Sup ayam yang kaya di perusahaan mie buatan dipersiapkan untuk waktu yang relatif lama, tetapi hasilnya selalu sepadan. Hidangan pertama yang hangat akan memberi Anda makan dan menghangatkan Anda dan keluarga, namun tetap cukup terjangkau.
Bagaimana cara memasak sup ayam dengan mie buatan sendiri?
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- ayam - 1, 8 kg;
- bawang - 80 g;
- wortel - 125 g;
- tangkai seledri - 75 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- daun laurel - 2 bagian;
- Thyme kering, bijak - 2 sendok teh;
- Rosemary kering, marjoram - 1 sendok teh.
Untuk mie:
- tepung terigu - 240 g;
- kuning telur - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- air - 45 ml.
Persiapan
Taruh ayam dalam panci dan isi dengan air. Segera setelah cairan mendidih, kurangi panas dan masak burung selama sekitar satu jam, sementara tidak lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan kaldu. Setelah waktu yang ditentukan, kaldu akan siap, dan burung dapat dibongkar, mengeluarkan daging dari tulang.
Setelah memotong sayuran, simpan dalam minyak sayur, taburi dengan bumbu kering dan masukkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Masak sayuran selama 15-20 menit, dan sementara itu, masak mie telur. Campurkan tepung dengan sedikit garam dan buat "baik" di tengah bukit tepung. Tambahkan telur dikocok dengan air dan tiga kuning telur ke tepung. Uleni adonan elastis, gulung setipis mungkin dan potong mie. Taruh mie segar dalam kaldu dan masak selama tidak lebih dari 5 menit. Sajikan sup ayam dengan mie buatan sendiri, ditemani segenggam sayuran segar.
Sup dengan mie buatan sendiri di kaldu ayam
Bahan-bahan:
- ayam - 1,2 kg;
- bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- jahe - 3-4 irisan;
- kecap - 15 ml;
- zucchini - 110 g;
- sekelompok bawang hijau;
- tepung terigu - 355 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- air 240 ml.
Persiapan
Masukkan ayam utuh ke dalam panci, tuangkan air dan biarkan burung untuk memasak dengan api sedang selama sekitar satu jam, bersama dengan potongan jahe dan setengah bawang putih. Ketika daging mulai bergerak menjauh dari tulang, buang bangkai, pisahkan daging dan kembalikan ke dalam kaldu. Iris bawang dengan setengah lingkaran tipis, simpan bersama dengan irisan zucchini, dan ketika sayuran mencapai semi-kesiapan, tuangkan mereka dengan kecap. Tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu dengan ayam dan tinggalkan semuanya untuk memasak saat memasak mie. Untuk yang terakhir, uleni adonan, kombinasikan tepung dengan minyak sayur dan air dingin, gulung dan potong mie tipis. Masukkan mie ke dalam kaldu mendidih dan masak selama beberapa menit lagi.
Jika diinginkan, Anda dapat membuat sup ayam dengan mie buatan sendiri di multivark, setelah menambahkan sayuran dan mie ke dalam kaldu siap, pilih mode "Soup" selama 15 menit.