Spaghetti carbonara adalah hidangan lezat masakan Italia. Ini adalah pasta dengan saus telur, keju Parmesan dan pipi babi asin. Saus dimasak dengan pasta panas sampai siap, tetapi sekarang ada berbagai macam hidangan dan semua orang akan menemukan pilihan untuk diri mereka sendiri.
Bagaimana cara memasak carbonara?
Spaghetti dengan saus carbonara - hidangan sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Tetapi untuk mengetahui beberapa nuansa agar hidangan menjadi benar-benar membangkitkan selera, itu perlu. Rekomendasi di bawah ini akan membantu untuk mengatasi tugas dengan sempurna.
- Spaghetti harus direbus ke keadaan al-dente, yaitu hampir sampai siap.
- Dalam resep asli, keju Parmigiano dan Pecorino digunakan. Tetapi Anda bisa menggunakan keju lain.
- Spaghetti carbonara disajikan ke meja dalam bentuk panas.
Saus Carbonara
Saus untuk pasta carbonara ditemukan di Italia belum lama ini - pada abad ke-20 dan tidak rumit sama sekali. Persiapkan di rumah bahkan tanpa pengalaman kuliner. Saus lezat ini mampu mengubah pasta biasa menjadi hidangan lezat, untuk persiapan yang Anda tidak perlu banyak waktu.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 500 g;
- telur - 4 buah;
- pipi babi mentah guanciale adalah 250 g;
- keju pecorino parut - 150 g;
- lada hitam yang baru digiling - 1 jam tidur.
Persiapan
- Guanciale dipotong menjadi kubus dan digoreng.
- Telur dipukul dengan keju.
- Spaghetti yang direbus dicampur dengan guanciale, dituangkan ke dalam campuran keju telur dan dikocok.
- Hidangan yang disiapkan dibumbui dengan lada.
Bagaimana cara memasak karbonat dengan krim dan bacon?
Spaghetti carbonara, resep klasik yang disajikan di bawah ini, adalah makanan yang sangat lezat. Jangan takut bahwa campuran telur dituangkan ke dalam hidangan dalam bentuk mentah. Sangat penting bahwa pasta panas, dan kemudian telur akan mencapai kesiapan mereka untuk panasnya. Dalam versi asli, telur dibawa ke kesiapan hanya dengan cara ini.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 300 g;
- telur - 2 buah;
- bacon - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- keju - 50 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim - 50 ml;
- minyak - 1 sdm. sendok;
- garam.
Persiapan
- Bacon dipotong-potong dan digoreng.
- Ketika bacon sudah kecokelatan, tambahkan bawang putih, bawang bombai, masak selama 5 menit, lalu keluarkan bawang putih.
- Tuangkan krim ke dalam wajan dan padamkan sampai kental.
- Kuning dicampur dengan keju parut.
- Tambahkan spaghetti rebus ke bacon.
- Api mati, tuangkan banyak kuning dan keju, jika diinginkan, merica dan beberapa menit karbonara dan bacon akan siap.
Pasta karbonara - resep dengan ham dan krim
Carbonara dengan ham dalam saus krim - hidangan ini sangat lezat dan berkalori tinggi. Setiap hari memanjakan diri dengan makanan seperti itu berbahaya bagi sosok itu. Tetapi kadang-kadang Anda mampu membayar kelemahan. Penting untuk memperhatikan saat seperti itu - bahwa krim dalam proses memasak tidak mengental, mereka harus dipanaskan hanya dengan api kecil.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 400 g;
- ham - 300 g;
- krim - 200 ml;
- kuning telur - 4 pcs.;
- keju keras - 70 g;
- garam;
- minyak zaitun.
Persiapan
- Goreng bawang putih cincang.
- Tambahkan irisan ham dan goreng selama 5 menit.
- Kocok kuning telur, tambahkan krim.
- Ketika saus mulai mendidih, tambahkan ham dengan bawang putih, aduk dan setelah satu menit keluarkan dari piring.
- Tambahkan garam, parutan keju, tuangkan saus di atas spaghetti panas dan sajikan.
Carbonara dengan ayam
Pasta carbonara dengan ayam bukan milik masakan klasik masakan Italia, karena dalam versi otentik resepnya, daging ayam tidak digunakan. Dan krim aslinya tidak ditambahkan. Resep asli diubah dan ditambah beberapa kali. Varian dengan ayam datang ke banyak orang menyukai, dan kelezatan dalam bentuk ini menjadi dikenal.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 200 g;
- spaghetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- krim - 100 g;
- telur - 3 buah;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- biji wijen - 15 g;
- garam.
