Jika Anda bukan winemaker keturunan dan tidak memiliki gudang anggur Anda sendiri, bukan pemilik restoran dan bukan sommelier, Anda mungkin kadang-kadang bertanya-tanya apa anggur untuk memilih untuk kesempatan tertentu. Ini bisa menjadi hari libur, malam bersama teman atau di rumah, makan malam romantis.
Jenis anggur apa yang dipilih, sering tergantung pada kesempatan: di pesta Tahun Baru atau di pesta pernikahan, biasanya untuk minum anggur sampanye atau anggur berkilauan, anggur biasa setiap hari akan sesuai setiap hari, dan anggur antik sesuai dengan hari jadi. Banyak tergantung pada perusahaan di mana Anda berencana untuk menghabiskan waktu Anda: pria lebih suka anggur kering atau anggur khusus, seperti anggur port atau Madeira, dan wanita sering suka anggur semisweet atau manis, beberapa lebih suka anggur keras.
Apa anggur - kami membaca labelnya
Anggur menurut klasifikasi tradisional dibagi menjadi beberapa kategori tergantung pada parameter.
Tergantung pada usia, anggur dibagi menjadi Beaujolais (anggur tahun ini), biasa (anggur tidak dapat berdiri di dalam tong, segera setelah fermentasi minuman disegel dalam botol), berusia (setelah fermentasi anggur berusia setidaknya setengah tahun dalam tong kayu ek), antik (tidak kurang dari satu setengah tahun penuaan) dan koleksi (minimal 3 tahun).
Tergantung pada anggur yang dihasilkan dari buah anggur, seseorang dapat membedakan anggur bersalut tunggal (dari satu jenis anggur) dan dicampur (beberapa varietas anggur digunakan untuk produksi anggur).
Dengan jumlah gula, anggur dibagi menjadi kering (memiliki rasa asam, asam, mungkin dengan kepahitan ringan), semi-kering dan semisweet (mereka memiliki rasa agak manis, nada anggur jauh lebih buruk daripada anggur kering), pencuci mulut (anggur yang sangat manis) dan minuman keras nama berbicara untuk dirinya sendiri). Anggur kering adalah yang paling kuat (hingga 12 derajat), minuman keras - yang terkuat (hingga 20 derajat).
Selain anggur ini bisa merah, putih, merah muda, berkilau, bersoda dan tenang. Bagaimana memilih anggur yang baik dan tidak bingung dalam berbagai produk yang disajikan?
Beberapa tips memilih anggur
Jika Anda memutuskan untuk memberikan sebotol anggur yang baik untuk sementara waktu, pertimbangkan beberapa poin.
Tempat pembelian itu penting: dijamin anggur berkualitas tinggi dapat dibeli di butik anggur dan toko khusus - di tempat-tempat seperti itu mereka hanya berurusan dengan pemasok tepercaya dan memantau dengan ketat kualitas produk. By the way, sebagai suatu peraturan, seorang konsultan bekerja di toko seperti itu, yang akan menyarankan bagaimana memilih anggur kering, atau apa jenis anggur putih untuk memilih pada periode ini.
Anggur terbaik adalah Prancis, tetapi tidak semuanya tahu bagaimana memilih anggur Prancis, dan jika Anda tidak berbicara bahasa musketeer, carilah kata Château pada labelnya. Ini berarti bahwa anggur diproduksi di bawah kendali yang istimewa
Anggur menentukan makanan ringan, dan sebaliknya: anggur putih (kering atau semi-kering), daging merah (daging sapi muda, babi), permainan dan masakan Mediterania secara tradisional disajikan dengan anggur merah untuk ikan, seafood, dan dada ayam. Anggur merah muda baik untuk camilan ringan, dan kuat dan istimewa - untuk keju. Oleh karena itu, jika Anda memiliki sebotol anggur putih, misalnya, Aligote atau Chardonnay, dan untuk makan malam itu seharusnya melayani salad Yunani dan daging domba, lebih baik untuk membersihkan anggur putih ke kasus terbaik dan berpikir tentang bagaimana memilih anggur kering merah - itu akan menghiasi makan malam seperti itu.
Ingat: anggur tidak menyukai makanan panas (lidah yang dibakar tidak melihat berbagai macam rasa), tidak cocok dengan hidangan yang sangat tajam dan tidak dikombinasikan dengan bumbu dan acar - tidak lebih baik dari segelas vodka dingin yang telah diciptakan untuk mereka. Dan yang paling penting: di tenggorokan kesehatan anggur, di kaca - suasana hati yang baik, dalam botol - kemungkinan masalah. Jadilah moderat.