Tushenka telah lama menjadi hidangan utama yang bertugas, yang menyelamatkan para hostes, dan bukan hanya mereka, dalam situasi kehidupan apa pun. Jika Anda perlu menyiapkan makan malam dengan cepat, maka sekaleng rebusan dengan lauk, dengan lauk apa pun, memecahkan masalah, dan jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan saat mendaki, maka di sini rebusan adalah pilihan terbaik.
Jika Anda penggemar hidangan ini, maka Anda akan tertarik dengan resep yang dikumpulkan oleh kami memasak rebusan di rumah.
Resep untuk rebusan daging babi
Resep untuk rebusan babi buatan sendiri mungkin yang paling populer, karena berkat kandungan lemak daging, hidangan ini penuh dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- bahu babi - 500 g;
- lemak putih - 300 g;
- daun salam - 1 buah;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Persiapan
Potong daging menjadi potongan kecil, bumbui dengan garam dan lada, aduk rata. Untuk menyiapkan sup, ambil botol kaca yang sudah disterilkan. Taruh daun salam di bagian bawah, lalu tumbuk potongan daging babi dengan kencang. Tutup tabung dengan tutup yang sudah disterilkan dan kirimkan ke oven dingin.
Kemudian nyalakan oven untuk 250 derajat dan didihkan daging, lalu kecilkan api hingga 150 derajat dan masak selama 3 jam. Pada saat ini, potong lemak dalam potongan-potongan kecil dan di atas api kecil, dalam anginkan menenggelamkan lemak, yang dituangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Saat Anda mendapatkan daging, isi dengan lemak, gulung tabung dan biarkan dingin. Simpan rebusan yang disiapkan di tempat yang dingin, atau Anda bisa pada suhu kamar.
Sup ayam buatan sendiri
Resep untuk rebusan ayam cocok untuk orang yang tidak suka daging gendut seperti babi, tapi tidak mau makan ayam kering.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1,2 kg;
- dada ayam - 0,7 kg;
- garam, bumbu secukupnya;
- kacang polong lada hitam - 20 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
Untuk membuat ayam rebus buatan sendiri sesuai dengan resep ini, Anda akan membutuhkan dua stoples gelas 700 mililiter steril dan panci besar. Cuci daging dan bersihkan dari kulit dan tulang. Potong kecil-kecil, masukkan panci dan bumbui dengan garam dengan bumbu. Campur semuanya dengan baik dan sajikan dalam lemari es selama 30-40 menit.
Di bagian bawah kaleng, masukkan satu daun salam dan 10 merica. Kemudian letakkan potongan daging dan tutupi dengan tutup, tetapi jangan kencangkan dengan erat. Bagian bawah pot ditutupi dengan handuk, taruh botol di atasnya, tuangkan dengan air sehingga tidak mencapai kelopak selama beberapa sentimeter, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api yang kuat.
Saat air mendidih, kecilkan api dan masak rebusan selama 4,5 jam. Perhatikan air, dan ketika mendidih, isi ulang. Setelah waktu berlalu, keluarkan kaleng, kencangkan dengan kuat dan biarkan dingin pada suhu kamar. Simpan rebusan tersebut di kulkas selama sekitar 6 bulan.
Resep untuk rebusan daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- lemak babi - 200 g;
- garam - 1 sendok teh;
- daun salam - 2 pcs.;
- kacang lada hitam - 10-15 pcs.
Persiapan
Harap dicatat bahwa untuk membuat rebusan daging sapi yang disiapkan di resep ini lezat, daging harus sangat segar, dan tidak beku.
Potong daging sapi kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, garam, dan letakkan di atas api kecil. Tidak layak menambahkan air, daging itu sendiri akan mengosongkan jus. Memadamkannya di bawah penutup tertutup, aduk sesekali. Rata-rata, proses ini memakan waktu 4,5-6 jam. Ketika 2-3 jam berlalu, cincang halus setengah dari lemak dan tambahkan ke daging. Di akhir proses, kirim daun salam dan lada ke panci.
Lelehkan paruh kedua lemak, masukkan daging siap di stoples kaca, dan isi dengan lemak leleh. Tutup rapat dengan penutup, biarkan hingga dingin dan rebusan Anda siap.
Jangan lupa untuk menggunakan rebusan buatan sendiri dan gunakan untuk memasak kentang , atau pasta .