Lula-kebab adalah hidangan yang sangat asli dan lezat, resep yang sayangnya tidak akrab bagi banyak orang. Kelezatan daging kambing sempurna melengkapi meja Anda, itu akan menjadi rasa avid gourmets, itu akan sangat cocok dengan mengiris produk merokok, sayuran, kentang atau bubur gandum. Perlu untuk menyingkirkan stereotip tentang kandungan lemak daging ini, karena kandungan kalori dari daging domba kebab dari daging kambing hanya 205 kalori per 100 gram.
Lulia-kebab dari daging kambing di penggorengan
Bahan-bahan:
- bubur domba - 0,5 kg;
- bawang, 1 pc.;
- lemak babi - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- dill dan ketumbar - 3 sdm. l.;
- pati - 2 sendok makan;
- minyak sayur -3 sdm. l.;
- Garam, lada dan rempah-rempah apa saja - secukupnya.
Persiapan
Kami mulai mempersiapkan forcemeat. Untuk melakukan ini, kita perlu memotong domba, lemak babi, mengupas bawang dan sayuran, dan menambahkan rempah-rempah. Kami mengedarkan bahan-bahan melalui penggiling daging dan remas-remas sampai daging cincang menjadi kental. Selanjutnya, kita membuat kebab daging cincang dan menghancurkan setiap bagian dalam pati. Kemudian goreng hidangan daging dalam wajan, diolesi dengan minyak sayur, secara berkala balik. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang, dan kami menyerahkan "irisan daging" kami dengan saus tomat favorit kami dan tali di tusuk sate.
Jika resep ini tidak sesuai dengan kebab domba dari daging kambing, atau tidak ada ruang kosong di atas kompor, jangan putus asa. Perhatian Anda ditunjukkan oleh metode persiapan yang berbeda.
Lulia-kebab dari daging kambing di oven
Bahan-bahan:
- domba - 0,5 kg;
- bawang -1 pcs.;
- dill and basil - 1 sdt;
- garam dan lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda mulai memasak, jangan lupa untuk merendam tusuk sate kayu di dalam air agar tidak rusak saat di oven! Kami menggunakan skema persiapan forcemeat yang sama, seperti saat memasak hidangan kami dalam panci. Selanjutnya, campurkan daging cincang, rempah-rempah dan rempah-rempah dengan bawang yang dikupas dan dicincang. Daging cincang diremas-remas sebagai adonan dan dikirim ke kulkas selama setengah jam. Kemudian kami menempatkan lyulya-kebab kami ke dalam bentuk dan menaruhnya di tusuk sate kayu kering. Dalam oven yang dipanaskan dengan baik, letakkan hidangan kami yang hampir siap dan biarkan selama 30 menit. Memasak paling baik pada suhu 200 derajat. Jika lyubly-kebab berwarna coklat, itu bisa dibalik. Cara makan tradisional dapat diubah dengan menambahkan sedikit sayuran cincang atau selada ke piring.
Apakah Anda tahu cara membuat kebab domba dari daging domba, tetapi tidak tahu rahasia kecil? Jadi, dalam kekuatan kami untuk memperbaikinya.
- daging cincang harus diremas selama mungkin, sehingga tidak ada masalah dengan stamping;
- sambil mencetak sekarang dan kemudian basahi tangan Anda dengan air;
- jika kebab lulia hancur berantakan, satu telur ayam dapat ditambahkan ke isian;
- tusuk sate adalah yang terbaik untuk digunakan secara luas, pada mereka dagingnya tahan lebih lama;
- selama memasak, setiap tusuk sate harus diputar setidaknya empat kali untuk menghindari area yang belum diolah.
Saatnya mengencerkan resep kebab domba dari domba dan menyajikan hidangan dengan cahaya yang lebih menguntungkan. Mari kita berkenalan dengan saus paling universal, yang paling sukses dikombinasikan dengan kelezatan kita.
Saus mustard
Bahan-bahan:
- bubuk mustard - 3 sdt;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 4 sdm. l.;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- cuka - 2 sdt;
- air - 200 ml;
- gula - 0,5 sdt;
- garam dan lada - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan bawang putih dan sobekan halus. Kemudian, hangatkan penggorengan dan didihkan tepung dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan dengan air, didihkan. Setelah tepung mengental, masukkan ke dalam blender bersama dengan gula, cuka, mustard dan bawang putih. Jangan lupa tentang bumbu dan garam.
Dengan kesuksesan yang sama, hidangan dapat disajikan dengan saus tartar dengan acar mentimun dan sayuran hijau.