Banyak dari kita mengingat rasa ikan kaleng dari masa kanak-kanak dan nostalgia untuk itu, karena apa yang dijual di toko sekarang sama sekali tidak mirip dengan apa yang biasa kita gunakan. Oleh karena itu, untuk menikmati rasa ini lagi dan tenang untuk kualitas produk yang dikonsumsi, ada baiknya untuk memasak ikan kaleng Anda sendiri.
Ikan kaleng di multivark
Jika Anda memiliki asisten di dapur sebagai multivarier, kami akan memberi tahu Anda cara membuat ikan kaleng di dalamnya.
Bahan-bahan:
- mackerel - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- lada hitam dan putih - secukupnya;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda membuat ikan kaleng, potong mackerel: potong kepala, lepaskan bagian dalam dan punggungan, dan keluarkan kulitnya. Kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian.
Bawang bersih, cuci dan giling juga. Taruh bawang pertama, lalu makarel dan rempah-rempah, garam semuanya dan hidupkan mode "Quenching" selama 4 jam.
Ketika waktu yang ditetapkan habis, tambahkan pasta tomat, campurkan semuanya dan masak hidangan selama 2 jam lagi. Sajikan makanan kaleng dengan hiasan apa saja.
Ikan kaleng dalam saus tomat
Menyiapkan ikan kaleng adalah proses yang melelahkan, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan melihat bahwa hasilnya sepadan dengan usaha.
Bahan-bahan:
- ikan - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- lada merah dan garam - secukupnya;
- kacang lada hitam - 2-3 pcs.;
- pasta tomat - 2-3 sdm. sendok;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- minyak sayur - 1 item;
- air - 1 item;
- cuka 6% - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bersihkan ikan dari isi perut, sirip dan kepala, cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Dengan busur, angkat kulit dan potong dengan cincin. Dalam wajan, taruh lapisan ikan, taburi dengan cabe merah, garam dan letakkan daun salam, dan tutup atas dengan cincin bawang, tambahkan kacang polong lada hitam. Goreng semua ini selama 15 menit, kemudian pindahkan ke panci bawah yang dalam, tuangkan minyak, cuka dan air, lalu didihkan dengan api kecil sampai mendidih. Kemudian tambahkan pasta tomat, tutup dan masak selama satu jam lagi.
Saat Anda mematikan ikan, bungkus wajan di dalam selimut, diamkan selama 2 jam, kemudian sebar ikan kaleng dalam tomat ke dalam kaleng, biarkan dingin dan simpan di kulkas.
Ikan kalengan dalam minyak
Persiapan makanan ikan kaleng di bawah resep ini akan memakan waktu lebih dari 10 jam, tetapi Anda tidak akan harus berdiri kali ini di atas kompor, karena waktu akan diperlukan untuk mensterilkan hidangan.
Bahan-bahan:
- karper atau pelengas (besar) - 1 pc.;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Potong kepala dan sirip ikan, keluarkan bagian dalam punggungan dan potong menjadi beberapa bagian yang Anda suka. Ambil beberapa botol setengah liter (2-3, karena akan) dan menumpuk ikan berlapis-lapis, tidak lupa untuk membumbui dengan garam dan lada hitam.
Ketika semua ikan telah diletakkan, tuangkan ke dalam setiap guci satu sendok minyak sayur, tentu disempurnakan. Tutupi stoples dengan penutup logam dan letakkan di atas kompor. Untuk melakukan ini, tutup bagian bawah panci lebar dengan tisu atau serbet tisu, taruh botol di atasnya dan tuangkan begitu banyak air sehingga hampir sepenuhnya menutupinya.
Pada saat ini Anda dapat melakukan bisnis Anda sendiri, tetapi jangan lupa untuk secara berkala menuangkan air ke dalam panci. Ketika waktunya habis, lepaskan botol ikan, tutupi dengan penutup plastik dan biarkan dingin pada suhu kamar. Simpan ikan kalengan dalam minyak di lemari es.
Di rumah, Anda tidak bisa hanya melestarikan, tetapi juga ikan asin , seperti salmon. Dan pecinta sediaan rumah dari ikan dan daging, kami sarankan untuk mencoba resep masakan yang direbus sendiri.