Pie dengan chanterelles tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat lezat. Resep menarik untuk hidangan ini sedang menunggu Anda di bawah ini.
Puff pastry dengan puff pastry
Bahan-bahan:
- bawang - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Mentega - 40 g;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- keju keras - 60 g;
- tepung terigu - 75 g;
- lada hitam;
- kue puff siap pakai - 450 g.
Persiapan
Adonan dicairkan dalam kondisi alami. Kami menyiapkan pengisian jamur: chanterelles dan membersihkannya. Jamur cincang halus, dan bawang diparut dengan perempat tipis. Dalam mentega cair di atas penggorengan, masukkan bawang dan didihkan sampai lunak. Kami menambahkan chanterelles. Goreng jamur sampai semua cairan menguap. Kami menambahkan garam, merica dan aduk sampai jamur dan bawang dingin, kami siapkan isinya. Campur telur mentah dengan keju, potong parutan halus, tambahkan tepung dan krim asam.
Sekarang kami mengumpulkan pai: taburi permukaan untuk menggulung adonan dengan tepung. Taruh separuh adonan, keluarkan ukuran loyang sehingga tes cukup untuk rok. Kami mengeluarkan jamur yang didinginkan, tuangkan massa telur. Keluarkan sisa adonan. Kami menutup isinya. Di permukaan, buat beberapa lubang, sehingga uap yang dihasilkan keluar. Oven dipanaskan hingga 220 derajat. Di atas kue, lumasi telur yang sudah dikocok. Panggang sekitar setengah jam.
Buka pie dengan chanterelles - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kuning telur - 1 kuning telur;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 170 g;
- soda - cubit;
- garam - sejumput;
- mentega, alami - 80 g;
- kunyit - cubit.
Untuk mengisi:
- keju - 150 g;
- chanterelle rebus - 350 g;
- krim asam - 300 g;
- bawang - 170 g;
- zucchini - 1 buah;
- garam;
- telur ayam - 2 buah;
- merica
Persiapan
Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk, taruh mentega langsung dari kulkas dan gosokkan semuanya ke dalam remah-remah. Kami menaruh bumbu, tambahkan kuning telur, krim asam dan soda, yang dipadamkan dengan cuka. Kami menguleni adonan, membentuk bola darinya, membungkusnya dengan film dan membuangnya ke dalam dingin. Dalam potongan kecil shinkuem bawang. Dalam minyak sayur hangat, mari kita berikan bawang. Pra-dicuci dan chanterelles dikupas direbus dalam air asin. Ketika bawang bombay sedikit kecoklatan, taruh jamur di dalam panci dan bawa ke dalam api sedang. Kami taruh krim asam, aduk dan tahan beberapa menit lagi di atas api. Secara terpisah kita mengalahkan telur, podsalivaem dan lada. Tiga keju parut dan dicampur dengan telur. Massa yang dihasilkan terhubung dengan jamur.
Sekarang adonan dingin digulung agar sesuai dengan bentuk, dengan mempertimbangkan sisi. Kami transfer ke formulir, kami sebarkan isinya. Panggang selama 40 menit dengan 190 derajat. Ketika pie terbuka dengan chanterelles sedikit dingin, potong-potong dan mulailah makan.
Pie dengan chanterelles dan ayam
Bahan-bahan:
- chanterelles - 300 g;
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 300 g;
- mentega - 100 g;
- air es - 50 ml;
- bawang - 170 g;
- tepung terigu - 400 g;
- lada - cubit;
- garam.
Persiapan
Jamur dicuci bersih. Untuk adonan, tuangkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan mentega. Semua ini dihaluskan menjadi remah, tuangkan sejumput kunyit dan merica. Secara bertahap tuangkan air es dan remas adonan. Kami membentuk bola darinya dan menghapusnya dalam dingin selama setengah jam. Jamur dikeringkan. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Kami juga memotong kentang yang dikupas menjadi kubus-kubus kecil. Di penggorengan tuangkan sedikit minyak sayur, taruh di sana potongan ayam cincang. Sebelum munculnya kerak emas goreng di atas api sedang. Kami merebus kentang sampai setengah matang, lalu mengeringkan air. Jamur dan bawang goreng secara terpisah.
Tipis menggulung adonan. Kami mencabut sekitar sepertiga dari itu. Sisa adonan ditempatkan dalam cetakan dan diratakan, membentuk sisi. Di bagian tengah kami menaruh jamur dengan bawang, kentang, dan ayam. Sisa-sisa cairan dari jamur dituangkan dari atas. Di atas, siapkan sisa adonan yang digulung tipis dan tempelkan ujungnya. Pie dengan chanterelles, ayam dan kentang panggang sampai merah dalam oven yang dipanaskan.