Persatuan kentang dan daging adalah salah satu pilar memasak. Kedua bahan ini meninggalkan jejak di dapur seluruh dunia dan disajikan ke meja ratusan tahun yang lalu. Di antara berbagai kuliner modern, kentang dan daging sapi juga tidak kehilangan posisi mereka dan selalu tetap menjadi barang selamat datang di menu. Untuk menghargai bahan-bahan menakjubkan ini sekali lagi kami ingin dengan bantuan resep daging sapi panggang dengan kentang, yang akan kita bahas lebih lanjut.
Panggang daging sapi buatan sendiri dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging sapi (dipotong untuk memadamkan) - 980 g;
- kentang - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- wortel - 320 g;
- seledri - 220 g;
- bir gelap - 900 ml;
- kaldu daging sapi - 900 ml;
- pasta tomat - 35 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak daging sapi panggang dengan kentang, daging sapi itu sendiri perlu dipotong menjadi kubus dengan sisi sekitar satu setengah sentimeter. Setelah itu, daging dimasukkan ke dalam anglo dengan minyak panas dan coklat pada suhu tinggi. Kami memindahkan potongan-potongan emas daging sapi ke piring terpisah, dan untuk lemak yang tersisa kami melewati kubus kohlrabi, kentang, wortel dan seledri. Setelah 7-10 menit, ketika sayuran juga menjadi emas, kita menghubungkannya dengan daging, menambahkan daun salam dan menuangkan bir, serta larutan pasta tomat dalam kaldu. Selama cairan mendidih, kita punya cukup waktu untuk memanaskan oven hingga 180 derajat. Daging sapi panggang dengan kentang di oven harus disiapkan sekitar 2,5 jam, sementara kadang-kadang bisa dicampur.
Daging sapi panggang dengan kentang dan jamur
Sebuah perusahaan daging dan kentang yang luar biasa adalah jamur, dengan hutan yang harum, dan jamur tiram yang murah dan sederhana.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 890 g;
- bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- cabang thyme;
- tepung terigu - 10 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- anggur merah kering - 720 ml;
- kentang - 70 g;
- champignons - 165 g;
- wortel - 130 g;
- zaitun - 170 g.
Persiapan
Jika Anda menggulung kubus daging sapi dalam tepung, cokelat mereka di anglo, tambahkan pasta dengan siung bawang putih, thyme dan salam, dan kemudian tuangkan daging dengan anggur merah dalam proporsi yang sama dengan air. Biarkan daging panggang di atas api kecil selama sekitar satu setengah jam, lalu tambahkan kentang, jamur, zaitun, dan wortel ke dalamnya. Biarkan hidangan dimasak selama setengah jam atau sampai sayuran lunak.
Panggang dengan daging sapi dan kentang juga bisa dibuat dalam multivark, untuk ini Anda harus terlebih dahulu menuangkan daging di "Quenching" selama sekitar satu jam, tambahkan sayuran dan biarkan semuanya direbus selama 60 menit lagi.