Lobak - pasti, nama akar ini ada di telinga semua orang, tetapi di atas meja Anda tidak akan sering bertemu. Dan sia-sia! Setelah semua, misalnya, dengan jumlah lobak garam mineral akan memberikan peluang bagi banyak sayuran lainnya. Selain itu, pada dasarnya itu terdiri dari air, lemak dan karbohidrat di dalamnya praktis tidak ada, oleh karena itu dapat dengan mudah masuk ke dalam diet orang-orang yang menonton berat badan, belum lagi sangat diperlukan dalam pilek - setelah semua itu adalah antiseptik yang paling kuat. Mengapa kita melewati partai lobak? Mungkin kita harus memasukkannya ke dalam menu kita lebih sering? Setelah semua, setelah akar ini sangat populer dan dihargai di atas meja.
Bagaimana cara menyiapkan salad lobak?
Warna lobak bervariasi dari putih, hijau, merah muda hingga ungu dan hitam. Kekhasan yang terakhir adalah sifat bakterisida dan antiseptiknya, sejumlah besar vitamin yang terkandung di dalamnya. Tetapi hari ini kita tidak akan membicarakan hal ini, tetapi bagaimana menyiapkan salad lobak hitam.
Saat menyiapkan salad, harus diingat bahwa resep dibuat berdasarkan kontras rasa pahit dari tanaman akar, yang dibedakan oleh lobak hitam, dengan rasa manis dari bahan pelengkap - madu, bit, wortel, apel. Atau memadamkan rasa lobak produk netral - krim asam, mentimun, kubis. Terkadang, salad bahkan bersikeras selama sekitar satu jam.
Salad lobak hitam - resep
Untuk menyiapkan salad lobak hitam yang lezat, pertama-tama akar harus dibersihkan dan tentu saja menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, potong lobak dan tuang ke dalam air dingin, biarkan selama 30-60 menit.
Bahan-bahan:
- lobak hitam - 300 g;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam - secukupnya;
- hijau dill;
- daun salad hijau.
Persiapan
Kami membersihkan lobak, menghapus kepahitan dari itu, lalu menggosoknya pada parutan. Kami menaruhnya di mangkuk salad, garam, tuangkan jus lemon, minyak sayur, dan biarkan selama 15-20 menit. Kami menghias dengan daun salad hijau dan sayuran hijau.
Salad ini adalah resep klasik. Mengambilnya sebagai dasar, Anda dapat menambahkan ke dalamnya bahan apapun - jagung, parut atau apel cincang, wortel mentah atau panggang, bawang, kacang polong, kacang dan bahkan jamur.
Menurut resep yang sama, Anda bisa membuat salad lobak dengan krim asam. Anda hanya perlu memarut lobak pada parutan besar, tambahkan sayuran hijau, bumbui dengan garam dan krim asam.
Salad dengan lobak dan kubis
Bahkan, setiap salad sayuran diizinkan untuk melakukan "dengan penglihatan", tidak mengikuti dengan jelas proporsinya. Kami mengusulkan untuk menyiapkan hidangan di varian yang disebutkan di bawah ini, tetapi Anda dapat meningkatkan jumlah kubis, dipandu oleh selera Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- lobak hitam - 300 g;
- kubis putih - 100 g;
- minyak sayur - untuk pengisian bahan bakar;
- garam - secukupnya;
- peterseli hijau.
Persiapan
Kami membersihkan dan menggosok akar pada parutan, setelah menyingkirkan kepahitan. Kubis ditumbuk halus, garam dan tambahkan lobak. Aduk rata sayuran dan taruh dalam mangkuk salad. Kami tuangkan dengan minyak sayur, kami menghiasinya dengan bumbu cincang halus.
Salad dari lobak dengan telur
Lebih sering, salad lobak hitam disiapkan dengan penambahan berbagai bahan sayuran, tetapi Anda dapat mencoba membuatnya dengan telur.
Bahan-bahan:
- lobak hitam - 2 pcs.;
- Telur rebus - 2 pcs.;
- krim asam - 5 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Lobak hitam dibersihkan, kita menyingkirkan kepahitan, berendam dalam air dingin. Kemudian gosokkan pada parutan besar, tambahkan kuning dan putih cincang, garam, merica, dan bumbui dengan krim asam. Berdasarkan permintaan, Anda dapat menghias salad dengan rempah-rempah.