Selai dari belokan dengan tulang adalah resep yang membutuhkan kesabaran dan keterampilan, tetapi untuk ini Anda akan diberi hadiah yang lezat dan bermanfaat. Mari kita pertimbangkan cara-cara membuat kemacetan.
Selai dari belokan dengan tulang untuk musim dingin
Sebelum Anda menyiapkan selai yang terbuat dari thistle dengan tulang, pastikan bahwa buahnya matang dan cocok untuk dikonsumsi. Kualitas berry dari pergantian memiliki kulit biru gelap dan sedikit daging merah muda di dalamnya. Setelah memilih hanya buah matang, Anda bisa mulai memasak.
Bahan-bahan:
- buah duri - 890 g;
- gula - 890 g;
- air - 490 ml.
Persiapan
Bilas berry dan biarkan hingga kering. Karena buah belokan memiliki konsistensi padat, lebih baik menusuk kulit terlebih dahulu.
Untuk sirup, tuangkan gula dan tuangkan air ke piring berenamel, letakkan semuanya dengan api sedang. Setelah menunggu mendidih, masak sirup selama sekitar 5 menit. Buah yang disiapkan dari duri diturunkan dalam sirup dan kami beri untuk bersikeras hari. Dalam satu hari, kami mengeluarkan berry, dan sirup dimasak beberapa menit. Kami kembali menurunkan sirup dan memasak selama 15 menit, melepas busa. Kami menuangkan selai ke dalam guci panas yang kering, disterilkan , dan digulung untuk disimpan.
Selai dari belokan dengan tulang - resep klasik
Bahan-bahan:
- buah duri - 1,2 kg;
- gula - 1,4 kg;
- air 650 ml.
Persiapan
Buah beri matang dari duri, memiliki warna kulit biru gelap, pergi melalui, bilas dan keringkan.
Di dalam air, secara bertahap tuangkan gula, aduk untuk menghilangkan benjolan. Rebus sirup masak beberapa menit, lalu tertidur di dalam buah sirup, terus aduk. Masak buah beri selama satu jam, lepaskan buih dan aduk.
Setelah satu jam, kita mengatur buah beri "untuk beristirahat" sepanjang malam. Setelah kita meletakkan jam masak dingin selama 15 menit. Kami keluarkan selai dan biarkan dingin selama 5 jam. Ulangi seluruh prosedur lagi.
Selai jadi didistribusikan dalam wadah steril, ditutup dengan tutup capron setelah pendinginan penuh buah. Cara memasak selai ini akan memungkinkan untuk menyimpan produk di tempat yang dingin untuk waktu yang lama.
Selai dari belokan dengan tulang - resep "Pyatiminutka"
Dalam kerangka teknologi ini, selai disiapkan dengan cepat dan sederhana, memungkinkan untuk menyimpan semua vitamin dan asam amino yang berguna. Namun, ibu rumah tangga harus benar-benar mematuhi rekomendasi suhu dan waktu memasak.
Bahan-bahan:
- buah duri - 2 kg;
- gula - 2,4 kg;
- air 480 ml.
Persiapan
Mempersiapkan buah beri: menghapus jus beku, benar-benar dibilas dengan air dingin, dikeringkan. Dalam panci yang lebar dan dalam, kami menyebarkan buah beri kering dalam lapisan seragam dan menuangkan gula. Lapisan demi lapisan mengulangi prosedur, sambil memperhatikan untuk memastikan bahwa setiap buah berry bersentuhan dengan gula. Dalam lapisan buah beri yang sudah disiapkan tambahkan air dan taruh wajan dengan api kecil. Setelah mendidihkan makanan lezat, masak hanya selama 5 menit, karena kali ini lebih dari cukup untuk memastikan bahwa buah dimasak tanpa kehilangan sifat vitamin dan tidak direbus. Masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam wadah steril dan gulung ke atas. Simpan kelezatan didinginkan untuk penyimpanan dalam dingin. Di ruang bawah tanah, selai ini bisa bertahan hingga 5 tahun.
Selai dari belokan dengan tulang juga bisa dibuat secara multivark . Buah beri manis dibiarkan selama 7-10 jam, lalu selai dimasak dalam mode "Quenching" selama 20-25 menit.