Pecinta jamur acar yang lezat, setidaknya sekali seumur hidup mereka bermimpi memasaknya di rumah. Tetapi hal yang paling penting dalam bisnis ini adalah untuk mengetahui resep bumbu yang baik untuk jamur. Ini adalah apa yang akan kami beritahukan kepada Anda hari ini.
Bilas untuk jamur untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Jamur segar - 500 g;
- garam halus - 2 sdt.
- gula kecil - 2 sdm. sendok;
- cuka meja - 50 ml;
- daun laurel kering - 2 pcs.;
- biji mustard, cengkeh - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan rendaman, jamur diproses, diisi dengan air dan masak hingga mendidih di atas api yang lemah. Setelah itu, kaldu dikeringkan, tuangkan air bersih, buang garam, gula, dan rebus selama 5 menit lagi. Sekarang tambahkan cuka meja, bumbui bumbu dengan bumbu, tutup dengan tutup dan panggang dengan sedikit mendidih selama 10 menit. Persiapkan guci kecil dan sterilkan mereka. Setelah itu, kami menyebarkan jamur dengan marinade dan menggulung pelestarian dengan tutup. Dalam seminggu Anda sudah bisa makan jamur yang sudah disiapkan dan sangat enak diasinkan.
Resep untuk rendaman untuk jamur
Bahan-bahan:
- minyak segar - 1 kg;
- air yang disaring - 1 l;
- cuka meja - 50 ml;
- garam penggilingan kasar - 20 g;
- gula kecil - 2 sdm. sendok;
- lada kacang polong hitam - 10 pcs.;
- daun laurel - 2 pcs.;
- kayu manis bubuk - 5 g.
Persiapan
Minyak berminyak dicuci dengan baik, diproses, dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam panci. Kemudian isi jamur dengan air dingin, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 15 menit. Setelah itu, kaldu dikeringkan dengan lembut, lagi-lagi kami tuangkan jamur dengan air bersih dan masak lagi selama 10 menit. Pada saat yang sama, kami menyiapkan rendaman: kami menuangkan air ke dalam kendi, kami membuang garam, gula dan rempah-rempah. Aduk, panaskan dengan api sedang dan masak selama 10 menit. Selanjutnya kami menyebarkan jamur dalam botol yang disterilkan dan mengisi wadah dengan bumbu yang direbus dengan bumbu. Segeralah menggulung pelestarian, bungkus dengan handuk ketat dan biarkan selama sekitar satu hari, lalu atur kembali jamur acar di lemari pendingin atau ruang bawah tanah yang dingin. Nikmati citarasa dan aroma camilan yang luar biasa bisa seminggu setelah pengawetan.
Bagaimana cara menyiapkan bumbu untuk jamur?
Bahan-bahan:
- jamur segar - 1 kg;
- air disaring - 1 liter;
- cuka meja - 20 ml;
- garam besar - 20 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung;
- kacang tanah pala - pinch.
Persiapan
Jamur dicuci, dituangkan dengan air dan direbus setelah mendidih selama 20 menit dengan api kecil. Sementara itu, siapkan rendaman, tambahkan ke cuka air dingin, garam, gula, rempah-rempah, dan cengkeh bawang putih yang dikupas. Rebus selama 5 menit. Lalu taruh madu agaric dalam botol yang sudah disterilkan , tuangkan bumbu perebusan dengan bumbu dan gulung tutupnya. Putar pelestarian terbalik dan berdiri dalam keadaan ini selama 10-12 jam. Sekitar seminggu kemudian diasinkan madu dapat disajikan ke meja.
Bilas cepat untuk cep
Bahan-bahan:
- jamur putih - 1 kg;
- air yang disaring - 300 ml;
- cuka meja - 200 ml;
- asam sitrat - 20 g;
- daun salam kering - 4 pcs.;
- Biji mustard - 1,5 st. sendok;
- gula - 60 g;
- garam - 20 g;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan sedikit air dan letakkan piring di atas api rata-rata. Setelah mendidih, kita buang gula, garam, asam sitrat dan rempah-rempah. Rebus bumbu perendam selama 15 menit, dan tuangkan cuka dengan lembut. Jamur putih diolah terlebih dahulu, direbus dalam air asin dan ditata di atas stoples bersih yang telah disiapkan. Isi dengan bumbu panas, gulung dan balikkan selama satu hari. Seminggu kemudian, hidangan pembuka yang lezat untuk perayaan apa pun akan siap!