Taman lobak - tanaman yang sangat berguna, memiliki karakteristik tajam dan berbau tajam. Sayuran akar lobak mengandung banyak zat berbeda yang diperlukan untuk tubuh manusia, yaitu vitamin C, B1, B2, serat, mineral (termasuk senyawa kalium), asam organik, glikosida dan minyak esensial.
Lobak banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit dan sebagai komponen untuk persiapan salad. Makanan juga dikonsumsi oleh sayuran akar (biasanya dalam bentuk mentah) dan dedaunan muda. Lobak merangsang nafsu makan, memperbaiki pencernaan, membersihkan hati dan memiliki sifat choleretic dan diuretik serta antimikroba yang kuat. Makan lobak sangat berguna di musim dingin-musim semi, untuk mengisi vitamin dan elemen.
Jika Anda menyiapkan lobak untuk musim dingin dan mengatur penyimpanannya dengan benar, Anda akan memiliki kesempatan kapan saja untuk menggunakan penyembuhan ajaib dan sayuran beraroma lezat ini di setiap hari di musim dingin.
Bagaimana cara menyimpan lobak di musim dingin?
Jika Anda tinggal di sebuah rumah di tanah dan Anda memiliki ruang bawah tanah (atau ruang bawah tanah di garasi), di mana suhu plus rendah atau stabil (tidak lebih rendah dari + 2 derajat Celcius) dipertahankan, maka ini adalah tempat yang ideal untuk menyimpan berbagai kosong untuk musim dingin , termasuk, dan tanaman cabai. Seperti wortel, lobak paling baik disimpan dalam kotak kayu kecil (atau kantong kertas terbuka) dengan pasir, tanpa akses cahaya langsung.
Jika tidak ada ruang bawah tanah, penyimpanan dalam kondisi serupa dapat diatur di beranda dan loggia berkaca (di mana suhu juga tidak turun di bawah + 2 derajat C). Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengatur penyimpanan akar lobak segar seperti itu, jangan khawatir, Anda dapat membuat persiapan kalengan yang lezat untuk musim dingin dari lobak. Mereka kemudian akan dengan serius menyenangkan Anda, keluarga dan teman-teman Anda.
Berikut beberapa resep untuk musim dingin dari lobak.
Salad lobak
Bahan-bahan:
- kubis putih - sekitar 1,5 kg;
- wortel - sekitar 300 g (dapat diganti dengan lada manis);
- lobak - sekitar 3 kg;
- peterseli dan seledri hijau - masing-masing 50 g;
- bawang putih - sekitar 150 g;
- cuka 6-9%;
- garam biasa;
- gula pasir.
Persiapan
Sayuran dan sayuran yang sudah disiapkan diparut dan dicampur ke dalam panggul, dan kemudian dipindahkan ke stoples kaca yang disterilkan (kapasitas yang disukai 0,75-1,5 liter). Ditutup rapat-rapat, untuk mensekresikan jus, lalu ditambahkan ke masing-masing 1 sendok teh garam, gula, dan cuka. Tutup dengan tutup steril dan aduk ke dalam baskom air yang besar. Sterilkan dengan sedikit air di pelvis selama 10-12 menit. Bank-bank gulung, putar dan sembunyikan sampai mendingin. Salad lobak yang luar biasa siap!
Lobak asam
Persiapan
Kupas lobak tiga pada parutan kecil, tambahkan secukupnya bawang putih cincang besar, biji ketumbar, dill ranting, garam secukupnya, campur dan kompak menjadi kaleng setengah liter. Tutup dengan penutup plastik. Akan siap dalam 10 hari. Carilah resep yang lebih menarik dengan sayuran ini, maka kami sarankan Anda mencoba salad lobak hitam - ini berguna dan lezat.