Selai dari anggur - makanan yang sangat lezat, yang dapat disajikan untuk teh atau disebarkan pada roti yang renyah. Anda bisa memasak kelezatan di musim pematangan apel kecil dan sekaligus makan, dan Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Untuk menambahkan rasa khusus ke yare, pir, lemon dan bahkan aprikot kering sering ditambahkan.
Bagaimana cara memasak selai dari botol?
Selai dari luka di rumah untuk memasak tidak sulit. Ternyata harum dan sangat menggugah selera. Rekomendasi sederhana, yang disajikan di bawah ini, akan membantu untuk mengatasi tugas dengan sempurna dan membuat proses memasak semudah mungkin.
- Selai yang paling halus dari botol diperoleh ketika buah kukus diseka melalui saringan.
- Buah dapat dilewatkan melalui penggiling daging, ini lebih cepat daripada mengelap saringan. Tetapi metode ini lebih dapat diterima ketika diperlukan untuk memproses sejumlah besar produk, karena ada lebih banyak limbah di dalamnya.
- Saat memasak selai, massa harus diaduk sepanjang waktu sehingga tidak menempel pada dinding piring.
- Untuk memasak selai hanya cocok sepenuhnya rarekie, di mana banyak pektin.
Selai dari anggur untuk musim dingin - resep sederhana
Selai sederhana dari rennet untuk memasak di bawah kekuatan semua orang. Ini sama sekali bukan masalah yang sulit, meskipun membutuhkan banyak usaha dan waktu. Rebus sinar macet dalam mangkuk lebar - panggul sangat ideal untuk tujuan ini. Karena kenyataan bahwa luas permukaannya besar, cairan dari selai akan menguap lebih baik, dan akan dilas lebih cepat.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 1 kg;
- gula - 500 g.
Persiapan
- Kulit yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci, sekitar 100 ml air dituangkan ke dalam dan pada api kecil mereka diuapkan selama sekitar 50 menit sampai lunak.
- Kemudian, dengan menggunakan tolks, mereka menggiling mereka melalui saringan.
- Pulp yang dihasilkan ditempatkan dalam panci, gula dituangkan ke dalam dan, diaduk, diseduh sampai kerapatan yang diinginkan.
- Baringkan selai dari botol pada guci steril dan gulung.
Selai dari botol untuk musim dingin melalui penggiling daging
Selai dari botol melalui penggiling daging disiapkan lebih cepat daripada dengan metode lain menyiapkan apel. Dan bahwa selai dalam proses memasak kurang dibakar, Anda dapat merebus terlebih dahulu massa buah ke penebalan ringan, lalu tuangkan gula dan masak selai selera sampai siap.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 5 kg;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
- Rotan dibersihkan dari inti dan melewati penggiling daging.
- Tambahkan gula pasir dan didihkan sampai kerapatan yang diinginkan, lalu bagikan selai dari stoples harum ke stoples dan gabus.
Selai dari botol kecil
Selai dari anggur untuk musim dingin dapat disiapkan dari buah terkecil. Dan untuk mempercepat proses penggilingan buah-buahan, Anda dapat menggunakan pembantu dapur modern, seperti pengolah makanan atau blender yang terendam, bukan saringan tradisional. Kesediaan kemacetan ditentukan sebagai berikut - secara berkala menggunakan spatula di bagian bawah wadah - ketika jalur yang dihasilkan diperketat secara perlahan, maka kelezatannya sudah siap.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 1 kg;
- gula pasir - 250 g;
- air minum - 100 ml.
Persiapan
- Apel dipotong menjadi 4 bagian, menghilangkan inti.
- Tuangkan dalam air dan masak hingga lunak.
- Dengan bantuan blender, massa diubah menjadi haluskan.
- Taburkan gula dan rebus selai dari anggur kecil ke kerapatan yang diinginkan, lalu tuangkan ke dalam kaleng dan gulung.
Selai dari botol dan pir
Resep selai dari anggur di rumah, yang disajikan di bawah ini, akan membantu menyiapkan hidangan lezat yang hanya memiliki rasa yang sangat baik, karena selain bahan utama, pir dan lemon ditambahkan. Jika Anda ingin selai keluar tanpa asam, maka alih-alih jus lemon Anda dapat menambahkan parutan parutan.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- gula - 550 g;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Pir dan rannets dicuci, dipotong menjadi irisan dan dilewatkan melalui penggiling daging.
- Massa yang dihasilkan direbus sampai mengental - ini akan memakan waktu sekitar satu jam.
- Tambahkan gula, tambahkan jus lemon dan masak sampai konsistensi yang diinginkan.
