Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat dan apa yang harus memakan narsharab saus delima asli, dan kami akan menawarkan resep untuk memasak berbagai jenis daging dengan bahan pedas ini.
Narsarab saus delima - resep
Bahan-bahan:
- garnet besar - 6 pcs.;
- untuk sedikit garam dan gula;
- rempah-rempah.
Persiapan
Tuang biji delima ke dalam panci, biarkan dengan api sedang hingga mulai melunak, diaduk. Selanjutnya, mulailah menggosok gandum dengan kerak kentang tumbuk. Ketika semua jus keluar, saring dengan baik, peras melalui saringan. Kue bisa dibuang, dan tambahkan jus dengan bumbu favorit Anda, sedikit garam dan gula. Meskipun narsharab asli biasanya tidak dibumbui dengan rempah-rempah, ini hanya masalah selera. Masukkan air mendidih selama satu jam atau sampai mengental ke konsistensi krim asam cair.
Sekarang Anda tahu cara membuat numabab saus delima yang tepat, dan kemudian memberi tahu Anda bagaimana cara menggunakannya dengan contoh dua resep lezat.
Bebek dalam saus delima narsharab
Bahan-bahan:
- fillet bebek - 765 g;
- bawang manis - 2 pcs.;
- narsharab - 85 ml;
- Larutan minyak tanpa bau - 25 ml;
- peterseli hijau, dill, basil - hanya 2 tandan;
- kacang polong lada, garam.
Persiapan
Potong fillet menjadi kubus, bawang - setengah lingkaran tipis. Goreng daging, tambahkan bawang dan masak selama 5 menit lagi. Tuangkan daging ke atas narsharab, terus didihkan di bawah tutup tertutup selama beberapa menit. Pada tahap ini, daging dapat dipindahkan ke panci. Tambahkan kacang lada, garam, dan tambahkan segelas air. Masak selama 10 menit, tuangkan setengah dari tanaman hijau yang diparut dan matikan api. Dagingnya hampir siap, biarkan dimasak. Fillet bebek dan bawang berwarna karamel dan tetap berair, karena mereka tidak mempersiapkan lama.
Daging sapi dalam saus narsharab delima
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 675 g;
- bawang - 1 buah;
- air 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- tepung terigu - 45 g;
- Lenten minyak - 35 g;
- rempah - rempah - sejumput bulu berwarna hijau, kering;
- garam.
Persiapan
Bilas daging sapi di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas, potong daging menjadi kubus selebar 2 cm.
Sebarkan daging sapi dalam mangkuk dan tuangkan narsharab, aduk semuanya dan biarkan rendam selama beberapa jam.
Tuangkan minyak ke dalam panci dan panaskan. Letakkan potongan (tanpa marinade) ke dalam mentega dan goreng sampai kelebihan uap menguap. Terus menggoreng daging sapi, diaduk, pada potongan-potongan karat akan mulai muncul kerak.
Ketika semua daging ditutupi dengan karamel delima yang menakjubkan, taruh dalam bentuk yang cocok untuk dipanggang. Tuangkan ke dalam wajan yang bersih sedikit minyak dan goreng sampai warna emas dari cincin setengah bawang.
Bebaskan beberapa ruang di tengah penggorengan, dan tuangkan dalam tepung, goreng selama satu menit. Tuang air panas ke dalam panci, aduk semuanya, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Aduk saus sampai bersih sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Tuang goreng ke dalam daging, tutup dengan penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-50 menit.