Pencinta udang sejati tahu bahwa tidak cukup untuk memasaknya dengan benar, Anda masih perlu menyiapkan saus yang bagus untuk benar-benar menikmati rasa hidangan yang disiapkan. Saus yang dipilih dengan benar tidak hanya memberi kesan rasa makanan laut, tetapi kadang-kadang bahkan benar-benar mengubahnya.
Resep saus udang
Bahan-bahan:
- kecap - 100 ml;
- akar lobak - 50 g.
Persiapan
Jadi, ambil akar lobak kuda, bersihkan dan gosokkan pada parutan kecil. Massa yang dihasilkan dicampur dengan saus tomat buatan sendiri dan dipindahkan ke pial. Saus ini tidak hanya cocok untuk udang, tetapi praktis untuk jenis makanan laut apa pun.
Saus spaghetti dengan udang
Bahan-bahan:
- udang kecil - 600 g;
- bawang putih - 2 siung;
- krim lemak - 250 ml;
- mentega - 50 g;
- peterseli;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bawang putih dibersihkan dari kulit, diperas melalui pers dan sedikit hangat dalam wajan dengan minyak krim. Setelah 5 menit, tuangkan krim, aduk, dan didihkan. Selama waktu ini kami membersihkan cangkang udang, menaruhnya dalam wajan dan aduk. Solim, bumbui saus secukupnya dan rebus selama 15 menit. Peterseli dicuci, dikeringkan dan dihancurkan. Taburkan saus di atasnya, aduk rata dan aduk selama 3 menit lagi. Kemudian, gunakan gaduh, geser udang ke piring, dan saus dimasak di atas api yang lemah sampai kental. Konsistensi saus kami sebagai hasilnya harus berubah, seperti krim asam lemak. Kemudian kami memasukkan udang ke dalam wajan lagi, mencampurnya dan kemudian menerapkannya lagi. Dengan saus siap, kami menyiram spageti dan menghias hidangan dengan rempah segar.
Saus salad dengan udang
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 150 ml;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bawang putih bersih dan cincang kecil. Kemudian kami menyebarkannya ke dalam mangkuk blender, tuangkan kecap , jus lemon, dan minyak sayur. Semua benar-benar mengocok dengan kecepatan tinggi hingga halus. Solim, lada secukupnya dan tuangkan saus ini dengan salad udang.
Saus untuk Caesar dengan udang
Bahan-bahan:
- Keju Parmesan - 60 g;
- teri - 40 g;
- kuning telur - 2 buah;
- mustard goreng - 20 g;
- bumbu, bumbu - secukupnya;
- minyak zaitun - 100 ml.
Persiapan
Keju dan ikan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian pindahkan produk-produk ini ke dalam mangkuk blender, tambahkan minyak zaitun, garam, bumbu, kuning telur dan mustar. Hidupkan alat dan hati-hati mencampur semua bahan. Biarkan saus selama 15 menit, dan kemudian isi dengan salad Caesar. Kami menghias hidangan dengan rempah segar, dan memanggil semua orang ke meja.
Saus untuk pasta dengan udang
Bahan-bahan:
- udang kupas - 100 g;
- tomat ceri - 5 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- krim 33% - 150 ml;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- krim keju - 2 sdm. sendok;
- Keju Parmesan - 20 g;
- keju olahan - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bawang putih dibersihkan, potong piring dan goreng selama 30 detik. Kemudian dengan hati-hati keluarkan, dan dalam minyak bawang putih menyebar
Saus udang
Bahan-bahan:
- mayones - 250 ml;
- kecap - 80 ml;
- jus jeruk - 20 ml.
Persiapan
Jadi, campurkan mayones dan saus tomat ke keadaan merah muda yang seragam. Kemudian tuangkan jus jeruk, aduk dan keluarkan saus yang sudah jadi di kulkas selama 15 menit hingga dingin. Saus ini sangat bagus untuk udang rebus atau panggang.