Baked shank adalah hidangan daging yang substansial dan lezat, yang sempurna untuk makan siang hari Minggu dan makan malam yang meriah. Anda benar-benar dapat menikmati rasa hidangan yang tak tertandingi ini dengan segelas bir segar atau segelas anggur merah. Jadi, mari kita pertimbangkan cara memanggang roda.
Resep untuk shank dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- pork knuckle - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bawang putih dibersihkan dan biarkan melalui pers, menambahkan rempah-rempah. Kami membilas gagangnya, membuat beberapa potongan di dalamnya, menggosok daging dengan garam, dan mengisi bagian dengan campuran bawang putih. Lalu kami mengolesinya dengan minyak sayur, kami menaruhnya di atas lilitan untuk dipanggang, kami mengikatnya dan membiarkannya merendam selama sekitar 2 jam Kemudian kami menaruh roda dalam oven yang dipanaskan dan memanggang daging selama sekitar 1,5 jam.
Setelah waktu berlalu, kita lepaskan loyang, potong paket dari atas dan tuangkan bayam dengan jus. Sekarang, sekali lagi kami mengirim kembali dan menyiapkan setengah jam lagi sebelum munculnya kerak. Daging siap dengan hati-hati bergeser ke piring, potong-potong dan disajikan ke meja. Panggang, dipanggang di lengan, sangat enak dan aromatik.
Resep untuk shank panggang
Bahan-bahan:
- Pork shank - 1 kg;
- rempah-rempah;
- bumbu untuk daging;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk mulai dengan, kemudi babi benar-benar dicuci dengan air dingin, dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas. Jika perlu, kami mengoleskannya di atas kompor gas untuk menghilangkan wol yang tersisa. Selanjutnya, letakkan daging di atas talenan, potong dengan pisau, di sepanjang tulang dan hati-hati lepaskan. Sekarang buka roda, lap bagian dalamnya dengan garam, bumbu untuk daging dan bawang putih cincang.
Selanjutnya, kita mengolesi daging dari semua sisi dengan mayones buatan sendiri , matikan dengan baik dan bungkus dengan benang, amankan dengan simpul yang dapat diandalkan. Dalam keadaan ini, biarkan roda selama 3 jam, sehingga direndam dan direndam dalam bumbu. Kami memotong foil menjadi 2 strip dan menumpuknya menjadi melintang. Di tengah-tengah palang yang dihasilkan kita meletakkan daging yang sudah disiapkan, taburi dengan minyak sayur dan bungkus dengan kertas timah.
Sekarang letakkan produk di atas loyang, tuangkan sedikit air dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 50 menit. 10 menit sebelum kesiapan penuh, buka oven dan dengan perlahan buka foil, gunakan potholders kuliner. Hal ini diperlukan agar produk coklat dan tertutup dengan kerak yang menggugah selera. Sebelum disajikan di atas meja, potonglah serpihan menjadi beberapa bagian dan ditata dengan indah di atas piring.
Pegangan yang dipanggang dalam multi
Bahan-bahan:
- babi buku - 1 kg;
- bawang hijau - 50 g;
- bawang putih - 3 siung;
- basil - 30 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami membilas gagangnya, membuat sayatan yang dalam dan meletakkan di dalamnya sepiring bawang putih. Selanjutnya, buat campuran wangi dari bawang hijau cincang, dill, basil dan lada dan garam. Kami menggosok daging kami dan membungkusnya dengan kertas timah.
Kami menaruhnya di kulkas dan membiarkannya merendam selama 24 jam. Setelah beberapa saat, kami mengambil daging, memutarnya dan meletakkannya di mangkuk multivariat. Kami mengatur mode "Baking" pada perangkat dan waktunya adalah 2,5 jam. Selama persiapan, kami secara berkala memutar roda dari satu sisi ke sisi lainnya.
Daging sapi yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- betis sapi - 3 kg;
- rempah-rempah;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk membuat shank panggang dalam bentuk foil, cuci daging, bersihkan dan goreng selama 5 menit dalam panci. Lalu kami menuangkannya dengan minyak zaitun, garam, merica secukupnya dan membungkusnya dengan kertas timah. Kami mengirim hidangan ke oven selama sekitar 3 jam, pengaturan suhu 180 derajat.