Puree kacang adalah resep untuk hidangan sehat, rasa dan karakteristik gizi yang dapat dengan mudah bervariasi dengan menerapkan ide-ide yang terbukti dari koki berpengalaman dalam praktek. Akibatnya, Anda bisa mengisi ulang diet Anda dengan banyak komposisi kuliner yang berharga yang akan menjadi sumber protein, vitamin dan elemen lainnya.
Bagaimana cara memasak puree kacang?
Untuk pemula dan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman akan menarik untuk berkenalan dengan poin utama hidangan dan beberapa rahasia yang dapat mempercepat dan meningkatkan kualitas memasak.
- Jika waktu memungkinkan, kacang polong harus direndam dalam volume besar air selama beberapa jam sebelum dimasak, dan idealnya pada malam hari.
- Untuk memasak pure kacang, proporsi air dan kacang polong harus ditentukan secara individual berdasarkan kepadatan yang diinginkan dari hidangan dan kualitas sereal yang digunakan. Untuk produk yang direndam dengan baik, air akan dibutuhkan lebih sedikit, dan untuk air kering lebih banyak. Rata-rata, 1 bagian dari kacang digunakan 2 bagian air.
- Lebih mudah untuk menuangkan pantat dengan air ke lapisan 1,5-2 cm, dan tuangkan cairan ke dalam proses memasak sesuai kebutuhan.
- Setelah melunakkan dan mencerna kacang polong sebagian untuk mendapatkan tekstur krim yang homogen, piring tersebut diremas dengan massa tolon atau ditusuk dengan blender.
Bagaimana cara memasak puree kacang dalam panci?
Rebus puree kacang klasik dalam panci sangat mudah dan sederhana, terutama jika Anda memilih bejana dengan bagian bawah dan dinding tebal, yang mengurangi risiko kacang polong menempel dan akan meningkatkan pencernaannya. Tingkatkan hasil dari maserasi jangka panjang sereal, setelah itu harus benar-benar dibilas.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- air - 1-1,2 l;
- garam, minyak.
Persiapan
- Kacang polong dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 12 jam.
- Bilas pantat, tambahkan sebagian air murni dan masak.
- Setelah mendidih, isi kapal menutup wadah dengan penutup, mengurangi panas, dan menyiapkan hidangan selama 1 jam.
- Periksa tingkat ketersediaan sereal, jika perlu tuangkan air dan memperpanjang waktu memasak atau bumbui kacang polong secukupnya dan istirahat sampai puree adalah blender.
Bagaimana cara memasak puree kacang dalam multivark?
Puree kacang dalam multivark - resep yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang diinginkan dengan sedikit waktu dan tenaga. Perangkat ini akan menciptakan kondisi ideal untuk pencernaan sereal berkualitas tinggi, menghilangkan kebutuhan untuk sering mencampur massa kacang dan meminimalkan risiko pembakaran makanan yang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- air - 1-1,5 l;
- garam, minyak.
Persiapan
- Kacang polong dicuci, jika memungkinkan, direndam atau dalam bentuk aslinya diletakkan di mangkuk perangkat.
- Isi croup dengan air murni dan pilih mode "Quenching", pengaturan pada saat yang sama timer selama 2 jam.
- Periksa tingkat kesiapan kacang polong, bumbui hidangan secukupnya, tambahkan garam dan minyak.
- Jika perlu, menguap kelebihan kelembaban pada "Panggang" atau simpai yang sama ditumbuk tebal kacang polong tolkushkoy, blender sampai homogenitas.
Pure kacang dalam pressure cooker - resep
Siapkan puree kacang dalam pressure cooker akan dua kali lebih cepat dibandingkan dengan perlakuan panas lainnya. Untuk sereal yang direndam, setengah jam sudah cukup, dan untuk kering akan memakan waktu sekitar 1,5 jam. Dalam alat listrik, Anda perlu memilih mode yang diinginkan dan menunggu sinyal, dan dalam perangkat pure konvensional Anda dapat mengelas, berdasarkan rekomendasi berikut.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, minyak.
Persiapan
- Tuangkan air ke dalam pressure cooker dan tunggu hingga mendidih.
- Kacang polong dan mentega yang sudah dicuci sebelumnya.
