Sudak - resep memasak, yang sangat beragam, Anda bisa memasak, merebus, memanggang. Ikan termasuk kategori makanan lezat. Meskipun itu adalah ikan sungai, tidak ada banyak batu di dalamnya, jadi sangat cocok untuk memasak untuk anak-anak.
Bagaimana cara memasak zander?
Piring Pikeperch sangat populer. Terutama terkenal karena telinga dan jeli ikan ini. Sepotong pike bertengger di oven atau boneka bangkai akan menjadi hiasan dari setiap meja meriah. Ikan bisa direbus, dipanggang dengan foil atau lengan, masak dalam multivarque dan bahkan microwave. Tetapi salah satu hidangan di atas ternyata lezat, Anda harus mengikuti aturan tertentu:
- Ikan harus memilih yang benar - pertama melihat insang. Mereka harus berwarna merah terang, kulit - tanpa kerusakan, dan mata tidak boleh keruh.
- Momen penting memasak pike-bertengger - yang ternyata empuk, tidak bisa dicerna. 15 menit setelah merebus sudah cukup.
- Untuk ikan keluar berair, panggang lebih baik dengan foil atau lengan.
Telinga dari pikeperch
Pike hinggap, resep yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, sangat cocok untuk membuat sup . Ini adalah ikan tanpa lemak, di mana tidak banyak tulang. Kaldu pada dasarnya memiliki rasa halus yang menyenangkan. Saat memasak, penting untuk diingat bahwa Anda tidak perlu mencerna ikan.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1 kg;
- wortel - 150 g;
- kentang - 800 g;
- bawang - 150 g;
- daun salam, paprika;
- garam, lada;
- hijau.
Persiapan
- Ikan dibersihkan.
- Ekor dan kepala dituangkan dengan air dan direbus selama 30 menit, kemudian diekstraksi, dan kaldu disaring.
- Ikan dipotong-potong, kentang - brusochkami, bawang cincang, wortel digosok pada parutan.
- Dalam kaldu, taruh kentang, setelah mendidih, mereka melempar ikan dan memasak selama 15 menit.
- Tambahkan sisa bahan dan masak selama 10 menit, kemudian sup dari tombak tombak dimatikan dan dibiarkan berdiri.
Zander dari tombak bertengger
Hidangan ini kembali ke zaman Uni Soviet. Maka tidak ada pesta tanpa makanan yang lezat ini. Dan sekarang ini adalah hiasan dari setiap meja meriah, setelah semua itu sangat menarik dan terlihat indah. Betapa nikmatnya memasak zander dalam bentuk jeli, sekarang cari tahu.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1 kg;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- gelatin - 2 sdt;
- garam, lada.
Persiapan
- Bangkai dicuci, dipotong, dipotong menjadi fillet.
- Dari kepala dan pangkal rebus kaldu, masukkan sayuran yang sudah dikupas, bumbu dan masak selama setengah jam.
- Broth filter, gadai fillet tombak bertengger dan masak selama 10 menit.
- Ikan dibuang, dan kaldu disaring lagi.
- Gelatin direndam dalam air dingin selama 15 menit, lalu tambahkan massa ke kaldu panas dan aduk.
- Irisan fillet, wortel, tangkai hijau ditata dalam bentuk, dituangkan dengan kaldu dan dibersihkan dalam dingin.
Hye dari tombak bertengger di rumah - resep
Pike hinggap, resep yang sangat beragam, digunakan di dapur dari berbagai negara. Hidangan ini untuk masakan Korea. Ini dipersiapkan sederhana, ternyata enak dan gurih. Karena rasanya yang asam, hidangan ini berfungsi sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk roh yang kuat.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- esensi asetat 70% - 20 ml;
- minyak - 100 ml;
- Ketumbar tanah, lada hitam - 1 sendok teh;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Persiapan tombak bertengger dimulai dengan fakta bahwa ikan itu dipotong kecil-kecil.
- Tambahkan cuka, aduk dan angkat selama setengah jam dalam dingin.
- Sumbat wortel pada parutan untuk sayuran di Korea, bawang rusak seperempat cincin.
- Bawang bawang tersebar, wortel, garam, rempah-rempah.
- Panaskan minyak dan tuang wortel ke dalamnya, aduk dan aduk selama 3 jam dari tombak bertengger di udara dingin.
Sudak di oven - resep
Pike hinggap, resep sederhana untuk memasak yang menarik dan bervariasi, terutama yang sukses dan lezat diperoleh saat memanggang di oven. Dan bahwa ikan itu tidak keluar kering, tetapi ternyata berair dan membangkitkan selera, lebih baik memasaknya dengan foil. Dan untuk mendapatkan kerak kemerahan di akhir menit selama 10 foil dapat digunakan.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1 kg;
- bawang, tomat, lemon - 1 pc.;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Bangkai dibersihkan, takik melintang dibuat.
- Gosok ikan dengan garam, bumbu dan biarkan selama 20 menit.
- Iris bawang, tomat, dan setengah lemon dengan irisan tipis.
- Dari paruh kedua lemon, peras jus dan campurkan dengan mustar.