- Selai panas dari botol-botol itu disebarkan ke stoples dan disegel.
Selai dari botol bebas gula untuk musim dingin
Resep selai dari botol tanpa tambahan gula pasir memungkinkan untuk menyiapkan makanan yang benar-benar alami dan bermanfaat, tetapi karena fakta bahwa gula bertindak sebagai pengawet, bilet tanpa menggunakannya tidak tahan lama, tetapi berfermentasi. Untuk mencegah hal ini, bank-bank dengan selai harus disterilisasi dalam bak air.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 1 kg;
- air - 200 ml.
Persiapan
- Ranets dipotong-potong, dituangkan ke dalam air dan direbus selama 15 menit.
- Buah-buahan yang dilunakkan digiling melalui saringan dan puree yang dihasilkan direbus menjadi kerapatan.
- Selai apel yang sudah selesai dari botol yang diletakkan di botol setengah liter dan disterilkan selama 15 menit, dan kemudian digulung.
Selai dari botol dengan lemon
Selai dari botol dengan lemon untuk musim dingin ternyata sangat lezat dan tidak terlalu manis. Itu seperti mereka yang tidak menyukai kekosongan yang terlalu manis. Rasa asam dan aroma citrus yang ringan membuat makanan lezat ini istimewa. Nanti bisa digunakan sebagai isian kue buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 3 kg;
- lemon - 1 buah;
- gula - 2 kg;
- air - 500 ml.
Persiapan
- Rennet dituangkan dengan air dan dimasak dengan lembut.
- Bersihkan buah melalui saringan.
- Tambahkan parutan kulit jeruk nipis dan potongan lemon bubur.
- Taburkan gula dan, aduk, didihkan selama sekitar setengah jam.
- Bagikan selai di atas kaleng dan gabus.
Selai dari anggur dengan aprikot kering untuk musim dingin
Selai dari botol dan aprikot kering - hidangan manis cerah, yang sangat enak dipandang. Jika Anda menggunakan aprikot kering yang tidak terlalu lunak, maka harus dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih dan dibiarkan untuk melembutkan, dan hanya kemudian biarkan melalui penggiling daging bersama dengan irisan. Anda dapat menyimpan selai semacam itu bahkan di sebuah apartemen, yaitu, tanpa ruang bawah tanah.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 2 kg;
- aprikot kering - 300 g;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Apel yang dimurnikan dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan aprikot kering, tambahkan gula.
- Aduk rata, letakkan di atas piring dan masak setelah mendidih selama 50 menit.
- Baringkan selai tebal dari anggur untuk musim dingin di bank dan gulung.
Selai dari anggur di oven untuk musim dingin
Selai dari botol-botol di oven diperoleh sedap sekali dengan cara lain menyiapkan buah. Karena kenyataan bahwa ketika dipanggang dari apel surgawi, sebagaimana mereka disebut, menguap sebagian dari uap air, kentang tumbuk memiliki konsistensi yang lebih tebal di masa depan. Karena ini, waktu memasak selai semakin berkurang.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 3 kg;
- gula.
Persiapan
- Apel dipotong setengah, ditumpuk dengan potongan di atas loyang dan 180 derajat panggang selama setengah jam.
- Buah-buahan selesai digiling melalui saringan, dan dituangkan gula - untuk 1 liter puree Anda membutuhkan 600 g gula pasir.
- Pada suhu rendah, selai dimasak sampai siap, dituangkan ke atas stoples dan disegel.
Selai dari botol untuk musim dingin di multivark
Selai dari botol di multivark bisa disiapkan seperti halnya cara tradisional di atas kompor. Satu-satunya hal bahwa sejumlah besar makanan lezat tidak dapat dilas, karena ukuran mangkuk sangat terbatas. Dan untuk mengurangi proses memasak, kelezatan dapat dibawa ke kesiapan bukan pada "Quenching", tetapi pada "Baking". Tapi kemudian Anda perlu memonitor prosesnya dan sering mengaduk selai sehingga tidak terbakar.
Bahan-bahan:
- Ranetki - 1 kg;
- gula - 1 cangkir;
- air - 70 ml.
Persiapan
- Buah-buahan ditempatkan dalam mangkuk multivarka, tuangkan dalam air dan dalam mode "Baking", mereka menyiapkan setengah jam.
- Bersihkan buah lembut dengan menghancurkan saringan.
- Kembalikan kentang tumbuk ke mangkuk, tambahkan gula, aduk, dan masak selama 2 jam dalam mode "Quenching".
- Ketika selai dari botol mengental, taruh di bank dan gabus.