Saat ini, adonan siap pakai dapat dibeli dengan mudah di supermarket manapun. Namun percaya bahwa buatan sendiri - selalu terasa lebih enak, lebih alami dan bermanfaat! Mari kita pertimbangkan dengan Anda resep untuk persiapan cepat puff pastry, dari mana Anda dapat membuat masakan yang berbeda.
Resep untuk kue puff ramping cepat
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- air disaring - 100 ml;
- garam - sejumput;
- Mentega - 200 g.
Persiapan
Dalam air hangat, tuangkan 150 gram tepung, lemparkan sedikit garam, campurkan dan masukkan massa selama 15 menit di kulkas. Kali ini, gabungkan minyak yang sudah dilunakkan dengan tepung yang tersisa dan bentuk benjolan. Sekarang gulung adonan dingin ke dalam persegi panjang, letakkan minyak setengahnya dan distribusikan sedemikian rupa sehingga tidak mencapai tepinya. Tutup paruh kedua yang kosong dan gulung dengan penggulung. Setelah itu, tutup dengan film dan keluarkan selama setengah jam di kulkas. Kemudian gulung adonan sekali lagi, lipat tiga kali, gulung lagi dan ulangi prosedur 6 kali. Pastry puff yang sudah jadi adalah sedikit didinginkan dan kita lanjutkan dengan persiapan memanggang.
Resep kue puff instan
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- telur - 2 buah;
- meja cuka 9% - 2 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- air yang disaring - 400 ml.
Persiapan
Untuk persiapan cepat puff pastry, kami menghapus semua bahan terlebih dahulu di kulkas. Sedikit tepung dicampur dengan margarin parut pada parutan, tambahkan lebih banyak tepung dan campurkan semuanya dengan gerakan ringan. Dalam gelas ukur, kocok telur dengan garam dan cuka, isi air dingin secukupnya dan tuangkan cairan ke dalam minyak. Cepat uleni adonan, kumpulkan menjadi briket besar dan bagi menjadi 3 bagian. Kami memasukkan masing-masing ke dalam kantong plastik dan menghapus setidaknya 2 jam di kulkas. Setelah beberapa saat, adonan siap digunakan.
Ragi adonan kue puff
Bahan-bahan:
- tepung - 3 item;
- mentega - 200 g;
- ragi cepat kering cepat - 7 g;
- garam - 1 sendok teh;
- susu sapi - 130 ml;
- air yang disaring - 85 ml;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 3 sdt.
Persiapan
Dalam air hangat kita melarutkan ragi dan melemparkan satu sendok gula. Tepung diayak dengan garam dan sisa gula dan gosokkan pada mentega tartar parut. Potong semuanya dengan pisau tajam untuk mendapatkan remah yang homogen. Dalam air ragi, masukkan telur, tuangkan susu sapi dan aduk. Cairan yang dihasilkan dengan lembut dituangkan ke dalam tepung terigu dan adonan halus. Kami membungkusnya dalam film dan menghapusnya sekitar 1,5 jam di kulkas. Setelah itu, kami menggulungnya dengan benar dengan rolling pin, mematikan gulungan, dan lagi membersihkannya di udara dingin.
Kue puff makanan cepat saji
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 550 g;
- air hangat - 250 ml;
- mentega - 200 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- cuka 9% - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh.
Persiapan
Untuk dengan cepat menyiapkan puff pastry buatan sendiri dalam air hangat, tuangkan cuka, minyak sayur, lempar gula dan telur. Kemudian tuangkan tepung terigu dan remas adonan plastik dan homogen. Kami menggulungnya menjadi lapisan, oleskan dengan mentega lembut dan tekuk ujung adonan. Setelah itu, letakkan rolling pin pada bagian yang dibungkus dan angin semua adonan ke atasnya. Selanjutnya, lakukan dua sisi di sepanjang takik dengan pisau dan dapatkan 2 kaset. Lipat semuanya, ikat ujung yang berlawanan, dan gulingkan dengan penggulung. Kami menyimpan puff pastry di kulkas hingga saat yang tepat.