- Taruh ikan di atas kertas, di irisan masukkan irisan bawang, lemon dan tomat.
- Minyak saus mustard bangkai.
- Bungkus ikan dalam foil dan di 200 derajat tombak-bertengger di oven di foil panggang selama setengah jam.
Cutlets dari pikeperch - resep
Pike hinggap, berbagai resep untuk memasak, mencari nyata untuk ibu rumah tangga, tidak memiliki lubang kecil. Oleh karena itu, ikan dapat dengan mudah dibagi menjadi fillet dan digunakan untuk membuat irisan daging yang sangat lembut. Goreng bongkahan tanpa menggunakan breading pada mentega cair.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 600 g;
- minyak - 120 g;
- kentang - 1 buah;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- telur - 1 buah;
- peterseli hijau;
- garam, lada, tepung.
Persiapan
- Bawang putih dan hijau digiling.
- Kentang diawetkan pada parutan.
- Campur bahan, tambahkan setengah mentega cair, fillet melewati penggiling daging dan aduk.
- Drive dalam telur, garam, merica dan bersihkan dalam dingin selama 15 menit.
- Bentuk irisan daging, masukkan sepotong minyak ke dalam dan kirimkan ke penggorengan.
- Goreng roti dari tombak bertengger selama 5 menit di setiap sisi.
Pikeperch panggang
Seperti ikan lainnya, tombak bertengger sangat bagus untuk digoreng. Sangat lezat adalah tombak bertengger di adonan. Adonan disiapkan pada kefir, krim asam, soda, dan bahkan bir. Dalam hal ini, opsi terakhir digunakan. Ikan ini diperoleh dengan kerak yang renyah. Dan untuk menyingkirkan kelebihan lemak, lebih baik berbaring di atas tisu.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 1 kg;
- terigu - 50 g;
- garam.
Untuk adonan:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 200 g;
- bir - 200 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam.
Persiapan
- Fillet tombak bertengger dipotong-potong, garam dan merica.
- Masak telur: pecahkan telur, aduk putih. Kuning dicampur dengan bir, tepung dan garam, disuntik dengan protein dan dicampur.
- Setiap potongan ikan dibuang dengan tepung, dicelupkan ke dalam adonan dan dimasukkan ke dalam wajan.
- Goreng sampai rouge.
Sudak dalam bahasa Polandia - resep
Pike hinggap di Polandia adalah hidangan lembut di mana ikan rebus disajikan di bawah saus krim telur. Kepadatannya dapat disesuaikan secara independen, menipiskan massa dengan kaldu ikan . Hidangan ini populer di kalangan ibu rumah tangga, setelah semua disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan ternyata sangat lezat.
Bahan-bahan:
- wortel, bawang, akar parsley dan seledri - 1 pc.;
- daun salam, lada hitam;
- jus lemon - 50 ml;
- air - 300 ml;
- Pike hinggap - 1 kg.
Untuk saus:
- telur - 4 buah;
- mentega - 100 g;
- jus lemon - 50 ml.
Persiapan
- Di bagian bawah panci, letakkan sayuran, tambahkan bumbu, jus lemon, tuang ke dalam air, didihkan, dan masak selama 20 menit.
- Oleskan potongan tombak dan masak selama 15 menit, lalu keluarkan dan taruh di atas piring.
- Telur rebus digiling, tambahkan mentega cair, jus lemon, garam, dan aduk.
- Ikan dituangkan dengan saus dan disajikan.
Boneka zander
Boneka ikan selalu dikaitkan dengan liburan. Hidangan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga tampak hebat di atas meja. Cara memasak tombak bertengger sepenuhnya di oven, sekarang cari tahu. Hanya pada awalnya dapat terlihat bahwa itu terlalu sulit untuk dipersiapkan. Mengikuti petunjuk langkah demi langkah, semuanya pasti akan berhasil.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1 kg;
- krim - 100 ml;
- roti - 100 g;
- telur, bawang - 1 pc.;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Ikan dibersihkan tanpa memotong perut. Kepala terputus, kulit dihilangkan.
- Fillet dipisahkan dari tulang.
- Roti direndam dalam krim dan bersama dengan fillet dan bawang yang dilewatkan melalui penggiling daging.
- Tambahkan herba, telur, garam, dan merica.
- Kulit diisi dengan daging cincang.
- Taruh ikan di atas loyang, oleskan kepala, bagian atas dengan minyak.
- Pada 180 derajat panggang selama 40 menit.
Pike hinggap di multivark
Pike hinggap, direbus dengan sayuran dalam multivariat, adalah hidangan sederhana, tapi sangat menggugah selera. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memasak, dan sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan 2 porsi makanan yang harum. Alih-alih fillet, Anda bisa menggunakan potongan ikan di tulang. Hidangan ini akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk kentang atau nasi.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 500 g;
- wortel, bawang, tomat - 1 pc.;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
- Bawang diparut, wortel digosokkan pada parutan.
- Dalam mangkuk multivarki tuangkan minyak, atur mode "Baking" dan goreng sayuran selama 15 menit.
- Letakkan fillet, tomat.
- Siapkan ikan dalam mode "Quenching" selama 35 menit.