Dasar dari chutney India akut bisa menjadi bubur mangga, plum tanpa lubang, serta apel, melon atau buah atau sayuran lainnya. Masing-masing varian saus yang diperoleh adalah asli dan lezat dengan caranya sendiri dan dapat digunakan baik sebagai aditif untuk menyiapkan hidangan lainnya, dan sebagai tambahan untuk hidangan yang sudah jadi atau hanya roti lozenges.
Ruang obrolan dapat dibuat dari bahan mentah. Untuk melakukan ini, cukup potong buah atau bubur sayuran dan polong yang sudah dikupas ke dalam blender dan bawalah massa secukupnya dengan penambahan bawang putih, gula, garam, anggur atau cuka sari apel, serta kari, jahe dan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.
Chutney saus India - resep di rumah
Bahan-bahan:
- buah apa saja (mangga, buah prem, apel) - 250-320 g;
- bawang putih (besar) - 1 buah;
- mentega - 20 g;
- lada cabai - 1 pc.;
- anggur atau cuka sari apel ;
- kari (bumbu);
- jahe;
- gula pasir;
- bunga matahari atau minyak zaitun; tidak berbau;
- garam bukanlah batu beryodium.
Persiapan
Dalam hal ini, untuk menyiapkan chutney untuk sayuran atau buah-buahan yang disiapkan, kita akan menggoreng mentega cair sampai lunak, menambahkan dalam proses buah lada yang dikupas dan dicincang, serta bawang putih dan jahe parut yang diperas untuk dicicipi. Sdabrivaem goreng untuk mencicipi garam, gula dan cuka, yang jika diinginkan, dapat diganti dengan air jeruk nipis, dan juga tambahkan kari dan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Sekarang tetap hanya menunggu pendinginan massa, setelah itu kita menggilingnya dalam blender dan dapat merasakannya.
Saus tomat India pedas
Bahan-bahan:
- tomat - 520 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 20 g;
- cabai tanah, lada hitam dan jamu Provencal - masing-masing 1 sdt;
- kari dan jahe - untuk ½ sdt;
- ketumbar, jinten, daun salam dan kayu manis (dalam bentuk tanah) - untuk ¼ tsp;
- gula - secukupnya;
- garam bukanlah batu beryodium - secukupnya.
Persiapan
Di antara saus pedas masakan India perlu diperhatikan dan chutney tomat. Persiapkan dengan lebih mudah daripada yang lain, dan rasanya hanya ilahi. Ragam rempah-rempah yang ditawarkan oleh resep ini dapat bervariasi sesuai keinginan Anda, menambahkan yang baru atau menggantinya dengan komponen yang ada.
Untuk memasak chutney tomat pada minyak zaitun hangat atau bunga matahari, goreng sedikit rempah. Lebih baik mencampurkannya ke dalam mangkuk, lalu dimasukkan ke dalam penggorengan. Sekarang kita meletakkan tomat yang hancur. Pra-bersihkan mereka dari kulit dan giling dengan blender. Kami mengakui komponen saus selama beberapa menit dengan pengadukan yang sering, kemudian membumbui massa secukupnya dengan garam dan gula, hangat selama satu menit dan angkat dari piring.