- Berikan massa untuk mendidih lagi, kurangi panas, tutup perangkat dan siapkan isinya selama 1,5 jam.
- Pure kacang - resep untuk garam hidangan yang Anda butuhkan pada akhir memasak, sebelum memotong dasar yang direbus.
Kacang polong di oven
Puree kacang, resep yang akan disajikan kemudian, secara mengejutkan aromatik dan jenuh secukupnya. Rahasia sukses dalam pengolahan panas angin, yang memiliki satu kelebihan yang tidak perlu diperdebatkan lagi atas masakan klasik adalah kurangnya kebutuhan untuk mengaduk hidangan selama memasak.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, bumbu, minyak.
Persiapan
- Kacang polong dicuci, direndam selama 10-12 jam, lalu dicuci lagi.
- Pindahkan pantat ke mangkuk untuk dimasak di oven.
- Tambahkan air, minyak, garam, jika diinginkan, bumbu.
- Tutupi bejana dengan penutup atau kencangkan dengan foil dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 2 jam.
Seberapa cepat memasak pure kacang tanpa perendaman?
Untuk memasak puree kacang yang lembut bisa dan tanpa perendaman panjang. Untuk mencela memasak sereal dalam hal ini akan soda kue, yang harus ditambahkan ke panci pada tahap awal memasak. Jangan khawatir tentang rasa hidangan yang disiapkan - itu akan tetap sama dan aditif tidak akan terasa di dalamnya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 2 cangkir;
- air - 4 cangkir;
- soda - 0,5 sdt.
- garam, minyak.
Persiapan
- Kacang polong yang dicuci dituangkan dengan air mendidih selama 15 menit, setelah itu dicuci lagi.
- Tuang produk dengan bagian baru air mendidih, tambahkan soda.
- Masak isi wadah di bawah tutup selama 30-40 menit.
- Tambahkan minyak, garam, jika perlu, air dan teruskan memasak selama 30 menit lagi.
- Massa blender ke tekstur homogen.
Haluskan dari tepung kacang polong
Persiapan puree kacang dari tepung adalah versi tercepat untuk mendapatkan hidangan yang diinginkan. Pada saat yang sama penting untuk mengamati proporsi komponen dasar dan air dan ingat bahwa setelah memasak dan mendinginkan hidangan semakin mengental. Makanan siap saji dibumbui dengan minyak, sayuran, rempah-rempah dan disajikan sendiri atau sebagai hiasan.
Bahan-bahan:
- tepung kacang - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Campurkan tepung kacang polong dengan air dingin yang dimurnikan dalam panci atau panci dan tempatkan dasar yang dihasilkan di atas piring.
- Hangatkan massa dengan pengadukan terus-menerus sampai mendidih, bumbui hingga mendidih dan rebus sampai kental.
- Tambahkan mentega dan sajikan kentang tumbuk selesai dengan sayuran hijau.
Pure kacang dengan daging asap
Puree kacang, resep yang akan disajikan lebih lanjut, disiapkan dengan penambahan iga asap . Jika Anda ingin memasak hidangan, Anda juga dapat dalam kapasitas umum, menambahkan baik asap dan bubur jagung ke dalam panci pada saat yang sama, tetapi kemudian Anda perlu dipersiapkan untuk fakta bahwa massa kacang tidak akan memiliki tekstur yang homogen seperti setelah mengolahnya dengan blender.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 750 g;
- iga asap - 0,5 kg;
- air - 1,5 liter;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Iga diisi dengan air dan direbus hingga lunak.
- Ekstrak daging ke dalam mangkuk, dan tumbuk kacang polong ke dalam kaldu.
- Brew croup selama 1,5 jam, jika perlu menuangkan air.
- Pecahkan massa kacang dengan blender, tambahkan direbus sebelum iga, goreng mentega dari bawang dan wortel, bumbui makanan secukupnya.
- Panaskan puree kacang dengan iga asap, aduk, selama 15 menit lagi.
