Zucchini diasinkan untuk musim dingin - pilihan yang sangat baik untuk pelestarian rumah. Buah yang berair dan renyah tidak lebih buruk dari mentimun, dan dalam kombinasi dengan sayuran dan rempah-rempah lebih unggul daripada yang terakhir. Kompatibilitas seperti itu dan kemampuan untuk menyerap aroma, memungkinkan Anda bereksperimen dengan air asin, sehingga meningkatkan rasa setiap guci yang dipanen.
Bagaimana cara memangkas zucchini untuk musim dingin?
Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin dalam toples adalah persiapan universal, berkat itu adalah mungkin untuk lezat dan berguna untuk diversifikasi diet di musim dingin. Keindahan konservasi adalah bahwa itu hanya dipersiapkan dan tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Marrows dipotong, ditata di atas wadah kaca, diselingi dengan bumbu dan rempah-rempah, dan tuangkan marinade. Zucchini diasinkan untuk musim dingin akan tetap juicy dan tangguh, jika Anda menggunakan aturan umum pengalengan.
- Untuk pengasinan, buah muda digunakan tidak lebih dari 20 cm, dengan kulit tipis dan biji kecil.
- Marinade untuk zucchini untuk musim dingin layak mendapat perhatian khusus. Zucchini tidak mengandung asam alami, jadi ketika melestarikan, tambahkan cuka atau asam sitrat.
- Jika rendaman sedikit asam, preforms disterilkan. Zucchini dalam bumbu akut disimpan dengan sempurna dan tanpa sterilisasi.
Marinated crispy squash - resep untuk musim dingin
Acar diasinkan untuk musim dingin - impian setiap simpanan. Untuk membuatnya sangat sederhana: Anda harus memasukkan zucchini ke dalam air selama 2 jam. Mereka jenuh dengan kelembaban, yang akan membantu mempertahankan elastisitas bahkan setelah perlakuan panas. Sebuah peran khusus diberikan untuk rempah-rempah dan rempah-rempah: daun lobak, bawang putih dan kismis akan meningkatkan rasa, aroma dan kerenyahan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- squash - 5 kg;
- air 3,5 liter;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- akar lobak - 2 pcs.;
- daun kismis - 16 pcs.;
- garam - 120 g;
- gula - 100 g;
- cuka - 300 ml.
Persiapan
- Tersebar di kaleng bumbu dan zucchini.
- Untuk rendaman, rebus air, tambahkan gula, garam, dan cuka.
- Tuangkan courgettes dengan bumbu, tutup dengan tutup.
- Labu renyah yang diasinkan untuk musim dingin disterilkan selama 10 menit dan digulung.
Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Mengasinasi zucchini untuk musim dingin mencakup cara-cara sederhana untuk melestarikan. Mereka yang tidak ingin membuang energi pada sterilisasi dapat menerapkan metode pengisian ganda. Sayuran sangat renyah, karena dapat dipanaskan untuk waktu yang singkat. Meskipun buah tidak disterilkan, guci dan tutup harus ditahan di atas uap.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2,2 kg;
- payung dill - 3 buah;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- daun lobak - 4 pcs.;
- air - 1,5 liter;
- gula - 40 g;
- garam - 35 g;
- esensi asetat - 10 ml.
Persiapan
- Masukkan rumput dan zucchini ke dalam toples.
- Tuang mereka dengan air mendidih. Biarkan selama 15 menit, lalu - tuangkan ke dalam panci.
- Masukkan garam ke dalam air, gula dan rebus selama 5 menit.
- Zucchini diasinkan untuk mengisi musim dingin dengan air garam, tambahkan esensi cuka dan roll.
Ketimun dengan zucchini direndam untuk musim dingin
Resep untuk zucchini yang diasinkan untuk musim dingin akan berubah menjadi sayuran , jika Anda mendiversifikasi stok dengan mentimun. Yang terakhir ini netral dengan rasa, berair, menyerap bumbu-bumbu sempurna, daripada mirip dengan zucchini. Metode pengawetan ini masih sangat nyaman, karena seseorang dapat memilih sayuran untuk dicicipi - penemuan yang luar biasa untuk pesta.
Bahan-bahan:
- zucchini - 400 g;
- mentimun - 300 g;
- daun ceri - 2 pcs.;
- akar lobak - 1/2 pcs.;
- satu siung bawang putih - 7 buah;
- payung dill - 2 pcs.;
- air 400 ml;
- garam - 25 g;
- gula - 20 g;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Sebarkan sayuran dan rempah-rempah di atas kaleng.
- Dalam air mendidih, tambahkan garam, gula dan cuka.
- Tuang sayuran dengan bumbu.
- Sterilkan selama 15 menit.
