Pilihan murah untuk sarapan atau makan siang yang sehat dan sehat - sandwich dengan pâté . Namun, produk toko bukan merupakan pilihan. Komposisinya bukan bahan yang sangat berguna. Jalan keluarnya adalah memasaknya di rumah. Ini cukup murah, tidak terlalu panjang dan sangat sederhana. Memberitahu Anda cara memasak pate dari hati ayam.
Hidangan pembuka yang menarik
Camilan klasik dapat dibuat jauh lebih menarik dengan rasa dan halus dalam struktur - kita memasak pate dari hati ayam dengan krim.
Bahan-bahan:
- fillet ayam (payudara) - 1 kg;
- Hati ayam - 0,6 kg;
- minyak "Petani" - 150-170 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- krim untuk kurang dari 20% kandungan lemak - 120-150 ml;
- lada merah dan hitam segar - 10 kacang polong;
- bufet ukuran sedang - 2 pcs.;
- telur puyuh - 12-15 pcs.;
- parsley (root) - 1 buah;
- garam beryodium - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2-3 siung (opsional).
Persiapan
Fillet ayam dicuci, dipotong kecil-kecil dan masak selama setengah jam, tambahkan peterseli, umbi tanpa kulit dan salam. Dalam 20 menit berikutnya, sampai daging mendingin di dalam kaldu dan membasahi, masak telur, dinginkan, dan buang cangkangnya. Hati saya dan rebus dengan bawang bombai halus yang dicincang dengan setengah minyak selama 7-8 menit. Dalam blender kita menempatkan daging, hati dan telur, tambahkan lada, garam. Jika ada keinginan, kami meletakkan sepasang siung bawang putih. Kami mengalahkan semuanya dalam massa krim yang lembut. Krim hangat dengan sisa minyak hingga hampir mendidih, tuangkan campuran ke dalam pate dan aduk lagi. Pie yang lembut dan ringan sudah siap.
Pate dari hati dan hati
Jika Anda lebih suka tidak ringan, kocok massa, dan pate dengan struktur tidak seragam yang dikunyah dengan baik, kita akan menyiapkan pate dari hati ayam dan hati, resepnya akan berbeda.
Bahan-bahan:
- Hati ayam segar - 0,7 kg;
- garam batu halus - 1 sendok teh;
- "Petani" minyak - 200 g;
- hati ayam dingin - 1 kg;
- bawang putih besar salad - 3 pcs.;
- minyak olahan nabati - 50 ml;
- merica yang baru digiling hitam dan putih - secukupnya;
- telur - 4 pcs.
Persiapan
Untuk memasak pate buatan sendiri dari hati ayam dan hati, bilas hati, bersihkan hati - potong tabung, bersihkan gumpalan darah dan rebus semuanya dengan bawang. Hati dihilangkan setelah 20 menit setelah direbus, jantung dimasak selama seperempat jam lagi. Rebus telur rebus, taruh dalam air dingin dan keluarkan cangkangnya. Umbi yang tersisa dibersihkan dan dirajang halus, lalu digoreng dengan minyak sayur hingga coklat muda. Tempatkan hati, hati, goreng dan mentega di blender. Solim, merica dan kocok. Karena struktur dagingnya berbeda, patenya tidak homogen dan sangat enak.
Tidak perlu dipusingkan
Anda dapat memasak hidangan ini dengan lebih mudah - pate hati ayam yang sangat lezat dalam multivark diperoleh, dan kekuatannya berkurang.
Bahan-bahan:
- hati ayam segar (dingin) - 1,3 kg;
- minyak tanpa bau bunga matahari disempurnakan - 50 ml;
- bawang putih besar - 3 pcs.;
- wortel - 3 buah;
- garam, batu, besar - 1 sendok teh;
- Lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- campuran herba kering - 1/3 sdt;
- minyak "Petani" - 1 bungkus.
Persiapan
Hati dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, bawang dan wortel dikupas, dicacah halus. Kami memasukkan hati dan sayuran ke dalam cangkir multivark, menuangkan minyak sayur, mencampurnya dan dalam mode "Quenching", masak selama sekitar 40-45 menit, masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan garam, lada, mentega lunak dan campuran herbal. Beat. Untuk rasa dan rasa khusus, Anda dapat menambahkan 50 ml cognac atau brandy yang baik.