Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue dengan kismis. Jadi, semua produk, kecuali putih telur, dikeluarkan dari kulkas terlebih dahulu. Sekarang mari siapkan sendok untuk pengujian di masa mendatang: susu sedikit dihangatkan, dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, sedikit tepung dan aduk. Setelah itu, kami tuangkan ragi kering, tutup dengan handuk, atau kencangkan film makanan dan tinggalkan di tempat hangat selama 40 menit. Begitu volume meningkat, dengan hati-hati campurkan sendok kayu.
Selanjutnya, hati-hati melepaskan protein dari kuning telur, gosok yang terakhir dengan gula, vanilin dan tambahkan ke sendok. Tuangkan tepung secara bertahap dan campur semuanya dengan hati-hati. Kocok kumis dengan mixer, lemparkan sedikit garam ke dalam busa yang kuat tetapi lapang. Kemudian gantilah dengan adonan kami, dengan lembut sambil diaduk. Di pemandian air, kami mencairkan mentega dan juga mengirimkannya ke bets kami.
Setelah itu, cuci tangan saya dengan air panas dan mulailah menguleni adonan dengan benar sampai berhenti menempel di tangan Anda. Kami mengirim massa ke tempat hangat lagi dan menunggu untuk muncul lagi dan memperbesar ukuran beberapa kali. Jangan buang waktu dengan sia-sia, bilas dengan baik dan keringkan kismis handuk dan tuangkan ke dalam adonan. Bentuk untuk memanggang dilumuri dengan minyak dan dimasukkan ke dalam massa.
Kemudian kami memanggang kue selama 45-60 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 150 derajat. Dan kami akan mempersiapkan untuk saat ini sementara glasir protein yang lezat: kocok dalam hidangan yang nyaman putih telur dingin dengan sedikit gula bubuk. Segera setelah campuran itu menjadi luar biasa, kami melumuri seluruh bagian atas kue kami dengan itu, dan taburi dengan hiasan kue kering di atasnya.
Kue dengan kismis dan manisan buah-buahan
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- cognac - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 item;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 1200 g;
- manisan buah - 1 item;
- kismis - 1 item;
- mentega - 1 sendok teh;
- kuning jernih - 2 pcs.;
- gula vanila - secukupnya;
- ragi segar - 1 bungkus.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan kue Paskah yang lezat dengan kismis, tuangkan susu ke dalam kendi, panaskan sedikit, hangatkan, masukkan ragi dan aduk. Lalu tuangkan beberapa sendok gula, tepung, tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 10 menit.
Setelah itu, masukkan kuning telur yang dipukuli dengan gula dan gula vanili, mentega yang dilunakkan, tuang cognac ke dalamnya, buang garam, kocok putih. Semua dicampur dengan hati-hati, menuangkan tepung, dan biarkan adonan selama 2 jam di tempat yang hangat sampai peningkatan volume. Lalu kami menuangkan sisa tepung, mencampurnya. Kismis yang sudah dicuci dan dikukus dengan manisan buah dicampur dengan segenggam tepung, dimasukkan ke dalam adonan dan dibiarkan terangkat panas.
Bentuk untuk kue diolesi dengan minyak, ditaburi tepung, sebarkan adonan, isi setengah volume, dan biarkan selama 30 - 40 menit. Panggang kue 45 menit pada 190 derajat, dan kemudian tutup dengan glasir protein dan taburkan di atasnya dengan taburi.