Acar sumsum dengan asam sitrat untuk musim dingin
Zucchini direndam yang diasinkan untuk musim dingin dengan asam sitrat adalah pengganti yang tepat untuk melestarikan dengan cuka marinade. Tidak adanya bau yang spesifik, kemampuan untuk memberi sayuran rasa lembut dan halus, membuat asam sitrat menjadi komponen favorit banyak ibu rumah tangga. Kehadirannya menghilangkan manipulasi sterilisasi kosong.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- air - 1,5 liter;
- gula - 100 g;
- asam sitrat - 20 g;
- garam - 45 g.
Persiapan
- Zucchini, bawang bombai dan bawang putih tersebar di tangki.
- Rebus air, tambahkan gula, garam dan asam sitrat.
- Tuang rendaman dan gulung.
Manis zucchini direndam untuk musim dingin
Acar sumsum dengan wortel untuk musim dingin - bongkahan universal, yang dapat disajikan sebagai camilan atau digunakan dalam salad dan rebusan. Perpaduan wortel oranye dengan zucchini tidak hanya cantik, tetapi juga sangat lezat. Sayuran direndam dalam air garam manis dan asam khusus, sehingga mereka mendapatkan keserakahan dan aroma.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5 kg;
- wortel - 500 g;
- cengkeh bawang putih - 8 pcs.;
- cuka - 120 ml;
- gula - 200 g;
- minyak - 140 ml;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Wortel dan campuran zucchini dengan sisa bahan dan sisihkan selama 5 jam.
- Tersebar di bank.
- Sterilkan selama 15 menit dan gulung.
Courgette direndam dalam bahasa Korea untuk musim dingin
Lezat diasinkan zucchini untuk musim dingin - resep, dengan mana Anda dapat memberikan pelestarian rasa Asia dengan memasaknya dalam bahasa Korea. Keistimewaan camilan adalah mengiris halus, rendaman yang akut dan kesederhanaan persiapan. Zucchini dicincang halus, beberapa jam diresapi dengan bumbunya dan, setelah sterilisasi, digulung.
Bahan-bahan:
- zucchini - 900 g;
- wortel - 140 g;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- minyak - 90 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 25 g.
Persiapan
- Giling sayuran.
- Campur cuka, minyak, garam, gula dan bawang putih.
- Jenuh sayuran dan sisihkan selama 2 jam.
- Tersebar di bank.
- Asinan acar yang tajam untuk musim dingin disterilkan selama 20 menit.
Yang diasinkan, cukini untuk musim dingin
Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin dengan sayuran hijau - opsi menang-menang. Bahan sederhana - hijau, bawang putih, dan zucchini adalah sumber vitamin tak ternilai dan bahkan setelah perlakuan panas, mereka mempertahankan sifat-sifat yang berguna, yang terutama diperlukan pada musim dingin. Camilan itu sederhana, cepat, enak dan sangat populer dengan banyak ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- zucchini - 500 g;
- sekelompok dill - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- air - 850 ml;
- minyak - 40 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 20 g;
- cuka - 40 ml.
Bahan-bahan:
- Zucchini iris irisan tipis dan masukkan ke dalam stoples.
- Dalam air mendidih tambahkan garam, gula, minyak, cuka dan sayuran hijau. Masak selama 5 menit.
- Tuangkan zucchini cepat diasinkan untuk musim dingin dengan air asin.
Zucchini diasinkan untuk musim dingin di Bulgaria
Marrows direndam dalam cincin untuk musim dingin di Bulgaria diberi nama karena konservasi produksi asing, populer di saat kelangkaan. Kenangan rasa membuat banyak ibu rumah tangga memanennya hari ini. Terutama karena itu sederhana: Anda perlu merebus sumsum di marinade, menaruhnya di stoples dan menuangkan air garam mendidih.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- air - 2 l;
- daun salam - 6 pcs.;
- gula - 150 g;
- cuka - 240 ml;
- garam - 70 g;
- merica hitam - 10 pcs.
Persiapan
- Rings zucchini memasak dalam bumbu gula, garam, cuka dan rempah-rempah 8 menit.
- Tersebar di bank.
- Marinade mendidih dan tuangkan zucchini.
Zucchini diasinkan dengan mustard untuk musim dingin - resep
Acar diasinkan dengan mustard untuk musim dingin - makanan pembuka pedas, panas lezat. Mustard adalah bumbu yang ideal, menyeimbangkan bumbu asam manis, mengisinya dengan rasa dan rasa tertentu. Setelah infus selama dua jam dalam zucchini air asin seperti itu memperoleh plastisitas, tetapi mempertahankan tekstur elastis dan renyah.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3,5 kg;
- gula - 250 g;
- cuka - 200 ml;
- garam - 10 g;
- minyak - 230 ml;
- mustard kering - 30 g;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.
Persiapan
- Campurkan minyak, cuka, gula, garam, mustard dan bawang putih.
- Tuangkan semak belukar.
- Biarkan selama 2 jam.
- Sterilkan selama 20 menit.