Pure kacang dengan krim
Puree kacang, resep sederhana yang dieksekusi dengan penambahan krim dengan persentase rendah lemak, dapat disajikan sebagai garnish lunak untuk unggas panggang atau digoreng, irisan daging atau rebus. Secara terpisah, Anda dapat menyiapkan saus gurih berdasarkan tomat segar atau pilihan Anda lainnya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- krim - 1 gelas;
- air - 1-1,2 l;
- mentega - 40 g;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
- Kacang polong yang direndam dituangkan dengan air dan direbus sampai lunak.
- Tambahkan garam, minyak, bumbu secukupnya, tuang ke dalam krim dan masak mash selama 15-20 menit, aduk terus.
- Jika perlu, sajikan puree kacang yang lezat dengan blender hingga tekstur krim maksimum diperoleh.
Puree kacang dengan rebusan
Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang paling bergizi dan bergizi tanpa banyak tenaga kerja, Anda dapat melengkapinya sebelum menyajikan daging sapi, babi, atau ayam rebus . Puree kacang yang paling cepat dimasak dari kacang polong cincang, tetapi hidangan akan lebih berguna jika Anda menggunakan produk dengan kacang polong utuh.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- rebus - 1 pot;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- air - 1-1,2 l;
- peterseli, dill dan basil - 1/3 dari balok;
- mentega - 20 g;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Kacang polong direndam, dicuci.
- Tuangkan air kacang polong, didihkan dan masak hingga lunak.
- Massa dicampur dengan blender.
- Pada minyak, bawang dan wortel dilemparkan.
- Taruh rebusan, hangatkan, aduk, tambahkan sayuran, aduk.
- Gabungkan isi wajan dengan kentang tumbuk, aduk dan sajikan.
Pure kacang dengan ayam
Pilihan ideal untuk makan sehat dan bergizi akan dimasak puree kacang pada kaldu ayam dengan penambahan unggas. Ambil fillet ayam atau potongan ayam lainnya untuk memenuhi resepnya. Komposisi pengisian nabati akan secara harmonis melengkapi lada Bulgaria yang dicacah.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- ayam - 400 g;
- tomat, wortel dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 gigi;
- air - 5-6 gelas;
- herbal Italia kering - 2 sejumput;
- minyak - 80 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rebus daging ayam, angkat dari kaldu, cincang, goreng dalam minyak sampai merona.
- Dalam kaldu, rebus kacang polong yang direndam.
- Tempatkan wadah di atas kompor dan masak setelah mendidih di bawah tutupnya sampai kacang polong direbus.
- Goreng bawang secara terpisah dengan wortel, rebus daging, bawang putih, sayuran, bumbu, aduk rata.
- Campur pure kacang dengan daging dan sayuran, disajikan ke meja.
Pure kacang hijau
Pure kacang yang lezat, resepnya terbuat dari kacang hijau, segar rasanya, dengan catatan manis yang menyenangkan. Anda dapat melayani jenis hiasan ini dengan hidangan ikan, daging panggang atau digoreng. Sebagai bahan dasar yang cocok untuk digunakan sebagai produk beku dan segar.
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- krim dan mentega - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Bawang adalah bawang goreng dan bawang putih.
- Tambahkan kacang polong hijau, hangatkan sedikit, aduk.
- Tuang ke dalam krim, tambahkan garam, merica, hangatkan dengan pengadukan yang terus-menerus, sampai cairan mendidih.
- Tuangkan massa dengan blender, jika perlu, tambahkan krim untuk mendapatkan kerapatan yang tepat.
Pure kentang
Puree kacang, resep yang tersedia yang mengandaikan penambahan kentang, ternyata lebih lembut, pada saat yang sama menggemukkan rasa dan akan mengejutkan dengan karakteristiknya bahkan mereka yang sebelumnya menolak untuk makan makanan dari kacang polong. Anda dapat menyajikan makanan seperti itu dengan suplemen daging atau dengan lemak goreng.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- kentang - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- paprika - 2 sdt.
- garam, lada.
Persiapan
- Rendam kacang polong terlebih dahulu, dicuci.
- Isi pantat dengan air dan didihkan selama sekitar satu jam
- Tambahkan kentang, jika perlu tuangkan air.
- Membuat bahan sebelum kelembutan kacang polong, blender punch.
- Untuk membuat puree kacang yang terbaik bahkan lebih enak, tambahkan bawang, bawang putih, paprika, garam, lada, tumis dalam minyak.