Bubur kacang - ini adalah lauk bergizi dan hidangan independen yang menggugah selera untuk mengisi makan malam atau makan malam, jika dimasak dengan tambahan daging, produk asap. Karakteristik yang mengesankan dari kacang polong - motivasi yang sangat baik untuk lebih sering menggunakan dimasak dari bubur itu.
Bagaimana cara memasak bubur kacang?
Dipersenjatai dengan resep yang cocok dan dibiasakan dengan seluk-beluk dasar memasak bubur dari kacang polong, masukkan ke dalam makanan Anda hidangan yang berguna dan lezat akan tersedia untuk semua orang.
- Jika debut di dapur - bubur kacang, proporsi air dan kacang polong adalah salah satu pertanyaan pertama yang muncul dengan seorang koki pemula. Rasio komponen optimum adalah 1,5-2 bagian cairan per 1 bagian sereal. Namun, sering kacang polong hanya dituangkan dengan air ke lapisan 1,5-2 cm, setelah itu mereka mendidih, jika perlu menuangkan cairan.
- Idealnya, kacang polong harus direndam dalam air setidaknya selama 5-6 jam atau malam sebelum dimasak.
- Untuk mengurangi risiko efek yang tidak diinginkan pada pencernaan, air setelah perendaman dikeringkan, dan croup sekali lagi dicuci bersih.
- Bubur kacang bisa dimasak di atas kompor dalam panci atau panci dalam dengan bagian bawah yang tebal, di oven, multivark atau oven microwave.
Bagaimana cara memasak bubur kacang di atas air?
Resep bubur kacang di atas air adalah yang paling mudah dan murah. Piring yang dihasilkan dapat disajikan sebagai lauk untuk komposisi daging, ikan atau digunakan sebagai dasar untuk memasak casserole, hidangan lainnya. Anda dapat membumbui massa terakhir dengan mentega atau minyak sayur, sayuran, atau bawang bombai.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, minyak.
Persiapan
- Kacang polong kering direndam dalam volume besar air, dibiarkan semalaman.
- Tiriskan parutan pada saringan, bilas juga di bawah air mengalir.
- Tuangkan kacang polong yang telah disiapkan dengan sebagian dari cairan murni dan kenakan kompor untuk memasak.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rumpun di bawah penutup selama 1-1,5 jam.
- Tambahkan garam, campur dengan minyak, aduk.
- Jika diinginkan, untuk mendapatkan keseragaman yang ideal, bubuhkan bubur dengan blender.
Bubur kacang pada susu
Bubur kacang - resep yang jarang dilakukan pada susu, tetapi bahkan versi ini memiliki penggemarnya. Metode memasak ini memiliki kekhasan tersendiri: groats direbus dengan buruk dalam medium yang mengandung susu, jadi pada awalnya kacang polong direbus dalam air, dan susu ditambahkan pada tahap memasak akhir.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 1,5 cangkir;
- susu - 1 gelas;
- garam, mentega.
Persiapan
- Kacang polong direndam selama beberapa jam, setelah itu dicuci bersih.
- Isi pantat dengan air bersih, pakai kompor.
- Masak kacang polong hingga lunak, lalu tambahkan susu, garam, mentega dan menguap massa di bawah tutup selama 15-20 menit.
- Bubur siap hanya diaduk atau, jika diinginkan, itu digosok untuk keseragaman oleh naksir atau blender.
Bubur kacang - resep tanpa perendaman
Resep berikut untuk kentang tumbuk pea dilakukan tanpa perendaman awal dan pada saat yang sama memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang diinginkan dalam waktu singkat. Rahasia pencernaan yang cepat dari sereal terletak pada penambahan baking soda, yang akan menjadi katalis untuk proses memasak. Dalam hidangan yang disiapkan, aditif tidak terasa sama sekali.
Bahan-bahan:
- kacang polong hancur - 0,5 kg;
- air;
- soda - 0,5 sdt.
- garam, minyak.
Persiapan
- Kacang cincang dicuci beberapa kali, setelah itu mereka dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 15 menit.
- Pindahkan saus ke dalam panci, tambahkan soda dan isi ulang produk dengan air mendidih hingga pelapisannya 1,5-2 cm.
- Tempatkan kapal di atas kompor, masak isinya selama 30 menit, periksa keberadaan air dari waktu ke waktu dan tambahkan sesuai kebutuhan.
- Pada tahap berikutnya bubur kacang tanpa perendaman dibumbui dengan garam dan minyak dan disiapkan selama 30 menit lagi.
