Ahli diet modern menganggap daging sapi hati sebagai salah satu produk sampingan daging terbaik. Hati sapi hanya merupakan gudang manfaat bagi tubuh, karena mengandung sejumlah kecil lemak, tetapi hampir penuh berbagai nutrisi dan vitamin, yang dapat memberikan norma hampir setiap hari dari banyak elemen yang diperlukan.
Nilai energi dan komposisi daging sapi hati
Dalam 100 g produk mengandung:
- 125-130 kkal,
- 3-4 gram lemak,
- 17-20 g protein;
- 4-5 g karbohidrat.
Hati sangat kaya akan vitamin grup B, ada juga vitamin A, D, E, K, enzim, kalium, magnesium, tembaga, kromium, selenium, natrium, kalium dan kalsium. Hati juga kaya sulfur dan fosfor . Tetapi kolesterol yang tidak membantu di sini adalah sebanyak 270 mg.
Berguna sifat dan bahaya hati sapi
Kecintaan pada produk ini oleh banyak penduduk dari semua negara dan masyarakat disebabkan oleh manfaat yang tak terbantahkan dari hati sapi dan kualitas rasanya yang luar biasa. Produk ini bisa menjadi hidangan terpisah atau menjadi bagian dari orang lain.
Pertama dan terutama, orang yang bekerja secara fisik telah menilai sifat bermanfaat dari hati, dan atlet - konsumsi makanan secara teratur meningkatkan ketahanan tubuh terhadap pengerahan tenaga karena keratin yang terdapat di hati - itu mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh.
Hati mampu menetralisir sebagian efek berbahaya pada tubuh nikotin, karena antioksidan tidak memungkinkan pembentukan dan pengembangan sel kanker, dan juga membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh. Oleh karena itu, perokok hanya perlu memasukkan dalam diet mereka produk sampingan ini.
Terkandung dalam hati, potassium sempurna bertengkar dengan edema, dan fosfor dan kromium meningkatkan kerja otak, dan juga memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf.
Hati sapi dengan kehilangan berat badan
Semua vitamin dan elemen penting berada di hati dalam bentuk yang mudah dicerna, jadi hati sapi adalah produk diet. Diet hepatik untuk hari ini adalah salah satu diet paling terkenal dan populer. Jika Anda perlu menurunkan berat badan, diet pada hati sapi hanya dalam waktu dua minggu akan membantu menyingkirkan 6-8 kilogram. Dan berkat sejumlah besar zat bermanfaat yang berbeda, itu juga berguna dalam sejumlah penyakit, yaitu:
- dengan kecenderungan anemia (termasuk selama kehamilan);
- dengan kerapuhan tulang (memperkuat jaringan tulang);
- dengan patologi dari endokrin dan sistem kekebalan tubuh (karena banyaknya asam folat dan yodium).
Terlepas dari semua manfaat yang dibawa hati sapi ke tubuh, dalam beberapa kasus itu membawa bahaya. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan orang berusia di atas enam puluh - produk mengandung banyak keratin dan zat bermanfaat lainnya, yang dalam dosis berlebihan dapat membahayakan tubuh.
Kerusakan dari hati sapi juga dalam kolesterol tinggi, jadi untuk orang dengan tingkat atherosclerosis yang parah, lebih baik menolak hidangan dari itu.
Bagaimana cara memilih hati sapi?
Itu harus selalu diingat: agar hati sapi menjadi bermanfaat, tidak berbahaya, Anda hanya harus membeli
Cara terbaik untuk membeli produk ini adalah dengan memberikan preferensi ke hati hati, yang merupakan satu atau dua hari setelah pembantaian. Jika Anda membeli produk yang kedinginan, perhatikan tampilannya: itu harus elastis dan padat, tanpa jejak udara, bau asam dan jamur. Warna dapat berkisar dari merah-coklat ke merah-coklat.
Jika produk beku memiliki potongan es dan kristal beku, hati seperti itu dipompa dengan air atau dibekukan kembali - manfaat seperti hati sapi tidak akan benar-benar membawa.