Kue Armenia "Mikado"

Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara belajar cara menyiapkan keajaiban gula - kue Mikado sesuai dengan resep Armenia. By the way, kue dengan resep serupa dikenal dan populer tidak hanya di Armenia, tetapi juga di negara-negara lain dengan nama yang berbeda.

Sedikit keanehan nama itu, beberapa menyiapkan krim untuk kue ini, menggunakan mega-populer sederhana dalam kelezatan ruang pasca-Soviet - susu, dikondensasi dengan gula. Jauh dari semua rasa dari produk ini, karena rasa memiliki yang sangat spesifik: memalukan dan agak kasar. Itu sebabnya, mungkin, masih lebih baik menggunakan krim asam, krim atau sedikit yogurt tanpa pemanis klasik. Krim seperti itu akan menjadi lembut, tidak memalukan dan tidak terlalu gemuk.

Kue Armenia "Mikado" - resep klasik asli

Bahan-bahan:

• mentega alami - 150 g;
• gula - 100 g;
• tepung terigu - 600 g;
• krim asam - 100 g;
• telur ayam - 2 buah;
• cognac - 1 sdm. sendok;
• garam - 1 sejumput;
• soda makanan - 1 cubit;
• vanilla - 1 pinch;
• jus lemon;

Untuk krim:

• krim tebal - 100 ml;
• yogurt tanpa pemanis - 200 ml;
• dark chocolate - ubin besar;
• cognac - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Dalam mangkuk yang berfungsi, kita akan membilas mentega dengan gula, menambahkan telur, krim asam, garam, jus soda, cognac, dan vanila, yang telah dipadamkan dengan jus lemon. Semua untuk sementara waktu, tetapi mencampurnya dengan garpu atau dengan kecepatan rendah dengan hati-hati. Kami menguleni adonan, menuangkan sedikit tepung terayak. Com memasukkan adonan ke kulkas di bawah film, mendinginkan dan menjauh.

Cokelat diparut di parutan. Memasak krim: hangatkan krim dalam air mandi, tuangkan cognac, tambahkan cokelat (tidak semua, biarkan untuk taburan), aduk, bawa ke homogenitas. Sedikit dingin, tambahkan yogurt, aduk.

Adonan yang didinginkan dibagi menjadi 10 bagian yang hampir sama, masing-masing digulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Kami memanggang kue di oven masing-masing secara individual selama 2,5-4 menit, suhu optimum sekitar 200 derajat. Hati-hati lepaskan kue dari loyang, sebarkan satu sama lain, sebarkan dengan berlimpah permukaan setiap krim. Kue bagian atas ditaburi dengan parutan cokelat, lalu taruh kue di tempat yang dingin selama sekitar satu jam pada 3. Potong tepinya dengan pisau.

Kami menyajikan kue Armenia asli "Mikado", tentu saja, dengan kopi kental , diseduh dalam dzhezve klasik.