- Aduk bubur atau gabungkan hidangan dengan tolstooth, sebuah blender.
Bubur kacang dengan daging asap - resep
Bubur kacang kacang yang sangat lezat dengan daging asap. Pilihan ideal untuk menyertai sereal - iga babi asap, waktu memasak yang kira-kira bertepatan dengan memasak kacang polong. Namun, hidangan ini juga bisa dilengkapi dengan ayam asap, brisket, sosis berburu atau produk lainnya dengan aroma kabut.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- iga asap - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- gula - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Pada minyak goreng iga.
- Tambahkan bawang, cokelat bersama-sama selama 7 menit, bumbu bahan dalam proses dengan gula dan merica.
- Pindahkan daging panggang dengan iga ke dalam panci, bumbui kacang polong pra-direndam.
- Tuangkan komponen sebelum melapisi dengan air, masak selama sekitar satu jam, dari waktu ke waktu diaduk.
- Pada kesiapan bubur rasa kacang ditambahkan secukupnya.
Bubur kacang dengan ayam
Bubur kacang, ditambah dengan daging ayam, cocok untuk dijadikan makan malam yang hangat. Anda bisa memasak hidangan dengan fillet payudara, dan dengan kaki, pinggul dan bagian lain dari burung. Selain rasa akhir, perbedaannya akan dalam proses persiapan: dada panggang ditambahkan ke bubur pada akhir memasak, dan bagian yang tersisa pada awalnya dimasak.
Bahan-bahan:
- kacang polong cincang - 0,5 kg;
- kaki ayam atau paha - 0,5 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Dalam minyak goreng ayam hingga memerah, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau kuali.
- Tambahkan sayuran asin yang sama, kacang polong yang direndam.
- Tuangkan semuanya ke lapisan untuk 2 cm dengan air, didihkan selama 1 jam dengan tenang, rindu.
- Bubur kacang yang lezat dicincang cincang hijau dan disajikan.
Bubur kacang dengan daging babi
Bubur kacang dengan daging - resep yang dapat dilakukan dengan ayam, daging sapi, kalkun, atau seperti dalam hal ini dengan daging babi. Pilihan ideal dalam hal ini adalah iga babi, tetapi daging skapula, leher, bagian belakang akan dilakukan. Di akhir memasak, daun laurel dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke wadah dengan piring secukupnya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- daging babi - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- mentega dan minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng daging dalam campuran dua jenis minyak dengan bawang.
- Tambahkan croup yang sudah direndam, tuangkan air sampai komponen tertutup.
- Setelah mendidih, masak isinya, aduk sesekali, selama 1 jam.
- Bubur kacang dengan daging dibumbui secukupnya dengan garam, bawang putih, rempah-rempah, dipanaskan selama 10 menit lagi.
Bubur kacang dengan daging rebus - resep
Untuk makan sehat atau makan malam bergizi, kacang bubur lezat lezat dengan rebusan cocok. Proses pembuatan semacam itu bermuara untuk memasak bubur sesuai dengan metode klasik dan menyiapkan roti panggang dengan daging kaleng, yang menambahkan bawang cincang halus, wortel parut, akar lainnya, sayuran, bawang putih, dan bumbu secukupnya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- rebus - 1 pot;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Persiapan bubur kacang dimulai dengan merendam sereal, biarkan di dalam air selama beberapa jam.
- Isi kacang polong yang bengkak dengan air bersih dan rebus sampai lunak.
- Dari rebusannya, mereka mengumpulkan lemak, melelehkannya di penggorengan dan menggorengnya dengan bawang cincang dengan wortel cincang.
- Tambahkan sayuran cincang, bumbu, olesi bubur kacang polong, aduk rata.
Bubur kacang dengan jamur
Bubur kacang polong yang dimasak di atas air dan ditambah dengan jamur adalah hidangan bergizi yang luar biasa untuk menu vegetarian yang ramping atau untuk makan sehari-hari yang normal. Ketika menggunakan jamur hutan, mereka sudah dimasak sampai siap dalam air asin, menambahkan sayuran jika perlu, menuangkan ke saringan, memungkinkan cairan mengalir dengan baik.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- jamur - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- hijau - 0,5 balok;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Kacang polong yang direndam dituangkan dengan air dan direbus sampai kelembutan kacang polong.
- Shring jamur disiapkan dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai merona muda.
- Tambahkan bumbu, bawang putih, hijau, hangatkan campuran semenit.
- Oleskan goreng ke dalam bubur, aduk, diamkan di bawah penutup selama 10-15 menit.
