Musim panas bukan hanya waktu untuk liburan, tetapi juga saat panen untuk musim dingin, misalnya, dari cukini. Secara umum, resep diet zucchini mass, dan setiap ibu rumah tangga memiliki cara favorit untuk menggulung zucchini, salah satunya suka membuat salad kalengan, dan seseorang tergila-gila dengan caviar. Resep untuk campuran zucchini paling populer untuk musim dingin ditemukan di bawah ini.
Kaviar dari cukini untuk musim dingin
Jika pada daftar Anda kosong untuk musim dingin dari kaviar zucchini adalah di tempat pertama, kemudian cobalah untuk memasak ini, dengan seledri.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- seledri - 1 pc.;
- pasta tomat - 100 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Zucchini dibersihkan dan melewati penggiling daging. Kemudian kami memasukkan kentang tumbuk ke dalam cetakan dan membawanya ke oven. Seledri dengan daun dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng dengan minyak sayur. Selama sepuluh menit sebelum kentang tumbuk yang sudah jadi kita keluar dari oven, kita tambahkan seledri goreng, pasta tomat asin, dan garam. Selanjutnya, kaviar dikembalikan ke oven dan disimpan di sana sampai siap. Kami meletakkan telur dalam kaleng steril, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 30 menit.
Salad untuk musim dingin zucchini
Tetapi zucchini lezat tidak hanya dalam komposisi kaviar, mereka juga sangat baik diawetkan. Ini resep salad sederhana dari zucchini dengan bawang.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang - 700 g;
- dill - 100 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- cuka - 240 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 gelas.
Persiapan
Marrows dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran tipis, dill hancur, bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah lingkaran dan cincin tipis. Campur semua bahan dan biarkan selama 40-60 menit, sehingga labu akan memberi jus. Kami menyebarkan salad ke stoples steril, tanpa melupakan jus. Sterilkan menit 30-60, hingga zucchini hijau tidak akan berwarna kuning. Setelah kaleng menggulung dan membungkus selama sehari dalam selimut. Bank yang didinginkan dikirim untuk diamankan.
Cukini untuk musim dingin, kalengan dalam bahasa Korea
Mereka yang mencintai makanan Korea dan tergila-gila dengan hidangan tajam, seperti zucchini kosong harus sesuai selera.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- wortel - 1/2 kg;
- bawang bombay - 1/2 kg;
- Lada Bulgaria - 5 pcs.;
- bawang putih - 150 g;
- peterseli, ketumbar, seledri dan dill - secukupnya;
- gula - 1 cangkir;
- Minyak bunga matahari - 1 gelas;
- cuka - 1 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah untuk wortel di Korea - 1 paket.
Persiapan
Cukini dan wortel tiga pada parutan untuk wortel Korea. Merica dan bawang dipotong-potong. Bawang putih dan hijau hancur. Semua tercampur.
Campurkan gula, garam, cuka, bumbu dan minyak bunga matahari. Bumbu yang dihasilkan diisi dengan sayuran, dicampur dan dibiarkan selama 3 jam. Selanjutnya, kami menyebarkan salad pada kaleng steril dan mengirimkannya ke heat treatment. Bank dengan volume 0,5 liter harus disterilkan selama 15 menit, bank untuk 0,7 liter - 20 menit. Setelah itu kaleng kita gulung dan dinginkan.
Marrows di Melitopolska
Resep lain yang menarik untuk panen musim dingin dari zucchini. Hanya di sini zucchini lebih baik untuk mengambil yang muda, sementara mereka masih memiliki kulit yang lembut.
Bahan-bahan:
- zucchini - 650 g;
- daun lobak - 12 g;
- dill - 15 g;
- peterseli (dapat diganti dengan seledri) - 7 g;
- peppermint - 0,7 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- lada pahit - 1 buah polong;
- air - 1 liter;
- garam - 25 g;
- cuka 9% - 100 ml.
Persiapan
Marrows saya, hapus batang dan perbungaan. Kami memotongnya menjadi lingkaran, setebal 2-2,5 cm. Hijau dipotong-potong sepanjang 5 cm, potong lada bersama menjadi beberapa bagian. Bawang putih tidak dicincang sangat halus. Setengah dari sayuran hijau dengan lada dan bawang putih ditempatkan di bagian bawah botol yang disterilkan, kami menempelkan zucchini dengan kuat, dan sisa sayuran dan rempah-rempah.
Di dalam air, kita mencairkan garam dan cuka, didihkan dan isi dengan bumbu zucchini panas. Selanjutnya bank mensterilkan, volume 0,5 liter - 5 menit, 1 liter - 8 menit, 3 liter - 15 menit.