Lobio - hidangan klasik masakan Georgia, terutama terdiri dari kacang. Berbagai bumbu dan rempah-rempah memberikannya keserakahan dan keunikan. Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana menyiapkan lobio dari kacang merah.
Resep untuk lobio dari kacang merah
Bahan-bahan:
- kacang merah kering - 500 g;
- bohlam - 3 buah;
- cuka apel - 5 ml;
- minyak sayur;
- kacang kupas yang dikupas - 100 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- pasta tomat - 0,5 sdm. sendok;
- oregano - secukupnya;
- basil - secukupnya;
- dill - 1 sdm. sendok;
- ketumbar dalam biji - pinch;
- kayu manis tanah - cubit;
- lada manis - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Untuk membuat lobio kacang merah isi dengan air dan biarkan selama sekitar 6 jam, lalu rebus sampai matang. Umbi diproses, diparut dan diolah dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan kacang dan tambahkan garam secukupnya. Dalam sautepan terpisah, kami menggabungkan semua rempah-rempah, rempah-rempah dan isi dengan cuka sari apel. Taruh piring selama 2 menit di atas api dan tambahkan kacang dan bawang putih yang dihancurkan. Taruh bawang dan kacang dalam panci, tambahkan pasta tomat, encerkan dengan air panas dan nyalakan api. Kemudian kami mengirimkan campuran harum, mencampurnya dengan hati-hati dan meninggalkan lobio dalam bahasa Georgia dari kacang merah selama 15 menit.
Lobio dari kacang merah kalengan
Bahan-bahan:
- kacang merah kalengan - 1 kaleng;
- walnut - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- cabe bertengger - secukupnya;
- Biji delima - secukupnya;
- minyak sayur;
- ketumbar segar;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kacang kalengan dilemparkan ke saringan, dicuci dengan hati-hati dan dibiarkan selama beberapa menit. Bilas lada yang tajam, buang inti dan giling. Kami memotong rempah segar segar dengan pisau. Bawang dibersihkan, diparut dan diiris dengan penambahan minyak hingga rona keemasan. Kacang kenari digiling dan digoreng terpisah dalam penggorengan kering. Kacang merah yang disiapkan dibagi menjadi dua bagian yang sama dan dimasukkan ke dalam blender, menambahkan bawang panggang, bawang putih dan cabai. Benar-benar memukul semuanya menjadi massa yang homogen dan menyebarkannya ke dalam panci. Tambahkan sisa kacang utuh dan daun ketumbar. Campur adonan, panaskan selama beberapa menit, dan taruh di atas piring, taburi dengan biji delima.
Lobio dari kacang merah di multivark
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1,5 st.;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 40 g;
- daun ketumbar - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menyiapkan semua bahan: kami membersihkan bawang, menggiling dan melewatinya hingga keemasan dalam minyak. Cilantro dan potongan bawang putih sekecil mungkin. Dalam cangkir multivarka, tuangkan kacang kering, tuangkan dengan air dan pilih mode "Quenching". Setelah 1,5 jam tambahkan pasta, sayuran, dan bawang putih. Sekali lagi tuangkan dalam segelas air dan rebus selama satu jam lagi. Sajikan porsi lobio, bumbui dengan rempah-rempah.