Tentang selai dari zucchini yang dikatakan gundik kita bukanlah tahun pertama. Kelezatan seperti itu memiliki tekstur yang menyenangkan dan tidak menyerang dengan rasa manis yang berlebihan. Untuk memasak selai zucchini tidak lebih sulit dari yang lain, tetapi karena rasanya yang netral, Anda dapat mencairkan palet kelezatan dengan aditif apa pun. Kali ini, lemon akan tampil dalam kapasitas mereka.
Resep untuk selai dari zucchini dan lemon
Bahan-bahan:
- zucchini (ukuran sedang) - 3 pcs.;
- gula merah - 1 butir;
- lemon - 1/2 pcs.;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh;
- Jahe tanah - 1/4 sdt.
- garam - cubit.
Persiapan
Zucchini menggosok parutan besar dan memeras kelembaban berlebih. Kami memasukkan zucchini parut ke dalam panci dan mencampurnya dengan gula, kayu manis, jahe , dan irisan lemon. Didihkan bersama selama 40-45 menit pada panas minimum, sampai semua cairan menguap hampir sepenuhnya. Dari selai kami mengekstrak potongan lemon dan mendinginkannya. Kami mengeluarkan kelezatan di bank - tanpa sterilisasi akan hidup sekitar 2 minggu.
Selai dari labu, lemon dan jeruk
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- lemon - 2 buah;
- jeruk - 2 buah;
- jahe - 100 g;
- manisan jahe - 100 g.
Persiapan
Mari kita mulai dengan mensterilkan kaleng. Pertama-tama, bersihkan semuanya dalam larutan sabun, lalu keringkan dan masukkan oven yang sudah dipanaskan ke 100 derajat. Pada saat kemacetan sudah siap, kaleng akan benar-benar steril.
Menggunakan parutan, kupas lemon dan jeruk. Isi bumbu dengan jus buah jeruk, dan taruh pulp dan kupas ke dalam potongan besar ke dalam kantung kasa.
Zucchini dipotong menjadi kubus-kubus kecil, dicampur dengan 2 sendok teh jus lemon dan rebus sampai potongannya menjadi benar-benar bersih dan lembut. Begitu cukini sudah siap, kita mengintensifkan api untuk menguapkan cairan yang tersisa. Kami menambahkan jahe, gula, zest, tas kasa dengan lemon dan jeruk ke sayuran. Masak selai di atas api kecil selama 30 menit.
Tumpahan selai panas pada guci steril dan gulung. Seperti billet akan dapat berdiri di pantry hingga 1 tahun.
Jika Anda ingin membuat selai dari zucchini dan lemon dalam multivark, masaklah dalam mode "Jam" selama 2 jam.
Bagaimana cara memasak selai dari zucchini dan lemon?
Bahan-bahan:
- zucchini (parut) - 1 1/2 item;
- cabai - 1 pc.;
- gula - 3 item;
- cuka sari apel - 1 item;
- kupas 2 lemon;
- pektin - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Zucchini parut dicampur dalam panci yang dalam dengan irisan tipis cabai, gula dan cuka. Tambahkan kulit lemon ke dalam campuran dan taruh di atas api. Segera setelah suhu selai mencapai 220 derajat, keluarkan dari panas dan campurkan dengan pektin. Kami membiarkan campuran mendingin selama beberapa menit dan menuangkannya ke atas kaleng. Untuk menyiapkan selai dari zucchini dan lemon untuk musim dingin, kaleng harus disterilkan terlebih dahulu.
Selai dari labu dan lemon dengan cengkeh
Bahan-bahan:
- zucchini - 200 g;
- lemon - 1 buah;
- jahe - 30 g;
- gula - 100 g;
- cengkeh - 2-3 tunas.
Persiapan
Marrows saya, kering dan potong menjadi irisan tipis. Kami memasukkan zucchini ke dalam panci, dicampur dengan jahe akar dan gula parut. Isi isi wajan dengan jus lemon. Kupas lemon jangan dibuang, tetapi masukkan kantong kasa dengan kuncup bunga anyelir. Tempatkan kantung di atas campuran selai untuk selai dan masak dengan api sedang selama 25 menit.
Setelah labu cukup lunak, keluarkan kantong kasa dan angkat isi wajan dengan dayung. Kami merebus kentang tumbuk yang dihasilkan sampai mengental dan dituangkan ke dalam tempayan.