Dalam bentuk mentahnya, kedelai terasa pahit dan keras, tetapi ketika diproses dengan benar, produk dengan rasa halus diberikan: susu kedelai , kecap , tahu dan, tentu saja, minyak kedelai. Turunan utama kedelai - daging kedelai, tepung kedelai, dan kedelai bertunas memberikan kesempatan untuk menyiapkan makanan pertama yang panas, daging tradisional, makanan pencuci mulut, kue-kue manis, dan makanan ringan. Piring kedelai tidak hanya merupakan analog kelas satu dari produk-produk yang berasal dari hewan, tetapi juga sumber protein yang kaya.
Hidangan apa yang bisa dibuat dari kedelai?
Pertimbangkan resep menggunakan kacang kedelai itu sendiri sebagai bahan utama. Sebelum kecap lezat, rendam kacang selama sepuluh jam, lalu rebus beberapa jam di dalam air.
Shish kebab dari daging kedelai
Sebelum persiapan daging kedelai membutuhkan persiapan awal. Sebelum menyiapkan hidangan dari kedelai di rumah, Anda harus merendam daging kering dalam air panas selama seperempat jam, lalu ikuti petunjuk teknologi memasak. Di bawah ini adalah salah satu cara yang mungkin untuk menyiapkan daging kedelai dalam bentuk kebab shish.
Bahan-bahan:
- menyiapkan daging kedelai - 450 g;
- bawang - 65 g;
- tomat ceri - 120 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- sejumput lada hitam;
- jus lemon - 25 ml;
- dill segar - 10 g.
Persiapan
- Daging kedelai yang disiapkan diletakkan di panci, tambahkan jus lemon, onion ring, dill cincang dan bumbui dengan lada.
- Pegang daging dalam rendaman selama beberapa jam, kemudian masukkan tusuk sate, selang-seling dengan bawang dan tomat.
- Goreng arang selama seperempat jam, tuangkan minyak dan sajikan ke meja.
Kue kedelai
Bahan-bahan:
- kacang kedelai;
- susu kedelai;
- garam;
- dill segar.
Persiapan
- Salah satu hidangan yang paling sederhana adalah pate kedelai, di mana bahan utamanya adalah kacang kedelai, dicampur dalam blender bersama dengan sayuran pilihan, dengan garam dan sedikit susu kedelai.
- Massa siap saji disajikan sebagai pate hati biasa, sebagai camilan roti bakar dan biskuit.
Cutlets Kedelai
Bahan-bahan:
- kacang kedelai;
- bawang, bawang putih;
- garam.
Persiapan
- Alternatif lain adalah irisan kedelai, yang kedelai digulir melalui penggiling daging dikombinasikan dengan bawang cincang dan bawang putih, suplemen dengan rempah-rempah dan bentuk.
- Bakso yang disiapkan dapat dipanggang atau digoreng.
Tahu Keju
Hidangan lezat lainnya yang terbuat dari kedelai dapat disiapkan dengan cepat dan, penting, tanpa membebankan biaya.
Bahan-bahan:
- susu kedelai;
- jus lemon.
Persiapan
- Produk tradisional Cina dari tahu kedelai-keju, disiapkan selama beberapa jam dari bahan sederhana dan terjangkau.
- Dalam susu kedelai ditambahkan jus lemon.
- Susu dadih diresapi di bawah tutup selama sekitar 10 menit, dan serpih kedelai yang dihasilkan tersebar di kasa di bawah tekanan dan dimasak selama satu jam. Setelah itu, produk jadi ditempatkan di air dingin, di mana itu menghabiskan satu jam sebelum akhir memasak.