Gorbusha adalah ikan komersial yang berharga, lezat, dan sehat dari keluarga Lososovs. Memasak salmon merah muda mungkin dalam berbagai cara, tetapi dapat dikatakan bahwa itu akan lebih baik dikombinasikan dengan sayuran. Di pasar kami memilih ikan segar atau beku segar dengan mata jernih dengan sisik mengkilap dan bau amis yang normal, serta sayuran segar.
Resep untuk salmon merah muda dipanggang dengan sayuran di oven
Bahan-bahan:
- salmon merah muda - 1-2 ikan dengan berat mulai dari 600 g hingga 1,3 kg;
- paprika manis;
- sumsum masih muda;
- tomat;
- Sayuran segar berbeda;
- bawang putih;
- rempah-rempah digiling dan tidak digiling (lada merah dan hitam);
- lemon.
Persiapan
Memusnahkan, mengikis dan mencuci dengan ikan air dingin. Insang dihilangkan, kepala bisa dipotong di telinga. Dari dalam kita menggosok ikan dengan bumbu halus dan sedikit asin. Kami memasukkan bawang putih cincang, paprika dan ranting sayuran hijau. Kami menempatkan ikan dalam cetakan keramik tahan api.
Para courgettes dipotong bersama dan pilih inti, "perahu" diperoleh. Paprika, tomat, inti zucchini, bawang putih dan sayuran dicincang halus atau dipotong dan dicampur. Isi campuran ini dengan bagian-bagian cukini ("perahu") dan lay out di samping ikan. Kencangkan foil. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu sekitar 200 derajat C, lalu keluarkan foil dan panggang lagi selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, taburi ikan dengan jus lemon. Kami melayani dengan anggur merah muda atau putih. Anda juga dapat menyajikan kentang rebus muda dan ketimun irisan segar.
Salmon merah muda goreng dengan sayuran dimasak sangat cepat, sehingga hidangan ini dapat dianggap cukup sehat.
Pink salmon panggang dengan sayuran
Bahan-bahan:
- salmon merah muda (fillet) - sekitar 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- paprika manis - 1-2 pcs.;
- zucchini muda - 1 pc.;
- brokoli - sekitar 200-300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, dill, basil, dll.);
- lemon.
Persiapan
Kupas bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, paprika dan zucchini - sedotan pendek. Brokoli kita akan dibongkar menjadi kocheshki kecil. Goreng sayuran cincang ke dalam minyak dalam wajan dengan api sedang atau tinggi selama 5-8 menit. Kami terus menggoyang penggorengan dan mencampurnya dengan spatula. Tambahkan potongan fillet salmon ke dalam penggorengan dan goreng selama 3-5 menit lagi. Taburi dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Sajikan dengan nasi dan kecap.
Dengan menggunakan produk asli dan resep yang sama (lihat di atas), adalah mungkin untuk membuat salmon merah muda direbus dengan sayuran.
Semua sayuran dipotong (seperti dijelaskan di atas), potong ikan menjadi potongan tanpa lubang. Goreng sayuran dan ikan dengan api besar selama 3 menit. Kurangi api hingga yang terlemah dan rebus di bawah penutup selama 5-8 menit lagi.
Salmon merah muda dengan sayuran di foil
Anda dapat memanggang salmon merah muda dengan irisan sayuran besar, dibungkus dengan foil. Mari kita coba membuatnya lebih menarik.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda (fillet, strip tebal dengan punggung);
- sumsum masih muda;
- paprika merah manis;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, basil);
- bawang putih;
- lemon.
Persiapan
Potong cukini menjadi dua bagian dan pilih inti dengan sendok atau pisau sayur khusus. Di dalam "perahu" ini kami meletakkan potongan-potongan panjang dari fillet salmon merah muda, potongan paprika, bawang putih cincang dan ranting sayuran. Kami membungkus setiap "perahu" yang terisi dengan foil, menempatkan bundel di atas loyang dan memanggang dalam oven pada suhu sekitar 180-200 derajat C selama sekitar 25 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon. Hidangan diet yang indah ternyata. Kami melayani dengan nasi goreng, kentang atau kacang buncis rebus.