Acar bawang adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging. Yang paling umum adalah membuatnya berdering, tetapi umbi kecil dalam air asin pedas juga akan terlihat sama bagusnya. Lihatlah sendiri!
Asinan bawang untuk shish kebab
Bahan-bahan:
- bohlam - 5 pcs.;
- cuka apel - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- gula - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, kami membersihkan umbi dan memotong sedikit pisau. Kemudian taruh semuanya ke dalam mangkuk besar dan remas dengan ringan dengan tangan Anda. Tambahkan jumlah gula yang diperlukan dan berikan sedikit garam laut. Isi dengan cuka sari apel, campurkan dan biarkan selama 15 menit. Itu saja, kami menyajikan acar bawang untuk masakan sebagai lauk daging.
Resep untuk acar bawang untuk salad
Bahan-bahan:
- bohlam - 3 buah;
- cuka 9% - 70 ml;
- air dingin - 250 ml;
- gula - 50 g;
- hijau segar - jika diinginkan;
- garam - 10 g.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang bawang untuk salad? Pertama, mari kita membuat bumbu. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan tuangkan cuka. Umbi dibersihkan, diparut setengah cincin dan dimasukkan ke dalam stoples. Lalu tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan lepaskan wadah selama 30 menit di udara dingin. Setelah itu sinar kami siap digunakan!
Bawang yang direndam dalam jus lemon
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- air 50 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dalam panci kecil tuangkan sedikit air yang disaring, peras jus dari satu jeruk nipis, buang gula dan bumbu. Kemudian tambahkan sedikit minyak dan aduk rata. Kami membersihkan bohlam, mencabik-cabik setengah lingkaran itu dan menyebarkannya ke bumbunya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 30 menit.
Resep untuk bawang direndam dalam cuka
Bahan-bahan:
- bohlam - 5 pcs.;
- minyak zaitun - 100 ml;
- Cuka balsamic - 75 ml;
- oregano - secukupnya.
Persiapan
Umbi kupas kulitnya, dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam kantong khusus. Kemudian tuangkan minyak zaitun, cuka balsamic, dan tuangkan oregano. Kami kencangkan paket, kocok dengan baik dan kirim bawang dengan bumbu rendam selama 6-8 jam lagi. Camilan ini bisa dimasukkan ke dalam salad sayuran segar atau disajikan dengan daging panggang.
Bawang Bombay yang direndam
Bahan-bahan:
- bawang dangkal - 1 kg.
Untuk marinade:
- air yang disaring - 250 ml;
- jus jeruk - 250 ml;
- cuka 3% - 600 ml;
- garam laut - 50 g;
- kismis - 100 g;
- tarragon - 4 buah;
- kayu manis - 1 batang;
- gula - 100 g;
- cengkeh - 1 sdt.
Persiapan
Bawang tersiram air panas dengan air mendidih, dibilas dengan air dingin dan dibersihkan. Lalu kita tertidur dengan garam, campur dan biarkan selama 6 jam untuk prosolki. Dalam panci, campurkan semua bahan untuk rendaman, rebus dan rendahkan bawang dengan lembut. Rebus 2 menit, lalu masukkan sayuran ke dalam stoples, tuangkan cairan dan gulung.
Resep untuk bawang merah acar
Bahan-bahan:
- umbi merah kecil - 500 g.
Untuk marinade:
- cuka sari apel - 2 liter;
- tebu coklat - 150 g;
- rempah-rempah;
- cabai merah - 1 sendok teh;
- French mustard - 0,5 sdm. sendok;
- cengkeh - 1 sendok teh;
- daun laurel.
Untuk air asin:
- air yang disaring - 4 liter;
- garam laut - 5 sendok teh.
Persiapan
Bulbs kupas kulit dan direndam semalam dalam air garam. Untuk persiapannya, tuangkan 4 liter air ke dalam panci dan tuangkan garam secukupnya. Di pagi hari, hati-hati menggabungkan cairan. Siapkan botol gelas yang sudah disterilkan dan letakkan di dalamnya lada pedas, daun salam dan cengkeh. Secara terpisah campurkan cuka sari apel dengan mustar, buang gula merah, dan bumbu. Kami menyebarkan bohlam yang sudah disiapkan ke bank, menuangkan bumbu perendam, menutup tutupnya dan menyimpannya selama sebulan di kulkas.