Bagaimana cara membersihkan bass?

Bertengger mengacu pada ikan dari keluarga perkidae, yang memiliki sirip tajam di bagian atas dan bawah batang, dan sisik kecil dan kuat pada tubuh. Biasanya berat tenggeran air tawar berkisar dari 900 g hingga 1,3 kg, tetapi ada juga spesimen yang lebih besar. Dia tinggal di air tawar, sungai, dan laut.

Ini adalah ikan yang sangat lezat yang dapat melonjak, direbus, digoreng dan diasinkan. Dan secara umum, ada banyak resep masakan untuk memasak dari bertengger. Tapi kemudian pertanyaan alam muncul, tetapi apakah perlu untuk membersihkan tempat bertengger itu? Pastinya, ya. Sayangnya, seperti yang telah disebutkan, sisik ikan ini berpegangan erat pada tubuh, dan sirip sangat tajam, sehingga Anda tidak akan mengalami kesulitan. Kami masih berani memberikan beberapa saran dan memberi tahu Anda seberapa cepat untuk membersihkan tenggeran dari timbangan.

Bagaimana cara membersihkan sungai segar?

Perch segar dibersihkan sedikit lebih mudah daripada berbaring. Pertama, kita memotong semua sirip dengan gunting agar tidak menusuk. Lalu kita memotong kepalanya. Berbekal pisau dan garpu, mulailah membersihkan. Sebelum memulai pekerjaan, kami mengenakan sarung tangan, karena ikan-ikan itu tergelincir. Tekan ekor ke talenan, gunakan garpu atau pisau untuk mengikis dan lepaskan. Lebih mudah untuk membersihkan bukan dari ekor ke kepala, tetapi dari perut ke belakang. Kekurangan dari metode ini adalah timbangan di seluruh dapur, dan itu sulit didapat. Tetapi ada cara yang lebih cepat untuk dengan mudah membersihkan tempat bertengger: setelah Anda memotong semua sirip dan memisahkan kepala, masukkan bangkai untuk sementara di freezer. Ketika mereka sedikit beku, kami mengambil dan mengupas kutikula dengan mudah dengan sisik, seperti stocking. Dan tidak ada pesanan dan sampah di dapur. Metode ini bagus jika Anda memotong ikan untuk daging cincang atau pengasinan. Untuk menggoreng dan memanggang, metode ini tidak berfungsi. Bagaimana, kemudian, dengan cara yang benar untuk membersihkan tempat bertengger itu? Pengrajin tradisional menawarkan metode ini. Untuk tongkat kayu yang sederhana, tapi nyaman, paku besi kuku disumbat dari botol bir, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Tidak perlu menggunakan sejumlah colokan, cukup 1-2 tutup. Atau adaptasi lain: dari parutan tua untuk sayuran kita memotong kain dan kita memukulnya ke batang kayu. Dengan adaptasi seperti ikan dibersihkan dengan mudah dan cepat. Kebenarannya adalah melakukannya dengan lebih baik di jalan, karena timbangan terbang ke segala arah. Dan secara umum, sekarang di pasar barang, berbagai macam pembersih ikan universal ditawarkan, di mana sebuah kantong untuk mengumpulkan timbangan disediakan. Saat membeli, perhatikan kualitas produk dan ketebalan logam, sehingga tidak pecah dan tidak bengkok.

Dan bagaimana cara membersihkan bass laut?

Pada prinsipnya juga. Benar, ikan laut - ikan itu berduri dan memiliki kelenjar beracun pada sirip dan jika mereka ditusuk, lukanya akan sangat sakit dan akan sembuh untuk waktu yang lama. Karena itu, Anda harus selalu memakai sarung tangan dan memotong sirip. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa kiat:

1. Sebelum Anda mulai membersihkan ikan, celupkan selama beberapa detik dalam air mendidih. Hal utama adalah tidak berlebihan, dan kemudian kulit terkelupas bersama dengan timbangan.
2. Masih ada kemungkinan untuk tertidur di malam hari untuk ikan dengan garam batu besar. Di pagi hari, Anda dapat dengan cepat dan mudah menghapusnya dengan pisau.
3. Jika Anda akan merokok bertengger, tidak perlu membersihkannya sama sekali.

Bagaimana cara membersihkan bertengger kecil?

Di musim dingin, bertengger kecil tertangkap paling sering. Ikannya, tentu saja, enak, tapi ada banyak masalah dengan itu. Lebih baik segera membersihkannya dan membuang timbangan bersama dengan kulit. Untuk ini kita membuat dua takik sepanjang sirip atas, dari kepala hingga ekor. Dalam hal ini, pisaunya harus sangat tajam. Dengan cara ini pemotongan satu ikan membutuhkan waktu beberapa menit. Kerak crispy sejati saat digoreng tidak berfungsi, tetapi nikmati daging yang lembut.

Gutted bertengger dari sisi perut, membuat sayatan dari kepala ke sirip dubur. Setelah itu, kami mengambil bagian dalam dan mencuci rongga perut. Kemudian, di kedua sisi sirip dorsal, kami membuat sayatan dan menariknya keluar. Bangkai sudah siap.

Kami berharap bahwa tips sederhana tentang cara membersihkan tempat bertengger ini, akan membantu dan memfasilitasi persiapan hidangan lezat dan lezat dari ikan ini.