Lemon dan jeruk banyak digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup. Dan bahkan sejumlah kecil jeruk atau lemon, ditambahkan ke selai, secara signifikan mengubah rasanya. Buah jeruk ini ditambahkan ke selai tradisional untuk membuatnya dengan "rasa asam". Selai zucchini yang paling populer dengan jeruk atau lemon , serta selai dari apel dengan jeruk ini. Dengan sendirinya selai dari jeruk atau lemon, juga, sangat lezat. Kami menawarkan resep untuk menyiapkan selai dari buah jeruk ini.
Resep untuk selai lemon
Untuk menyiapkan selai dari lemon, bahan-bahan berikut akan diperlukan: 1 kilogram lemon yang dikupas, 1,5 kilogram gula, 450 gram air. Jumlah asam dalam lemon mencapai 6%, oleh karena itu untuk selai lemon diperlukan bahwa gula adalah satu setengah kali lebih banyak daripada lemon
Cuci dan bersihkan lemon terlebih dahulu harus diturunkan ke air mendidih. Setelah 15 menit, Anda perlu mengeluarkan lemon dan memasukkannya ke dalam air dingin. Ketika mereka keren, mereka harus dibagi menjadi irisan dan membuang semua tulang dari mereka. Bahkan satu tulang yang tersisa di lemon bisa memberi kepahitan ke seluruh jar.
Memasak sirup: untuk ini Anda perlu mencairkan gula dalam air, memakai api lambat dan didihkan selama setidaknya 10 menit, aduk dengan sendok. Setelah ini, masukkan lemon ke dalam panci enamel, tuangkan setengah dari sirup panas yang sudah dimasak dan biarkan meresap. Setelah 12 jam dalam panci, Anda harus menuangkan sisa sirup, menyalakan api dan didihkan. Setelah selai mendidih, itu harus dikeluarkan dari piring dan didinginkan selama 12 jam. Jadi, perlu untuk memanaskan dan mendinginkan selai lemon sebanyak tiga kali. Setelah selai direbus untuk ketiga kalinya, itu harus dituangkan ke atas tempayan dan digulung, jangan biarkan dingin.
Resep untuk selai dari jeruk
Untuk menyiapkan selai jeruk, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kilogram jeruk yang dikupas, 1,2 kilogram gula, 2 cangkir air matang.
Kupas jeruk yang dikupas dalam air panas selama 15 menit, lalu tuangkan air dingin dan simpan di dalamnya setidaknya selama 10 jam. Setelah 10 jam, jeruk harus dipotong menjadi irisan atau mug dan dipindahkan ke panci enamel.
900 gram gula encerkan dengan air, didihkan dan masak selama 10 menit. Sirup panas disiapkan untuk menuangkan jeruk dan bersikeras selama 8 jam. Setelah 8 jam, sirup harus dikeringkan, tambahkan sisa gula dan rebus lagi. Tuangkan jeruk dengan sirup panas segar dan biarkan selama 8 jam. Sekali lagi, lakukan prosedur ini dan setelah 8 jam, ketika jeruk akan mendingin untuk ketiga kalinya, rebus selai dan tuangkan ke atas tempayan.
Beberapa resep selai dari jeruk tidak menyiratkan peeling. Dalam kulit jeruk mengandung minyak esensial dan vitamin.
Resep untuk selai dari jeruk dan lemon
Untuk menyiapkan selai akan dibutuhkan: 500 gram jeruk dan 500 gram lemon, 1 kilogram gula, 1,5 liter air matang.
Jeruk dan lemon harus dicuci, dipotong menjadi mug, buang semua benih dari mereka dan letakkan dalam pot enamel besar. Selanjutnya, jeruk harus dituangkan dengan air dan masak sampai benar-benar lunak. Setelah itu, isi panci dengan gula dan masak selama minimal 30 menit. Selai siap dapat dikemas dan disterilkan.
Lemon dan jeruk dapat ditambahkan ke selai apa pun. Mereka tidak memerlukan persiapan awal dan mudah disiapkan bersama dengan bahan utama. Selera yang sangat baik diperoleh dari selai dari gooseberry dengan jeruk atau lemon. Dan selai dari persik dengan jeruk atau lemon ternyata yang terbaik manis dan luar biasa harum.