Madu telah lama menjadi produk yang dihormati karena sifatnya yang unik. Komposisi kimia yang kompleks dan kaya menambah popularitasnya di bidang kedokteran, karena memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi. Tentu saja, hanya madu alami yang memiliki semua sifat yang berguna ini, dan analog buatan sangat kehilangan, termasuk dalam hal rasa. Tentang apa itu madu buatan dan bagaimana mengujinya untuk keaslian, kita akan berbicara dalam artikel ini.
Pertama-tama, mari kita perhatikan jenis madu apa yang coba kita hindari. Pertama, aditif madu encer - karena tidak ada yang mau dan tidak boleh membayar lebih untuk penjual yang tidak bermoral. Kedua, tidak matang - yang juga merupakan tanda terburu-buru peternak lebah dalam mengejar keuntungan, karena madu ini mengandung lebih banyak air, dengan cepat mulai berkeliaran dan kehilangan rasanya. Ketiga, madu, diperoleh lebah, yang diberi makan dengan sukrosa biasa. Sangat sulit untuk menyebutnya bermanfaat dan bergizi.
Bagaimana saya bisa segera memeriksa madu untuk kealamian?
Karena tidak selalu mungkin untuk memverifikasi apakah madu asli, tanpa "eksperimen" tambahan, pertama-tama harus bergantung pada sensasinya sendiri. Untuk mulai dengan, madu alami memiliki aroma wangi yang unik, yang sulit untuk mensintesis secara kimia. Coba madu - setelah beberapa saat lidah bisa sedikit mencubit, akan ada viskositas yang menyenangkan - tanda pasti dari madu yang baik. Sensasi rasa akan memberi tahu Anda bagaimana cara memeriksa jeruk nipis atau madu soba - jenis ini memiliki rasa khusus, yang bahkan orang yang tidak berpengalaman di bidang ini akan membedakannya. Selain itu, madu asli sering heterogen: lilin dari sarang lebah, sayap lebah dan bahan alami lainnya dapat bocor selama penyaringan dan menunjukkan keaslian madu ini.
Bagaimana cara memeriksa madu untuk suplemen rumah?
Pada kapur: cuka atau asam kuat apa pun akan membantu. Madu dengan kapur harus "zashipit" dan busa.
Bagaimana cara menguji madu dengan yodium pada pati? Jika, dengan menambahkan beberapa tetes ke produk, Anda melihat membiru - jangan membeli madu dari penjual ini.
Di atas air: madu berkualitas tinggi, jika dilumuri sendok, ia akan terus meregang, tetapi encer - robek dan percikan air. Cara lain, celupkan sepotong roti hitam dalam madu - roti menyerap kelembapan madu dan akan ditutupi dengan "kerak". Juga ingat bahwa satu liter madu memiliki berat sekitar 1,4 kg. Jika kurang, peternak lebah mencoba mengecoh Anda.
Bagaimana cara memeriksa madu untuk gula?
Adalah aneh bagi madu untuk dilapisi gula, menjadi sangat keras dan mengkristal. Sayangnya, banyak orang mengacaukan madu seperti itu dengan palsu, meskipun dari waktu ke waktu hanya menjadi lebih intens dan enak. Dan penjual najis sering menggunakannya. Madu dengan gula benar-benar sulit dibedakan dari "duduk", tanda-tanda utamanya adalah warna yang sangat putih, aroma yang samar dan tidak cukup zat.
Kami menambahkan bahwa kadang-kadang peternak lebah tidak bisa menjual madu yang baik, tetapi ditabur, dan karena ini, dilarutkan pada api yang lambat. Tetapi hanya pada kondisi bahwa pemanasan tidak lebih dari 40 ° C, kita dapat dengan yakin menyatakan bahwa madu tidak akan kehilangan sifat yang berguna.
Bagaimana lagi saya bisa memeriksa apakah madu itu alami?
Cara paling pasti adalah menemukan penjual "Anda". Jika memungkinkan, akan sangat baik untuk membeli madu dari seorang peternak lebah, yang Anda kenal secara pribadi dan yang kejujurannya tidak Anda ragukan. Peternak lebah ini sibuk sekali dari Mei hingga Oktober dengan pemeliharaannya, yang dapat Anda lacak dengan mudah.
Sayangnya, semua metode ini tidak memberikan jaminan 100% kealamian produk, karena hanya laboratorium kimia yang dapat memeriksa madu untuk kealamian dengan hasil yang benar-benar akurat. Namun, ini seharusnya tidak menghentikan Anda dalam mencoba menemukan peternak lebah yang jujur dan bertanggung jawab yang dapat menyediakan madu yang sangat baik.