Confiture adalah kelezatan asal Prancis. Pada intinya itu menyerupai selai kami, tetapi konsistensi lebih seperti agar-agar. Anda bisa memasaknya dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Beberapa resep yang menarik, cara memasak rumahan plum yang lezat, sedang menunggu Anda di bawah.
Penyingkapan buah prem dengan kismis
Bahan-bahan:
- prem (prune atau belut) - 1,5 kg;
- gula - 300 g;
- kismis emas kasar - 100 g;
- madu bunga - 300 g;
- lemon - 2 buah;
- jeruk - 2 buah;
- rum - 100 ml.
Persiapan
Pertama kita menyiapkan kismis: menambangnya, kita mengisinya dengan air mendidih dan mengeringkannya. Setelah itu, tuangkan rum (bukan rum Anda dapat mengambil brandy, wiski atau cognac), kami tutup wadah dan biarkan selama setidaknya 4-5 jam, atau bahkan lebih baik - selama sehari.
Kami memotong buah prem menjadi dua, mengangkat tulang, dan memotong daging dengan potongan yang tidak terlalu kecil. Jeruk dan lemon baik untuk mencuci, kupas kulitnya, dan peras jus dari ampasnya. Dalam wadah penyimpanan kemacetan dari campuran wastafel jeruk dan jus lemon, serta dihaluskan. Tambahkan gula dan 100 ml air. Ketika massa mendidih, infus madu, busa yang dihasilkan akan dihapus. Dan setelah itu kami menyebarkan kismis bersama dengan cairan dan buah prem yang dimasak. Campurkan semuanya dengan lembut. Didihkan, kurangi api dan masak, aduk sampai saat ketika massa mulai menebal. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam. Setelah ini, penyatuan itu dituangkan ke atas kaleng-kaleng steril dan menggulingkannya.
By the way, dalam hal ini kita juga tidak akan cukup matang prem. Mereka hanya perlu memotong kecil-kecil dan menambah waktu memasak dengan 10 menit. Pada saat yang sama, jumlah gula tetap sama.
Plum Jam Confiture
Bahan-bahan:
- buah prem - 1 kg;
- gula - 700 g;
- apel pektin - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pertama kita memilah dan mencuci buah prem saya, mengangkat tulang, dan meletakkan daging dalam panci, tertidur dengan gula. Sekarang plum adalah tolkushkoy yang dicetak dengan baik dan meletakkan panci di atas api. Kami memasak selama sekitar 6-8 menit, secara berkala melepas busa. Massa yang dihasilkan disaring melalui saringan. Kami tuangkan campuran kembali ke dalam panci dan didihkan. Sekarang tambahkan pektin dan didihkan selama 2-3 menit. Kami menuangkan minuman ke stoples steril dan menutupnya dengan tutup.
Penggabungan jeli dingin dengan bebas dipotong dengan pisau.
Selai plum dengan almond
Bahan-bahan:
- buah prem - 2 kg;
- gula - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- almon - 400 g;
- bubuk untuk selai dengan pektin - 4 sachet.
Persiapan
Plum saya, kami menghapus batu dari mereka, dan meletakkan bubur dalam wadah, di mana kita akan mempersiapkan penyatuan kita. Tambahkan bubuk pektin dan pada api yang lambat, biarkan massa mendidih. Pada saat yang sama secara berkala harus diaduk, agar tidak terbakar. Setelah itu, tuangkan cognac, tambahkan almond dan gula. Kami mencampur semuanya dengan baik dan memasak selama sekitar 10 menit, setelah itu kami menuangkannya ke atas tempayan. Perombakan buah prem yang sangat lezat sudah siap!
Buah jelly terdiri dari buah plum dan apel
Bahan-bahan:
- buah prem - 2 kg;
- apel - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- kayu manis - cubitan;
- kupas setengah lemon.
Persiapan
Plums menambang dan menghapus tulang di dalamnya. Apel dibersihkan dan dipotong-potong. Dalam panci tambahkan lapisan: buah prem, kemudian apel dan gula dan ulangi lagi apel-gula prem. Dengan setengah kulit jeruk kupas, gosokkan pada parutan halus dan campur dengan sedikit kayu manis dan satu sendok teh gula. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci ke sisa bahan. Masak, aduk terus, di atas api kecil, sampai Anda mendapatkan massa marmalade yang tebal. Kami mencurahkan selai jeruk plum dan apel di wadah, yang setelah pendinginan ditutup dengan kertas roti.