemon - 0,5 pcs.
Persiapan
Bagaimana cara memasak ayam? Rendam tusuk sate kayu di dalam air, sehingga mereka tidak terbakar dalam proses memasak shish kebab. Selanjutnya kita membuat bumbu untuk daging: campur mustard, madu dan kecap, tambahkan jus lemon. Fillet ayam dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil, sekitar 5 cm. Kemudian celupkan sepotong daging ke dalam marinade, bungkus dengan bacon dan dengan lembut tali di tusuk sate. Jadi ulangi dengan semua potongan yang disiapkan. Sekarang nyalakan oven dengan 200 derajat, atur parutan di dalamnya hingga ketinggian sedang, dan dari bagian bawah letakkan panci yang dilapisi foil. Kami melakukan ini agar jus dari ayam shish kebab tidak menetes pada loyang, tetapi pada foil, yang pada akhir memasak kami membuangnya begitu saja. Kami menaruh shish kebab di parutan dan menunggu, ketika kerak kemerahan terbentuk. Kemudian balikkan dengan sisi lain dan lagi coklat, secara berkala melumasi sisa rendaman.
Itu semua, kebab shish yang harum dan juicy dari fillet ayam dalam bacon sudah siap. Itu bisa dibiarkan di tusuk kayu, atau cukup meletakkannya di piring, disajikan dengan salad sayuran dan kentang tumbuk.
Tusuk sate dari dada ayam
Dalam resep ini, fillet ayam dapat diganti dengan daging unggas lainnya dan memasak, misalnya, kebab shish dari kalkun .
Bahan-bahan:
- dada ayam - 5 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Untuk menyiapkan kebab shish dari ayam, keluarkan kulit dari dada ayam dan hati-hati pisahkan fillet. Kemudian potong daging menjadi porsi kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Sekarang tambahkan bawang yang dihancurkan dan
Untuk memasak shish kebab di alam, Anda dapat menggunakan hampir semua bagian dari bangkai ayam, misalnya, memasak sayap barbekyu , atau memanggang ayam di atas api unggun. Selamat makan!