Aneh karena kelihatannya, banyak orang Eropa dan Asia memiliki versi gulung kubis mereka. Meskipun variasi dalam resep, esensi hidangan tetap sama: daging, sayuran atau sereal mengisi (atau campuran dari mereka) dibungkus dalam daun kubis dan direbus / dipanggang. Detail tentang cara menyiapkan gulung kubis dengan berbagai cara, kami akan memberi tahu resep berikut ini.
Bagaimana cara memasak gulung kubis yang lezat?
Mengisi gulungan kubis sering merupakan campuran daging cincang dan sereal, biasanya nasi, karena, ingin memulai bahan dengan resep yang lebih konvensional, kita tidak bisa melewatkan variasi resep ini.
Bahan-bahan:
- Daging sapi giling - 970 g;
- segenggam nasi bulat;
- bawang - 65 g;
- fennel kering - 1 sendok teh;
- jus tomat - 730 ml;
- tepung terigu - 10 g;
- bacon - 45 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- kepala kubis.
Persiapan
Nasi harus direbus hingga setengah matang dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, butiran beras dingin dicampur dengan daging cincang dari campuran daging babi dan daging sapi, musim, tambahkan bawang putih dan cincang.
Masak kepala kubis untuk dengan mudah memisahkan daun dari itu. Masing-masing daun sejajar dengan ketebalan dan lay out sebagian dari pengisian dari salah satu ujungnya. Lipat pita biru dengan amplop dan letakkan dengan jahitan.
Secara terpisah, goreng potongan bacon sampai mereka kecoklatan dan dari mereka tidak akan berlemak. Taruh bacon di atas serbet, dan tambahkan tepung ke lemak yang dipanaskan, campurkan dan isi dengan seperempat jus tomat. Setelah diaduk kembali, tunggu sampai saus mengental dan masukkan kubis yang diisi ke dalamnya. Tempatkan daun laurel di atasnya dan isi dengan jus tomat yang tersisa. Rebus kubis selama satu jam dengan api kecil di bawah tutupnya. Sajikan dengan krim asam dan bacon.
Jika Anda tidak tahu cara memasak gulung kubis dalam multivarque, maka ulangi resep ini, biarkan mereka memasak dalam mode "Quenching" selama satu jam.
Cara memasak gulungan kubis yang malas di atas penggorengan - resep
Ide rewel dengan melipat masing-masing gulungan kubis menarik tidak setiap simpanan. Menyadari hal ini, kami mengusulkan untuk mengurangi upaya dan berhenti pada resep untuk gulungan kubis yang malas.
Bahan-bahan:
- daging giling - 940 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- pasta tomat - 65 g;
- tomat kalengan - 630 g;
- kuah daging sapi - 115 ml;
- kepala kubis muda (tidak besar);
- segenggam beras.
Persiapan
Untuk memasak lebih baik untuk mengambil anglo dengan bagian bawah yang tebal. Dalam jumlah kecil minyak panas goreng daging sapi dengan bawang putih. Ketika potongan daging mulai digigit, tambahkan potongan kubis dan nasi. Dalam kaldu, encerkan pasta tomat dan kirimkan larutan ke dalam panci bersama dengan tomat kalengan. Bumbui semua dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar setengah jam. Jika perlu, sedikit air atau kaldu dapat ditambahkan ke piring.
Bagaimana cara menyiapkan kubis gulung di oven?
Dalam masakan Finlandia ada resep untuk gulungan kubis panggang, yang ditutupi dengan glasir madu, cuka dan mustard sebelum dipanggang, tetapi diisi dengan campuran daging dan jelai mutiara. Kami akan mendiskusikan resep mereka lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- pearl barley (direbus) - 1 item;
- bawang putih - 3 gigi;
- champignons - 210 g;
- daging cincang - 370 g;
- bawang - 115 g;
- cuka balsamic - 35 ml;
- mustard manis - 15 g;
- madu - 10 ml;
- kepala kubis muda;
- kaldu - 155 ml.
Persiapan
Potong kubis dan kupas di atas daun. Siapkan isian untuk gulungan kubis dari campuran barley mutiara dengan bawang, bawang putih, daging, garam dan jamur goreng. Letakkan pengisinya di dasar daun kubis dan lipat dengan cara apa pun yang diinginkan. Bagikan gulungan kubis dalam mangkuk untuk dipanggang dan tutup dengan campuran madu dengan cuka dan mustar manis. Dengan lembut tuangkan kaldu ke dalam loyang dan biarkan semuanya untuk dipanggang di bawah foil selama satu jam pada 170 derajat. Di tengah memasak, keluarkan kertas timah.