Penemuan lain dari masakan Mediterania - tomat yang dikeringkan dengan matahari dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan konsumen kami. Dan itu tidak mengherankan. Setelah mencoba sekali produk pedas ini dengan rasa yang tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan dan aroma yang menakjubkan, Anda akan selamanya tetap berada di antara pengagumnya.
Anda dapat, tentu saja, membeli toples yang diidamkan di salah satu supermarket besar, tetapi jauh lebih menyenangkan untuk menyerap kelezatan dimasak Anda sendiri, menghemat porsi yang layak dari dana. Lagi pula, produk semacam itu dalam jaringan perdagangan tidak masuk akal mahal.
Sun-dried tomatoes dapat digunakan sebagai makanan ringan independen atau melengkapi mereka dengan salad , kue kering dan hidangan lainnya. Dan mentega pedas akan menjadi komponen yang sangat baik dari saus salad, membuat rasa hidangan yang disiapkan menjadi tak tertahankan.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan tomat kering di pengering sayuran.
Sun kering tomat - resep dalam pengering sayuran
Bahan-bahan:
- tomat;
- lada (campuran) - secukupnya;
- garam laut - secukupnya;
- rosemary - secukupnya;
- oregano - secukupnya;
- bawang putih - secukupnya;
- minyak sayur olahan atau zaitun Extra Virgin.
Persiapan
Vyalit dapat berupa tomat matang, tetapi pilihan ideal adalah buah yang kenyal, elastis dan kecil dari varietas "Krim" atau sejenisnya. Pastikan untuk membilas tomat dengan air dingin, kering atau lap kering dan potong tergantung pada ukuran setengah atau seperempatnya. Kami mengekstrak biji dengan pulp dan cair, mereka dapat digunakan untuk membuat berbagai saus dan hidangan lainnya.
Tomat prisalivayem dengan garam laut yang besar, jika diinginkan, lada dan kenakan pada mesin pengering parut. Hidupkan perangkat dan jauhkan tomat sampai tingkat pengeringan yang diinginkan. Sangat penting untuk menemukan, sebagaimana yang mereka katakan, mean emas, jangan makan terlalu banyak tomat dan dapatkan produk yang cukup kering dengan rasa yang kaya. Potongan tomat siap pakai idealnya harus fleksibel dan sangat sedikit basah, tetapi tidak memancarkan setetes jus. Sulit untuk mengatakan berapa banyak tomat Anda akan mengering, karena buah berbeda dalam juiciness dan variasi. Rata-rata, ini bisa memakan waktu sekitar delapan jam.
Sementara tomat mengering, siapkan wadah dan bumbu. Kami dapat mensterilkan botol dengan cara yang mudah dan, jika perlu, mengeringkannya, kami juga merebus tutupnya.
Rempah-rempah dapat diambil sebagai siap dikeringkan, dan segar, yang tentu saja lebih disukai. Ranting segar dicuci dan harus kering secara menyeluruh. Kami membersihkan dan memotong piring dengan bawang putih. Sesaat sebelum proses pengeringan selesai, kami memanaskan sampai mendidih sayur atau minyak zaitun.
Di bagian bawah guci kami meletakkan beberapa piring bawang putih dan beberapa bumbu yang disiapkan - oregano dan rosemary. Sekarang mulailah mengisi wadah dengan tomat kering siap saji, dengan lapisan bergantian dengan bumbu dan bawang putih.
Diisi di bahu diisi dengan panas, tetapi tidak merebus sayuran atau minyak zaitun dan menekan garpu steril sedikit, untuk menghilangkan gelembung udara dan penetrasi minyak yang lebih baik, yang harus benar-benar menutupi tomat. Lalu kita menutup wadah dengan tutup yang sudah disiapkan, secara menyeluruh
Seperti yang Anda lihat, memasak tomat kering dalam pengering tidak terlalu memberatkan, dan hanya butuh sedikit waktu untuk menyiapkan makanan dan menyiapkan bilet. Perangkat yang bermanfaat menciptakan kondisi optimal untuk mendapatkan hasil yang baik. Anda hanya perlu secara berkala memantau proses untuk menentukan tingkat kesiapan.