Bubur kacang dengan lemak babi dan bawang
Versi substansial hidangan, bagi mereka yang tidak takut kalori ekstra - bubur kacang dengan bawang dan lemak babi. Anda dapat menggunakan bacon asin dan daging dengan lapisan daging (segar atau diasapi). Produk segar dalam proses penggorengan adalah asin, dibumbui dengan rempah-rempah, dan irisan dengan aroma kabut dibiarkan tanpa aditif.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- lemak babi atau bacon - 150 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rendam selama beberapa jam kacang polong, dicuci.
- Tuangkan pantat dengan air bersih dan masak hingga siap, bumbu di akhir memasak dengan garam dan lada.
- Salo dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng sampai perona pipi kaya.
- Taruh bawang yang retak ke kentang goreng, goreng sampai kelembutan irisan sayuran.
- Bubur panas diletakkan di atas piring, bagian atasnya diberi porsi goreng, taburi hidangan dengan sayuran cincang halus.
Bubur dari tepung kacang polong
Mencari pilihan, seberapa cepat dan nikmat untuk menyiapkan bubur kacang, Anda dapat menemukan resep untuk memasak hidangan dari tepung. Ini mungkin cara tercepat untuk mendapatkan makanan yang diinginkan, tetapi juga memiliki kekurangannya. Saat memasak, Anda harus terus mengaduk isi panci, yang diperoleh hanya dalam bentuk puree dan mudah terbakar.
Bahan-bahan:
- tepung kacang - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, minyak, rempah-rempah.
Persiapan
- Tepung kacang dikombinasikan dengan air, diaduk dan ditempatkan di atas kompor.
- Masak bubur dengan pengadukan terus menerus hingga mengental, bumbui secukupnya, tambahkan garam, minyak, dan rempah-rempah.
Bubur kacang dalam panci di oven
Khususnya yang harum dan kaya diperoleh bubur kacang di oven. Untuk memasak, gunakan pot saji, atau satu kapasitas total besar. Piring ini dilengkapi dengan irisan daging panggang, daging asap atau Sandung lamur, browning yang mengiris aromatik dalam panci dengan penambahan bawang dan, jika diinginkan, parut wortel.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- daging atau produk asap - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Goreng daging atau daging asap di penggorengan.
- Tambahkan bawang, cokelat bersama-sama, berbaring di atas pot.
- Top menyebarkan kacang polong yang direndam sebelumnya, laurel.
- Tuang isi pot dengan air panas atau kaldu, tutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven selama 2 jam untuk dimasak pada 160 derajat.
Bubur kacang polong dalam oven microwave
Bubur kacang yang lezat, resep yang akan disajikan nanti, disiapkan dalam oven microwave. Perangkat ini akan memberikan kesempatan dalam waktu yang lebih singkat untuk mendapatkan hidangan selera yang lezat untuk lauk atau untuk melayani diri sendiri, jika Anda melengkapinya dengan produk asap atau jenis panggang apa pun untuk selera Anda.
Bahan-bahan:
- kacang polong cincang - 220 g;
- garam, rempah-rempah, minyak, aditif sesuai selera Anda.
Persiapan
- Kacang polong direndam dalam air, setelah itu dicuci dan dipindahkan ke wadah memasak microwave.
- Isi sereal dengan air sampai lapisan, dikirim ke oven selama 30 menit, pilih mode "Kasha".
- Tambahkan minyak, jika diinginkan, daging asap atau aditif lainnya, jika perlu, air.
- Bumbui makanan, campurkan, masukkan perangkat selama 15 menit lagi.
Bubur kacang dalam resep multivariat
Bubur persik dengan daging dalam multivarquet disiapkan tanpa banyak masalah. Anda tidak perlu khawatir bahwa cawan akan terbakar atau tetap lembab: perangkat akan menciptakan semua kondisi yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang ideal. Jika, pada akhir program yang dipilih, tekstur piringannya cair, menguap kelebihan kelembapan dalam mode "Panggang", dari waktu ke waktu mengaduk hidangan.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- daging - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- air - 1,5 cangkir;
- garam, rempah-rempah, minyak, sayuran.
Persiapan
- Goreng "Panggang" potong daging dengan onion ring, sebelum menambahkan minyak ke mangkuk.
- Tambahkan kacang polong yang sudah dicuci, air, garam, rempah-rempah, pilih mode "Quenching".
- Setelah 2 jam bubur kacang dengan daging di multivarquet akan siap.
- Hanya tersisa untuk mencampur piring dan menyajikannya ke meja dengan rempah segar cincang halus.