Persiapan
- Spaghetti direbus.
- Dalam ayam goreng minyak yang dihangatkan dan bawang putih cincang.
- Tambahkan krim, garam.
- Kocok telur, garam, masukkan biji wijen dan parutan parmesan.
- Spageti siap disebarkan pada penggorengan dengan ayam, tuangkan semua saus dan menit melalui 3 karbohidrat dengan krim dan ayam akan siap.
Carbonara dengan udang
Carbonara dengan udang dalam saus krim hanya akan terasa bagi semua pecinta makanan laut. Saus krim dan anggur kering putih memberi hidangan itu keserakahan. Saat melayani, Anda bisa menghias hidangan dengan cabang rosemary. Ini sempurna melengkapi rasa makanan lezat. Alih-alih keju olahan, Anda bisa menggunakan keju keras.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 200 g;
- udang segar - 500 g;
- krim lemak - 170 ml;
- krim keju - 2 sdm. sendok;
- anggur kering putih - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli hijau.
Persiapan
- Bawang putih digoreng dengan campuran minyak.
- Tambahkan udang, goreng, tuangkan anggur dan masak sampai menguap.
- Keju dicampur dengan krim.
- Tuang campuran ke dalam udang dan didihkan selama 7 menit hingga seragam.
- Tambahkan spaghetti rebus, hiasi dengan udang dan sayuran utuh.
- Carbonara dengan krim siap disajikan.
Pasta karbonara - resep dengan bacon dan jamur
Carbonara dengan jamur dan bacon adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan kelezatan Italia lezat yang terkenal. Hidangan ini sangat memuaskan dan nikmat lembut berkat catatan krim. Pilihan yang sangat baik, ketika satu set produk yang sederhana dan terjangkau adalah sesuatu yang baru dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 200 g;
- champignons - 100 g;
- bacon - 150 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- krim 11% lemak - 500 ml;
- kuning - 5 buah;
- Parmesan - 50 g;
- garam, lada, pala.
Persiapan
- Rebus spageti.
- Irisan daging digoreng.
- Saat lemak ditenggelamkan, tambahkan jamur.
- Garam, lada dan pala prutrushivayut.
- Kuning telur digiling dengan krim.
- Tambahkan spageti ke dalam loyang, tuangkan campuran yang lembut, taburi keju, dan semuanya, spaghetti dengan saus carbonara sudah siap.
Carbonara dengan telur
Spaghetti carbonara - resep yang disajikan di bawah ini - sajian untuk gourmets asli. Minyak zaitun akan memberikan rasa pahit gurih, yang merupakan ciri khas masakan Italia. Bawang lebih baik menggunakan salad putih. Varietas ini lebih lembut, akan lebih baik dikombinasikan dengan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 200 g;
- bawang bombai - 70 g;
- bacon - 100 g;
- anggur putih - 100 ml;
- kuning - 2 buah;
- Parmesan - 50 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- peterseli cincang cincang - 1 sendok teh.
Persiapan
- Dalam penggorengan goreng bawang cincang dan cincang daging.
- Tuangkan anggur dan masak sampai setengah menguap.
- Kuning dicampur dengan parutan parmesan, sayuran, garam dan merica.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan spaghetti rebus, diremas, dituangkan saus anggur, diaduk dan disajikan.
Carbonara dalam Multivariat
Ketika tidak ada akses ke kompor, atau hanya tidak ingin bertahan lama, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat tanpa itu. Pasta karbonara dalam multivark tidak lebih buruk dari yang disiapkan dengan cara tradisional. Dan plus besar adalah bahwa dari piring kotor hanya akan ada mangkuk di mana semuanya dimasak.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 250 g;
- Payudara - 250 g;
- keju - 200 g;
- saus tomat - 2 sdm. sendok;
- krim - 200 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, lada.
Persiapan
- Sandung lamur dipotong dengan jerami, dan bawang putih dihancurkan.
- Tempatkan bahan-bahan di dalam mangkuk dan masak selama 10 menit dalam mode "Baking".
- Tambahkan krim, saus tomat, garam, bumbu, aduk, dan tahan hingga kental.
- Sebarkan spaghetti dan tuangkan dengan air sehingga mereka benar-benar tertutupi.
- Dalam bubur "memasak" sampai siap.
- Tuang keju parut, aduk, dan setelah meleleh, spaghetti carbonara akan siap untuk disajikan.