Carbonara - hidangan tradisional masakan Italia, yang akan terlihat sangat indah di meja apa pun. Kami akan memberi tahu Anda hari ini beberapa resep klasik untuk persiapan carbonara.
Resep klasik untuk spaghetti carbonara
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
- pancetta - 150 g;
- spaghetti - 200 g.
Untuk saus:
- rempah-rempah;
- keju - 130 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Pertama, kami menyiapkan semua bahan: pancetta dipotong menjadi batangan, dan keju digosok pada termo kecil. Telur mengalahkan adonan, tambahkan sedikit keju dan beberapa sejumput rempah-rempah. Keju yang tersisa dicampur dengan lada. Di dalam panci, tuangkan air, didihkan, tuangkan sedikit minyak zaitun, dan celupkan dengan lembut spaghetti. Ketika mereka sedang memasak, tuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan dan goreng panchettu ke transparansi, tetapi jangan berlebihan. Kemudian keluarkan dari piring dan dinginkan. Selanjutnya, tuangkan campuran telur ke dalam panci dan aduk. Spaghetti dilemparkan ke saringan, dan kemudian dimasukkan ke penggorengan dan cepat dicampur dengan saus . Sajikan hidangan, ditaburi keju parut.
Resep klasik untuk carbonara dengan udang
Bahan-bahan:
- spaghetti - 500 g;
- bacon - 200 g;
- udang beku - 500 g;
- keju - 150 g;
- Herbal Italia - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kita mulai dengan menyiapkan saus: tuangkan krim ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Daging dipotong tipis, dan parutan keju. Kemudian tambahkan lebih banyak keju dan ham ke krim dan masak saus selama 10 menit. Selanjutnya, rebus udang: masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan tusuk 5 menit. Pada saat yang sama, masak hingga spageti setengah matang dan masukkan ke dalam saus. Kami semua bersama selama 5 menit lagi, dan kemudian melayani, ditaburi dengan keju parut.
Resep klasik vegetarian untuk carbonara
Bahan-bahan:
- spaghetti - 250 g;
- zucchini - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- keju - 100 g;
- rempah-rempah;
- minyak zaitun.
Untuk saus:
- telur - 2 buah;
- keju - 40 g;
- yogurt alami - 60 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Semua sayuran dicuci dan dibersihkan: wortel dan zucchini dipotong menjadi potongan-potongan, dan lada dan bawang kubis diparut. Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun, olesi sayuran, tambahkan garam dan didihkan perlahan-lahan di bawah penutup, aduk sesekali, selama 15 menit. Pada saat yang sama, tuangkan air ke dalam panci dan rebus, tuang ke dalam secukupnya. Untuk saus, aduk dalam semangkuk telur segar dengan yogurt alami, tambahkan sedikit parutan keju, tambahkan garam dan aduk. Spaghetti tersebar dalam air mendidih dan direbus selama 10 menit. Kemudian, masukkan pasta ke dalam saringan, dan kemudian taruh dalam mangkuk dengan saus. Kami menambahkan sayuran rebus, bumbui dengan bumbu, aduk rata dan sajikan hidangan di atas meja, taburi keju parut!
Resep klasik untuk carbonara dengan krim
Bahan-bahan:
- pasta panjang (fetuchini) - 400 g;
- bacon - 250 g;
- telur - 3 buah;
- cream fat - 1 item;
- keju - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- air - 3 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Kami memasak pasta sampai empuk dalam air asin. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan, dan bawang diparut dengan setengah lingkaran tipis. Kami menggosok keju di atas wajan kecil. Sekarang goreng bacon di semua sisi dalam wajan. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan krim, pecahkan telur dan aduk campuran dengan pengocok. Tambahkan keju parut dan jatuhkan merica bubuk. Selada yang sudah selesai dipindahkan ke piring, dan di dalam penggorengan ini kita masuk ke bawang putih dan bawang putih. Pasta dilemparkan ke dalam saringan, sebarkan ke sayuran dan tuangkan sedikit campuran krim. Tambahkan bacon, aduk rata, tuang sedikit air dan timbang krim carbonara pasta klasik dengan krim selama 5 menit dengan api kecil.