Tumis dari cukini dan terong adalah hidangan yang bermanfaat, bergizi dan lezat yang dapat melengkapi menu Anda sepanjang tahun.
Zucchini dengan terong bersama dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya menciptakan struktur berair dan beraroma hidangan, yang lezat baik panas dan dingin. Oleh karena itu, dalam periode kelimpahan sayur-sayuran segar, ada baiknya untuk mengurus musim dan menyiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin.
Cara menyiapkan sauté dengan benar dari terong dan zucchini Anda akan belajar lebih detail dari resep kami.
Tumis sayuran dengan terong dan zucchini - resep
Bahan-bahan:
- ukuran medium terung - 2 pcs.;
- zucchini ukuran sedang - 1 pc.;
- tomat ukuran sedang - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang - 250 g;
- wortel - 220 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak sayur - 75 ml;
- lada hitam;
- gula;
- garam;
- basil, dill dan peterseli.
Persiapan
Kupas bawang bombay irisan kubus dan kecokelatan dalam minyak sayur selama lima menit. Kemudian letakkan wortel yang dikupas dan diiris, tambahkan kulit dan irisan irisan tomat dan cabai Bulgaria yang manis dipotong menjadi kelopak yang lebar.
Dalam penggorengan lain dengan minyak sayur, aduk goreng irisan terong besar dan zucchini dan pion ke sisa sayuran. Bumbui hidangan dengan garam, merica, tambahkan gula secukupnya, panaskan hingga mendidih dan rebus selama lima menit, tutup piring dengan tutup tumis. Pada akhir memasak, kita akan membuang bawang putih cincang, dan sayuran segar dari dill, basil dan peterseli.
Terong dan buah apel yang sudah dioleskan dalam multivariat
Bahan-bahan:
- terong - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- tomat - 580 g;
- Lada Bulgaria - 140 g;
- bawang - 160 g;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- minyak zaitun - 65 ml;
- daun peterseli - 3 tangkai daun;
- Seledri hijau - 3 tangkai;
- campuran cabai;
- garam;
- sayuran segar.
Persiapan
Telur dan zucchini dicuci, lap kering, potong dadu besar, tuangkan garam dan sisihkan.
Sementara itu, lada Bulgaria manis yang sudah dicuci disimpan dari tangkai dan biji-bijian dan potongan-potongan jerami atau dipotong menjadi kelopak. Tomat dan potong kecil-kecil. Bawang dan bawang putih dibersihkan, saya dan shinkuem tidak terlalu halus, kita memotong sayuran.
Semua sayuran dengan musim hijau dengan minyak zaitun, garam, tanah dengan campuran cabai, campurkan dan letakkan lapisan dalam kapasitas berminyak dari multivark. Lapisan bawah pertama harus terong dengan zucchini, dan tomat terakhir, sisa pengaturan tidak penting.
Kami menyiapkan multivark pada mode "Quenching" dan menyiapkan hidangan selama dua jam.
Saute ini cantik dalam bentuk hangat atau dingin.
Tumis dari cukini dan terong untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terong - 520 g;
- zucchini - 420 g;
- tomat - 980 g;
- Lada Bulgaria - 450 g;
- bawang - 250 g;
- wortel - 650 g;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- minyak olahan nabati - 145 ml;
- sayuran segar - 1 ikat;
- cuka apel 6% - 30 ml;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran segar .
Persiapan
Bawang dan wortel dibersihkan, diparut menjadi kubus dan dikirim ke kazanok hangat, sebelumnya tuangkan setengah norma minyak sayur.
Kami menghapus lada Bulgaria dari tangkai dan biji dan memotongnya menjadi sedotan berukuran sedang. Zucchini, terung dan tomat dipotong menjadi kubus besar. Jangan lupa untuk mencuci semua sayuran terlebih dahulu dan mengeringkannya.
Untuk wortel dan bawang goreng, kami membuang tomat, dan setelah lima menit, tuangkan sisa minyak dan berbaring sisa sayuran. Kami memadamkan dua puluh menit, keluarkan dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian kembali hangat hingga mendidih, rebus selama dua puluh menit kemudian dinginkan lagi.
Sekarang tambahkan garam, lada secukupnya, bawalah sayuran hingga siap selama sepuluh menit, buang bawang putih dan sayuran cincang, tuangkan cuka, dan setelah dua menit berbaring di stoples steril . Kami gabus dengan tutup mendidih dan menentukan di bawah selimut hangat sebelum pendinginan, memutar kaleng terbalik.