Kunci sukses dalam menyiapkan pangsit adalah adonan yang sukses. Hanya proporsi yang tepat, kualitas produk dan kepatuhan yang sempurna dengan algoritma batch yang telah ditetapkan akan menghasilkan hasil yang sangat baik.
Ada banyak resep untuk menyiapkan adonan kue klasik, yang utama akan kami tawarkan di bawah ini dalam bahan kami. Masing-masing opsi memiliki kelebihan dan fitur sendiri, dan Anda dapat menemukan yang paling sesuai untuk diri Anda sendiri.
Adonan klasik untuk pangsit buatan - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 420-500 g;
- air yang disaring - 260 ml;
- satu telur ayam besar;
- garam - 5 g.
Persiapan
Untuk membuat tes pangsit klasik yang paling sederhana untuk pangsit ini, kami menyaring tepung terigu ke dalam mangkuk dengan slide, tambahkan garam, masukkan telur, dan tambahkan air secara bertahap, aduk perlahan tapi tidak adonan lengket. Jumlah tepung untuk batching dapat bervariasi tergantung pada kerapatan dan kelembapan awalnya. Kami membungkus adonan dengan film makanan dan membiarkannya matang selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Setelah waktu berlalu, kita bisa mulai membentuk pelmeni.
Kue dumpling yang diseduh - resep klasik tanpa telur
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 480-520 g;
- air yang disaring - 290 ml;
- minyak sayur olahan - 50 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
Dalam mangkuk, saringan tepung, tambahkan garam, tuang ke dalam minyak olahan sayuran dan campurkan. Kemudian, dengan tetesan tipis, tuangkan pra-panas ke air yang hampir mendidih dan aduk adonan. Pertama, campurkan massa dengan sendok, dan kemudian sebarkan di atas meja dengan tepung dan selesai menguleni tangan. Tekstur akhir adonan mirip dengan plastisin lunak dan benar-benar tidak lengket. Setelah tepung benar-benar dingin, Anda bisa mulai membentuk pelmeni.
Dengan tes seperti itu sangat mudah untuk bekerja, itu indah dibentuk, tidak robek, dan di piring disiapkan ternyata sangat lembut dan lembut.
Kue dumpling dengan susu - resep klasik
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 480-520 g;
- susu - 120 ml;
- air yang disaring - 40 ml;
- satu telur ayam besar;
- minyak sayur olahan - 5-10 ml;
- garam - 5 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan pangsit untuk susu, kami menyaring dua cangkir tepung ke dalam mangkuk lebar, buat alur di dalamnya dan masukkan dalam satu telur ayam besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sedikit air hangat dan susu, larutkan garam ke dalam campuran dan, secara bertahap tuangkan massa cair ke telur ke dalam tepung, secara bertahap remas adonan, jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Setelah tekstur adonan yang tidak lengket tercapai, kami menambahkan minyak sayur tanpa bau dan sekali lagi campuran yang baik. Setelah itu, kami menutup tepung dengan handuk atau potongan kain bersih dan biarkan selama 40 menit. Adonan siap matang dibentuk dengan baik, digulirkan dan tidak muncul.
Resep untuk tes pangsit klasik di pembuat roti
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3 gelas;
- air yang disaring - 40 ml;
- satu telur ayam;
- minyak sayur olahan - 1 sdm. sendok;
- garam - 10 g.
Persiapan
Di dalam gelas, masukkan telur dan isi air yang sudah disaring. Tuang dasar cair yang dihasilkan untuk adonan ke dalam mangkuk pembuat roti , tambahkan minyak sayur, garam, dan tuang tiga gelas tepung yang sudah diayak sebelumnya. Pilih mode "Dough" di perangkat dan biarkan hingga akhir program.
Setelah itu, kami mendapatkan adonan elastis, plastik dan tahan lama, yang benar-benar siap untuk pembentukan pelmeni.