Untuk pecinta daging yang lembut dan berair, kami akan memberi tahu Anda hari ini cara memasak gulai dari daging domba dengan saus cepat dan lezat. Ketika diproses dengan benar, daging ini lezat dan hanya meleleh di mulut.
Gulai dengan domba dan kuah daging
Bahan-bahan:
- bubur domba - 900 g;
- bacon - 100 g;
- bawang ukuran sedang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- Kaldu daging - 200 ml;
- anggur merah kering - 200 ml;
- pasta tomat - 75 g;
- kayu manis - cubitan;
- tepung terigu - 60 g;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Tepung domba dicuci, dikeringkan secara menyeluruh dengan tisu atau serbet dan potong kecil-kecil. Lemak dan bawang yang dikupas dan bawang putih dihancurkan dalam kubus kecil.
Dalam penggorengan yang dalam tuangkan minyak zaitun dan menggorengnya terlebih dahulu bacon, lalu tambahkan bawang dan bawang putih dan goreng sampai kecoklatan. Sekarang letakkan potongan daging, bumbui dengan garam, lada dan goreng, aduk. Ketika daging mendapatkan warna kemerahan yang indah, tuangkan tepung, goreng sedikit lebih banyak dan tuangkan dalam kaldu. Rebus selama empat puluh menit, tuangkan anggur merah kering, tambahkan pasta tomat, kayu manis, dan jika perlu garam. Mari kita rebus lagi, dan tinggalkan api lemah selama tiga puluh menit lagi. Jika saus dalam gulai berubah menjadi cair untuk Anda, maka untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pegang piring di atas api dengan tutup terbuka, tambahkan sedikit api.
Kami menyajikan gulai dengan kentang rebus, bumbu dengan rempah segar segar.
Gulai domba di multivariat
Bahan-bahan:
- bubur domba - 750 g;
- tomat - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- cabai - 0,5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- daun bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 75 ml;
- terigu - 50 g;
- air murni - 450 ml;
- pasta tomat - 55 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- tanah manis paprika - 12 g;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- dill green segar - 1 ikat;
- Peterseli hijau segar - 1 ikat.
Persiapan
Kami tuangkan ke dalam mangkuk minyak sayur multivarka mangkuk dan cokelat bawang dan daun bawang yang dihancurkan,
Domba dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam mangkok multivark sampai coklat. Kami menuangkan tepung dan menggoreng, mengaduk, lima belas menit lagi. Sekarang kembalikan sayuran ke daging, tuangkan air, garam, merica dan masak gulai dari daging kambing selama tiga jam dalam mode "Quenching". Tiga puluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran cincang dan daun laurel.